辣蘿卜湯基本介紹

季節(jié)的變遷帶來了豐收的喜悅，但隨之而來的還有漸漸逼人的寒邪之氣，重陽時(shí)節(jié)，濰坊昌邑人一定會(huì)喝上一碗辣蘿卜湯，以求驅(qū)寒保暖、散去寒邪，全家健健康康，山東人的重陽美食則體現(xiàn)了對(duì)大自然的敬與畏——尤其是對(duì)于秋季漸強(qiáng)的寒意。

辣蘿卜湯食用價(jià)值

1、辣蘿卜湯的主要原料為蘿卜，蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值比較高，含有大量的維生素、礦物質(zhì)，吃了以后可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，對(duì)身體健康有幫助。

2、辣蘿卜湯中的膳食纖維含量比較高，喝了以后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，腸胃蠕動(dòng)加快以后，對(duì)緩解消化不良引起的腹脹、腹痛有一定的緩解作用。

3、對(duì)于小便短赤所導(dǎo)致的四肢浮腫、腹水的患者，適量喝一些辣蘿卜湯有很好的利尿消腫的功效，有利于病情恢復(fù)。

4、如果患有肺熱，而且出現(xiàn)了咳嗽以及咳痰的現(xiàn)象，適量的喝一些辣蘿卜湯可以輔助化痰止咳，對(duì)病情恢復(fù)有促進(jìn)作用。

辣蘿卜湯制作方法

用料：半個(gè)白蘿卜、2棵香菜、適量白胡椒、適量鹽、適量醋、適量雞精、少許醬油、適量花椒、適量蔥、適量香油

做法：

1、準(zhǔn)備好所有材料。蘿卜去皮切絲，香菜洗凈小切段備用，蔥切碎。

2、鍋中放入少量的油，爆香花椒，下入蔥碎炸香撈出，下入切絲的蘿卜煸炒。

3、蘿卜絲加鹽煸炒至軟榻，放入少量的醬油繼續(xù)煸炒，加入水，煮至蘿卜絲透明。

4、取一大碗，加入雞精、白胡椒粉、醋攪、香油、拌均勻。

5、把煮至好的蘿卜湯倒入大碗里，攪拌均勻，撒上香菜即可。

辣蘿卜湯食用須知

辣蘿卜湯偏寒性，在喝的時(shí)候需要適量，如果一次性喝太多，會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)腸胃不適的現(xiàn)象。