一、黑孜然是什么

黑孜然又名黑葛縷子或黑種草，黑種草苜蓿（Nigella sativa）是黑孜然另外一個科學(xué)名稱，它是毛茛植物家族成員之一。盡管看起來很相似，但它們與常見的食用孜然沒有關(guān)系。黑孜然非常黑，是細(xì)小的月牙形狀。雖然黑孜然的用法也包括烹飪菜肴，但沒有純種子形式效力高。在一些地區(qū)的美食中，它們被用于增加菜肴的堅果味道，并顯示出良好的保健功效。

二、黑孜然的功效與作用

黑孜然（Black Cumin Seeds）在中東，地中海和印度已經(jīng)有幾個世紀(jì)的應(yīng)用歷史，它廣泛用于治療各種疾病，被歐洲和其他很多國家收錄為家庭治療偏方。可以在保健食品商店買到種子和提取物形式。黑孜然具有獨特的營養(yǎng)價值和保健功效，包含多種必需脂肪酸，對提高免疫系統(tǒng)，促進(jìn)皮膚健康，以及改善呼吸和消化系統(tǒng)健康有很好的作用。