麻醬萵筍葉食用價(jià)值

1、調(diào)節(jié)血糖

萵筍葉含較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，老年糖尿病患者常吃有益。而萵筍葉還能刺激胃腸蠕動(dòng)，對(duì)糖尿病引起的胃輕癱及便秘有緩解作用。

2、預(yù)防貧血

萵筍葉中含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，其中以鐵的含量較豐富，萵筍葉中的鐵在有機(jī)酸和酶的作用下，易為人體吸收，故有利于預(yù)防缺鐵性貧血。

3、開(kāi)胃

萵筍葉味道清新，略帶苦味，可增強(qiáng)消化腺和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官活動(dòng)，常吃點(diǎn)麻醬萵筍葉能開(kāi)胃、增進(jìn)食欲。

麻醬萵筍葉制作方法

食材：萵筍葉子6片、芝麻醬20克、生抽適量

做法：

1、將萵筍葉取下來(lái)進(jìn)行清洗，大概5、6片的樣子。

2、洗干凈之后將萵筍葉子撈出來(lái)瀝干水分切成小段，這樣也方便等一下焯水。

3、鍋中加入適量的水，然后再加入一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽和幾滴食用油，將萵筍葉子放入鍋中。

4、至變綠變軟撈起入涼白開(kāi)，過(guò)水變涼后晾干備用。

5、取芝麻醬、生抽和溫水在碗里慢慢攪拌，水分兩次看情況再加，太稀了不好看也不好吃。

6、將萵筍葉碼盤(pán)，長(zhǎng)短自己處理調(diào)節(jié)，然后把調(diào)好的芝麻醬淋入在萵筍葉上面就可以了。