一、麻辣小蝌蚪是哪里的菜

麻辣小蝌蚪是一道廣西特色家常菜。據(jù)說廣西龍勝人用來當(dāng)菜，或者打油茶。據(jù)資料顯示，蝌蚪可以入藥，具有清熱解毒功效，可以治療熱毒瘡腫。不過，蝌蚪藥用方法是外用：搗敷，或經(jīng)埋藏化水后搽敷，口服是絕對(duì)禁止的。在現(xiàn)代中醫(yī)藥學(xué)中，也極少用活體動(dòng)物做藥材，即便是外敷，也是在嚴(yán)格消毒之后才使用。

二、麻辣小蝌蚪的做法

做法是當(dāng)?shù)鼐用駨奶锏乩锩鎸Ⅱ蝌綋瞥鰜恚逑锤蓛艉蟊惴旁阱伬镏?。這些蝌蚪呈褐色，大概有成年人大半根指頭長(zhǎng)，有一些已經(jīng)長(zhǎng)出來腿來了。當(dāng)蝌蚪清洗干凈后，當(dāng)?shù)鼐用窬蛯Ⅱ蝌降谷霟_了的水中煮。