美式牛扒制作方法

食材：牛排、橄欖油、鹽、胡椒粉、檸檬汁

做法：

1、將牛排從冰箱中拿出來，放置20分鐘或半小時(shí)左右。

2、將牛排放在盤子中，放入適量的橄欖油，然后放入鹽，胡椒粉，反面也重復(fù)上面的動(dòng)作，用手不停拍打肉身，確保牛排都裹在調(diào)料中。

3、直接放入不粘鍋中，因?yàn)榕Ｅ乓呀?jīng)涂油，鍋中就不用加油了，確保鍋是平底鑄鐵鍋，這樣可以均勻加熱牛排。

4、用廚具輕輕按牛排，確保其和鍋接觸。根據(jù)不同人喜好，來控制煎牛排的時(shí)間，有人喜歡半生不熟的，有人喜歡全熟的，建議七分熟是很好吃的既不老，有不太血腥。大約9分鐘左右，可以將牛排翻個(gè)面繼續(xù)煎，反過來之后，繼續(xù)用廚具按牛排，使其接觸鍋底。

5、用鉗子夾住牛排，將有肥肉的一面貼近鍋底，使其煎熟，然后取出，放入盤中，滴入適當(dāng)?shù)臋幟手烷蠙煊?，?/span>2-3分鐘，即可食用。