一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

2.1土壤地貌情況 福泉市地處貴州省中部，屬云貴高原左斜坡；境內(nèi)地勢(shì)西部和北部較高，東部次之，中部和南部較低，海拔1500米以上的山峰18座；最高的黃龍山1715.8米；最低處海拔614米，為魚(yú)梁江與鳥(niǎo)湄河交匯處的河床；平均海拔1098米。 地貌類型以山地為主，丘陵次之，壩地較少，土壤以酸性的黃壤土為主。山地面積占總面積57％，約144.4萬(wàn)畝，其中60％以上分布在西部和北部；丘陵面積占總面積的36％，約92.1萬(wàn)畝，主要分布在中部和南部。其中又以陸坪、馬場(chǎng)坪、龍昌、牛場(chǎng)等鎮(zhèn)的丘陵面積較大；壩子1000-5000畝的3個(gè)，為上壩、龍昌、羊基堡；500-1000畝的壩子9個(gè)；100-500畝的壩子70個(gè)。

2.2 水文情況 福泉市境屬長(zhǎng)江流域，有兩大水系，東南部為沅江水系，注入洞庭湖;西北部為烏江水系，注入長(zhǎng)江。沅江水系在境內(nèi)流域面積為1285.11平方千米，占全市總面積的76.1％，烏江水系在境內(nèi)流域面積為402.89平方千米，占全市總面積的23.9％。境內(nèi)共有干支流39條，總長(zhǎng)63.2千米；集水面積大于20平方千米的河流24，470千米 。境地表水平均年徑流量約9.05億立方米。徑流量地域分特點(diǎn)從西北向東南遞。

2.3氣候情況 氣候?qū)賮啛釒駶?rùn)季風(fēng)氣候，具有亞熱帶高原季風(fēng)氣候的特點(diǎn)，氣候溫和，雨水充沛，無(wú)霜期245～278天。四季主要特點(diǎn)：春季冷暖多變，夏季炎熱，秋季多雨，冬無(wú)較長(zhǎng)嚴(yán)寒。年平均氣溫為14．6～15.5℃；年降水量為1190.8毫米；年日照時(shí)數(shù)為1142小時(shí)，年積溫4574℃—5609℃；其中4—10月為15.4℃—23.7℃；11月至次年3月平均氣溫4.1℃— 10．9℃；年均濕度為79％ 一83％。

二.地域范圍

“福泉梨”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為貴州省福泉市金山、馬場(chǎng)坪、牛場(chǎng)、道坪、龍昌、陸坪、鳳山、仙橋等八個(gè) (街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)) 轄區(qū)，介于東經(jīng)107°14′24″--107°45′35″，北緯26°32′28″--27°02′23″。總保護(hù)面積13333.33公頃，年總產(chǎn)量30萬(wàn)噸。

說(shuō)完.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

4.1產(chǎn)品外觀及品質(zhì)特征 果實(shí)大小適中(約300克)；果實(shí)呈扁圓形,果面較光滑，果皮黃褐色，果點(diǎn)明顯，果皮較薄，果肉白色、香脆,石細(xì)胞少,易化渣。概括說(shuō)具有個(gè)大、皮薄、肉厚、汁多、渣少、果心小等特點(diǎn)。

4.2 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) “福泉梨”總糖含量9.87%～13.5％,超過(guò)沙梨類同類其它產(chǎn)品，還原糖3.82%～4．87％，含16種各類氨基酸，總酸含量1.79 克/千克～3.11克/千克，富含維生素C和硒、銅等微量元素，其品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)成分含量處于我國(guó)南方梨產(chǎn)區(qū)的上等水平。

五.特定生產(chǎn)方式

3.1 園地選擇 福泉梨屬沙梨之一，其生態(tài)適應(yīng)性很強(qiáng)，對(duì)土壤質(zhì)地要求不高，砂土、壤土、粘土都可以栽培。pH值在5-8.5均可，但以5.5-6.5為最佳。由于梨屬深根性果樹(shù)，且根的水平伸展力強(qiáng)，對(duì)土層較瘠薄的園地最好先實(shí)行壕溝改土或大穴定植，才能獲得最佳產(chǎn)量與品質(zhì)。就地勢(shì)而言，山地、平地或丘陵均可。

