一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

海南島位于東經(jīng)108°37′～111°05'，北緯3°30'～20°18'，屬于熱帶季風(fēng)氣候，與世界著名雪茄產(chǎn)地古巴緯度相近，有著非常相似的自然環(huán)境條件。海南島年平均氣溫22~26℃，≥10℃的積溫為8200℃,年光照為1750－2650小時，光照率為50%－60%，年平均降雨量為1639ｍｍ，有明顯的多雨季和少雨季。土壤為赤紅壤，土地肥沃，豐富有著豐富的稀土元素，高達(dá)9545平方公里的富硒土壤、耕層深厚，植煙土壤多為紅色壤土至壤沙土，全島94.5%的土地為綠色、優(yōu)質(zhì)和安全土地。無論是溫度、降雨、日照、濕度還是土壤條件都完全符合煙葉茄衣、夾套到芯葉整套原料的全面種植。

二.地域范圍

“海南雪茄煙葉”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為儋州市、三亞市、東方市、五指山市、白沙縣、昌江縣、瓊中縣、保亭縣、樂東縣等9個市縣，地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°65'～110°08'，北緯18°37'～19°88'，東西軸長156km，南北軸長170km，總面積16347平方千米。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：海南雪茄煙葉外觀顏色棕紅至棕褐，色澤均勻，葉片薄，葉組織細(xì)致，葉脈細(xì)，油份充足，拉力強，葉面平坦。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：吸味具有較濃郁的雪茄香味，香氣較純正、較濃郁，勁頭適中，余味較干凈、較舒適；燃燒性較好，灰色灰白。還原糖0.10%－0.50%、總糖0.30%-1.0%、總氮3.50%-5.00%、總植物堿1.50%-3.00%、鉀4.0%-8.0%。

3、質(zhì)量安全要求：海南雪茄煙葉農(nóng)產(chǎn)品符合煙草質(zhì)量安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

四.特定生產(chǎn)方式

1、育苗場地選址及建棚：育苗場所應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦、土層深厚、疏松肥沃、排水良好、土壤pH值調(diào)整控制在5.5～6.5的地區(qū)。苗棚的建造應(yīng)符合GB/T18621、GB/T18622、JB/T10286、JB/T10288的要求。

2、育苗：種子用2%的福爾馬林溶液或1%的硫酸銅溶液浸泡種子10min～15min，取出洗凈后放入20℃～25℃的水中浸泡7h～9h。將種子置于溫度為25℃～28℃、濕度為60%～70%的環(huán)境下催芽，待種子露觜發(fā)芽后于25℃～28℃的溫度環(huán)境下將細(xì)沙和種子按重量比細(xì)沙：種子=1kg：(1.25±0.25)g的比例混勻。播種期，按每10㎡的苗床播種2g～3g的標(biāo)準(zhǔn)將種子均勻撒播于苗床表面。在苗床上鋪設(shè)遮陰度為65%～75%的遮蔭網(wǎng)，待種子出苗后20天揭開遮蔭網(wǎng),進(jìn)行間苗、定苗、除草、防治病蟲、煉苗等。注意病蟲害防治，如果遇到13℃以下的低溫天氣，應(yīng)采用保溫材料進(jìn)行保溫，防止凍害。

2.1、育苗期間苗床持水量：

（1）出苗期：從播種到第一片真葉出現(xiàn)時，稱為出苗期。苗床土含水量保持在田間持水量的65%～75%。十字期：當(dāng)?shù)谌嫒~出現(xiàn)，第一、二片真葉與兩片子葉相互交叉成十字形時，稱為十字期。苗床土含水量保持在田間持水量的75%～85%。伸根期：幼苗從第三片真葉生出到第七片真葉生出止，稱為生根期。苗床土含水量保持在田間持水量的60%～70%。成苗期：從第七真葉生出到煙苗適于移栽大田止，稱為成苗期。苗床土含水量保持在田間持水量的50%～60%。

3、大田移栽：一般選擇十二月中旬，陰天或陰雨天移栽，晴天移栽應(yīng)避開強烈的太陽光。大田移栽前30天進(jìn)行平整土地、深耕、細(xì)耙等整地工作。以100cm～110cm的行距為標(biāo)準(zhǔn)開種植溝。選取大小整齊一致，無病蟲，根系發(fā)達(dá)，有6片～8片真葉、莖高8cm～12cm、葉色濃綠的健壯煙苗，以每畝1500株～2100株種植，栽種時，煙莖要直立，煙根應(yīng)舒展，根與土要密切接觸，栽種深度，以填土高出原苗2cm～3cm，用細(xì)土填蓋，手指將根際泥土稍壓實，后澆足定根水。栽種后，第13天按25公斤每畝的標(biāo)準(zhǔn)追施三元復(fù)合肥。栽種后，第28天按30公斤每畝的標(biāo)準(zhǔn)追施三元復(fù)合肥。還苗期煙田含水量保持田間最大持水量的70%～80%；伸根期煙田保持田間最大持水量的55%～65%；旺長期煙田保持田間最大持水量的75%；成熟期煙田保持田間最大持水量的60%～70%。特別注意防止水淹，遇到水淹情況應(yīng)立即排水。栽種后，第16天在大田上搭建高度為2.8m遮陰度為70%的遮蔭網(wǎng)。當(dāng)煙苗長到花軸出時進(jìn)行打頂，打頂后留葉數(shù)為22片～24片；芽長5cm時進(jìn)行抹杈。待煙葉適熟后按部位自下而上逐葉采收即可獲得高品質(zhì)的煙葉。栽種期間堅持中耕除草、培土和病蟲害防治。