3.2 品種選擇 “福泉梨”的孕育誕生，走過(guò)了漫長(zhǎng)的20多年歷程。最先是從1983年開(kāi)始引進(jìn)試驗(yàn)，先后從浙江、四川、貴陽(yáng)等地引進(jìn)34個(gè)梨品種進(jìn)行梨品種篩選試驗(yàn)，其中有平壩20號(hào)、湘南、水晶、金秋、黃花、龍泉酥、翠冠、豐水等品種，進(jìn)行優(yōu)化選育。貴州省農(nóng)業(yè)廳組織貴州大學(xué)、貴州省農(nóng)科院、貴陽(yáng)市農(nóng)辦、黔南州農(nóng)業(yè)局等單位的專家組成鑒評(píng)委員會(huì)，于2000年、2009年兩次對(duì)34個(gè)試驗(yàn)梨品種進(jìn)行鑒評(píng)，結(jié)果是金秋梨外形、品質(zhì)最好，成為今天的福泉梨主推品種。梨園要求苗木整齊健壯，要根系發(fā)達(dá)，品種純正。優(yōu)質(zhì)苗木標(biāo)準(zhǔn)是：苗高1.4米以上,離接口10厘米處粗1厘米以上,芽眼充實(shí)飽滿 ,有4個(gè)以上粗0.5厘米側(cè)根。不能選用不充實(shí)的肥胖苗、細(xì)弱苗、直根苗、傷口苗和雜品種苗。

3.3栽培技術(shù) 3.3.1栽植 根據(jù)梯土等高線通風(fēng)透光條件，株行距按4mX4m或3mX4m定植，每667㎡栽33株或42株。挖定植坑時(shí)將表土，心土分別堆放，規(guī)格為1m見(jiàn)方、深85cm以上，每個(gè)投放經(jīng)過(guò)腐熟后的農(nóng)家肥15-25kg，將表土與有機(jī)肥、磷肥、餅肥充分拌勻后回填坑內(nèi)，回填滿定植坑后植苗，栽植苗木時(shí)，苗木根系要舒展，植苗期遇干旱，樹(shù)苗要打泥漿定植后澆一次定根水，提高果苗成活率，用心土蓋面，高出地面20cm，踩緊，整成方形或圓形樹(shù)盤(pán)。定植時(shí)，采用中心式或行列式配置授粉品種，授粉樹(shù)與主栽品種的比例一般為1：4—8，選擇1——2個(gè)授粉品種，主栽品種與授粉品種間彼此必須能相互授粉。

3.3.2土肥水管理

3.3.2.1 土壤管理 深翻改土：分為擴(kuò)穴深翻和全園深翻。擴(kuò)穴深翻結(jié)結(jié)合秋施基肥進(jìn)行、在定植穴（溝）外挖環(huán)狀或平行溝，溝深80cm，深80～100cm。土壤回填時(shí)混以有機(jī)肥，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使根土密接。 中耕：清耕制果園及生草制果園的樹(shù)盤(pán)在生長(zhǎng)季降雨或灌水后，及時(shí)中耕除草，保持土壤疏松。中深度5cm～10cm，以利調(diào)溫保墑。 樹(shù)盤(pán)覆蓋和埋草：覆蓋材料可選用麥秸、麥糠、玉米秸、稻草及田間雜草等，覆蓋和厚度10cm～15cm，上面零星壓土。連覆3～4年后結(jié)合秋施基肥淺翻一次；也結(jié)合深翻開(kāi)大溝埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

3.3.2.2 施肥

3.3.2.2.1施肥原則 所施用的肥料必須符合無(wú)公害梨子生產(chǎn)需要，不對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，是農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)登記或免予登記的肥料。

3.3.2.2.2允許使用的肥料種類

3.3.2.2.2.1有機(jī)肥料 包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥炭肥、餅肥、腐殖酸類肥、人畜廢棄加工而成的肥料等。

3.3.2.2.2.2微生物肥料 包括微生物制劑和微生物處理肥料等。

3.3.2.2.2.3化肥 包括氮肥、磷肥、鉀肥、硫肥、鈣肥、鎂肥及復(fù)合（混）肥等。

3.3.2.2.2.4葉面肥 包括大量元素類、微量元素類、氨基酸類、腐殖酸類肥料。

3.3.2.2.3施肥方法和數(shù)量

3.3.2.2.3.1 基肥 秋季采果后落葉前施入，以農(nóng)家肥為主，可混加少一氮素化肥。施肥量，初果期樹(shù)按每生產(chǎn)1kg梨施1.5kg～2.0kg優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥計(jì)算；盛果期梨園每666.7㎡施3000kg以上，施用方法采用溝施，挖放射狀溝或在樹(shù)冠外圍挖環(huán)狀溝，溝深40cm～60cm。

3.3.2.2.3.2追肥

3.3.2.2.3.2.1土壤追肥 第一次在萌芽后開(kāi)花前，以速效性氮肥為主；第二次在新梢生長(zhǎng)盛期，果實(shí)第二次膨大前，以施速效氮肥為主，氮磷鉀混合使用；第三次在果實(shí)生長(zhǎng)后期，于采果前進(jìn)行，施速效氮肥，施肥量以土壤條件和施肥特點(diǎn)確定。施肥方法是樹(shù)冠下開(kāi)環(huán)狀溝或放射狀溝，溝深15cm～20cm，追肥后及時(shí)灌水。追施綠肥應(yīng)挖40～20cm的穴施入。

3.3.2.2.3.2.2葉面噴肥 全年4～5次，生長(zhǎng)前期2次，以氮肥為主；后期2～3次，以磷、鉀肥為主，也可根據(jù)樹(shù)體情況噴施果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所需的微量元素。常用肥料濃度為尿素0.2～0.3%，磷酸二氫鉀0.2～0.3%，硼砂0.1～0.3%。葉面噴肥宜避開(kāi)高溫時(shí)間。

3.3.4整形修剪 采用疏散分層形（兩層五大枝），幼樹(shù)80cm定干，第一層保留3個(gè)主枝，及時(shí)拉開(kāi)角度，基角60°，第二層在第一層以上80-100cm，保留2個(gè)主枝，主枝角度可略?。幻總€(gè)主枝的兩側(cè)配備2-3年副主枝，第一副主枝距中心干40cm左右，第二副主枝再第一副主枝的地方，副主枝與主枝水平夾角保持45°，增加樹(shù)冠通風(fēng)透光度，剪除病蟲(chóng)枝，清除病僵果。

3.3.5花果管理 梨樹(shù)謝花45天，第二次生理性落果后，5月上旬進(jìn)行一次疏果，將蟲(chóng)果、畸形果、密擠果一律疏掉，中、長(zhǎng)結(jié)果枝10-15cm之間選留一個(gè)壯果，短果枝做到單枝單果，間距留果，便于套袋，控制樹(shù)體的掛果量，營(yíng)養(yǎng)充足，提高一級(jí)果商品率。疏果后噴一次農(nóng)藥進(jìn)行套袋。果袋選用兩層抹黑袋。套袋時(shí)先上后下，先里后外。

3.3.6病蟲(chóng)害防治

3.3.6.1防治原則 以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲(chóng)害的發(fā)后規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲(chóng)危害。

3.3.6.2農(nóng)業(yè)防治 栽植優(yōu)質(zhì)無(wú)病毒苗木；通過(guò)加強(qiáng)肥水管理、合理控制負(fù)載等措施保持樹(shù)勢(shì)健壯，提高抗病力合理修剪，保證樹(shù)體通風(fēng)透光，惡化病蟲(chóng)生長(zhǎng)環(huán)境；清除枯枝落葉、刮除樹(shù)干老翹裂皮，翻樹(shù)盤(pán)，剪除病蟲(chóng)枝果，減少病蟲(chóng)源，降低病蟲(chóng)基數(shù)；不與蘋(píng)果、桃等其他果樹(shù)混栽，以防次要病蟲(chóng)上升為害；梨園周?chē)?km范圍內(nèi)不栽植松柏，以防止銹病流行等。

3.3.6.3物理防治 人工釋放赤眼蜂。助遷和保護(hù)瓢蟲(chóng)、劃蛉、捕食螨等昆蟲(chóng)天敵。應(yīng)用有益微生物及其代謝產(chǎn)物防治病蟲(chóng)。利用昆蟲(chóng)性外激素誘殺或干擾成蟲(chóng)交配。