4、煙葉采收：在早上露水干后，根據(jù)煙葉成熟特征，按部位自下而上逐葉采收或整株、或半株采收，掌握“生不采，熟不漏”的原則，進(jìn)行煙采摘。采收后的葉子要放在鋪有布的擔(dān)架上或放在比煙葉稍大的筐里，及時送去晾煙房穿制，避免陽光暴曬，以免失水過多，影響調(diào)制。腳葉采收后，每隔7天采收一次，每次采2片～4片葉。進(jìn)入采摘階段，為防止煙葉病害發(fā)生，需對煙田進(jìn)行藥物防治。所用農(nóng)藥為16%的代森鋅粉劑加硅燥土，其配比為1：4。每畝用量5kg。每次采摘煙葉后噴施，直至采摘結(jié)束。

5、穿葉與掛竿：將晾煙竿放在支架上，每條晾煙竿由左至右分成兩段穿制兩段煙葉，用線的一頭系在晾煙竿上，由左向右穿。讓葉片背面靠晾煙竿，在距葉柄端 2cm左右的主脈上橫向穿過葉柄，下上兩片交替列在竹竿的兩旁，以下依次進(jìn)行。每條線穿50片～60片葉（根據(jù)葉片大小適當(dāng)增減）。

6、雪茄煙外包皮煙葉的調(diào)制：雪茄煙外包皮煙葉的整個調(diào)制時期一般需要25天～30天。調(diào)制時期可分為凋萎期、變黃期、變裼期和干筋期。調(diào)制結(jié)果的優(yōu)劣與否取決于空氣溫度、空氣濕度、通風(fēng)程度三個因素。其中濕度是影響晾制質(zhì)量的關(guān)鍵因素，因此在煙葉晾制的各階段，以濕度調(diào)控為主。各階段適宜的相對濕度范圍分別為：凋萎期70%～80%，變黃期75%～85%，變褐期70%～80%，干筋期60%～70%?？赏ㄟ^掛煙的稀密度，門窗開關(guān)，升降煙桿等措施進(jìn)行調(diào)控。煙葉含水量在16%～17% 時下竿，按不同品種，不同部位，分類暫時裝箱。妥善放置保管，保持煙葉水分，以備發(fā)酵。調(diào)制過程中要做好觀察記錄。

7、煙葉發(fā)酵：

①自然發(fā)酵：自然發(fā)酵條件含水量為10%～13%，煙葉溫度為20℃～30℃，陳化時期約1年～3年左右。注：經(jīng)自然發(fā)酵的煙葉色澤鮮亮，顏色變深，香氣優(yōu)美，品質(zhì)較為理想。

②人工發(fā)酵：人工發(fā)酵的煙葉，色澤，香氣、吸食味、勁頭及剌激性等方面均有明顯改善，并且大幅度縮短發(fā)酵周期。

③堆積發(fā)酵：通過噴水回潮或露水回潮兩種方式增加煙葉水分和溫度，從而使煙葉柔軟、有韌性、易于松散，減少煙葉加工過程中的損耗。將煙葉堆在鋪有草席的煙架上，一般100kg～200kg為一垛，煙把的把頭向外，由內(nèi)向外逐漸堆碼，上一層的煙把的一半覆蓋在下一層的煙把上，煙垛中插入兩根管子，內(nèi)置溫度計，煙垛外面覆蓋棉被或草簾。煙葉一般經(jīng)過4天～5天，垛內(nèi)溫度可上升到規(guī)定的要求，外包煙35℃～37℃、芯煙36℃～40℃，當(dāng)溫度達(dá)到限定溫度時，按外翻內(nèi)、內(nèi)翻外、上翻下、下翻上的原則及時翻垛，經(jīng)過4次～5次翻垛，煙葉水分逐漸降低到18%～20%，溫度超過室溫5℃而不再升高時，發(fā)酵基本結(jié)束。

五.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

本規(guī)定地域范圍內(nèi)的海南雪茄農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，需向海南雪茄煙草種植協(xié)會提出申請，按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用海南雪茄產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識相結(jié)合的標(biāo)識標(biāo)注方法。