3.3.6.4化學(xué)防治 禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和致畸、致畸、致突變農(nóng)藥， 提倡使用新型高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，加強(qiáng)病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，有針對(duì)性地適時(shí)用藥，達(dá)到防治指標(biāo)或益蟲(chóng)與害蟲(chóng)比例合理的情況下不使用農(nóng)藥，根據(jù)天敵發(fā)生特點(diǎn)，合理選擇農(nóng)藥種類、施用時(shí)間和施用方法，保護(hù)天敵，注意不同作用機(jī)理農(nóng)藥的交替使用和合理混用，以延緩病菌和害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果，嚴(yán)格按照規(guī)定的濃度、每年使用次數(shù)和安全間隔期要求施用，施藥均勻周到。

3.4.1包裝

3.4.1.1選果分級(jí) 包裝前應(yīng)對(duì)梨果進(jìn)行篩選分級(jí)。首先剔除病果、蟲(chóng)果和傷果。之后按照等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行嚴(yán)格的分級(jí)。主要從果實(shí)的大小、色澤、形狀等方面把果實(shí)分為若干個(gè)等級(jí)，具體要按照國(guó)家行業(yè)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。挑選果實(shí)要細(xì)心，盡量減少挑果次數(shù)，減少貯藏期間的損失。

3.4.1.2包裝

(1)禮盒包裝。一般采用高級(jí)單層瓦楞紙箱。紙箱外形尺寸35.0 cm×26.0 cm×8.5 cm，包裝宜選用開(kāi)啟方便的套箱，放單層果12個(gè)，下襯果托，以利果品展示。包裝箱必須留有透氣孔，箱體上標(biāo)明商品相關(guān)信息。

(2)普通包裝。包裝箱采用外形尺寸32.5 cm×25.0 cm×17.0 cm中檔雙層瓦楞紙箱或封口箱，每箱裝果30-40個(gè)，用果托分2層包裝或無(wú)果托2層排列。經(jīng)過(guò)分類準(zhǔn)備出售的商品果包裝分2種：第1種是分XXL、XL、L等3個(gè)規(guī)格分別裝箱，單果用泡沫網(wǎng)套防護(hù)；第2種是商品果不脫去梨袋，直接分規(guī)格或混裝于箱內(nèi)。第1種包裝面向中檔消費(fèi)，同時(shí)也能滿足梨果團(tuán)購(gòu)及超市的進(jìn)貨要求。第2種包裝直接進(jìn)市場(chǎng)，批發(fā)給小零售商。

(3)中轉(zhuǎn)箱包裝。紙箱外形尺寸45 cm×45 cm×33 cm，該箱放3層果，每層15個(gè)。箱內(nèi)裝有定型套格，果品逐個(gè)放入套格。單果包裝方法：XL、L級(jí)商品果套泡沫網(wǎng)套。此包裝十分適合冷藏專用，包裝費(fèi)用最低，貯運(yùn)方便，適宜冷藏，能滿足果品長(zhǎng)距離、大貨量的長(zhǎng)途運(yùn)輸。 無(wú)論何種檔次的包裝，每箱裝梨果最多不超過(guò)30Kg。

3.5 貯藏

3.5.1貯藏 預(yù)冷后梨果可直接進(jìn)行包裝銷(xiāo)售，也可移入另一已經(jīng)消毒的冷庫(kù)再按貯藏要求堆碼冷藏，或不再搬運(yùn)，原庫(kù)冷藏，以延長(zhǎng)供貨期，減輕銷(xiāo)售壓力，要銷(xiāo)售時(shí)，再包裝出庫(kù)。如為早熟梨，主要圍繞爭(zhēng)取早上市，所以應(yīng)慎重采用貯藏。 梨果冷藏溫濕度要求：溫度控制在0-3℃，濕度保持在85%-95%。溫度過(guò)低易發(fā)生凍害，高于5℃易發(fā)生腐爛。

四.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

“福泉梨”地理標(biāo)志生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護(hù)的“福泉梨”地理標(biāo)志，須向登記證書(shū)持有人提出申請(qǐng)，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用“福泉梨”和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法，標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。