一、酸筍面是哪里的特產(chǎn)

廈門(mén)。酸筍面一直被不少?gòu)B門(mén)人視同街邊小吃中的黑暗料理，就和螺螄粉一樣，特殊的氣味會(huì)讓不少人都愛(ài)不起來(lái)，用一句話總結(jié)就是喜歡的人愛(ài)不釋口，不喜歡的人避而遠(yuǎn)之。藏在思明北路小巷里的高阿二思北酸筍面，其老板高阿二是廈門(mén)酸筍面的創(chuàng)始人。

二、廈門(mén)酸筍面的做法

材料：酸筍、手工面、蝦、豆腐、花蛤、蟹肉棒、鹽、味精。

具體做法：

1、放入酸筍燒至水沸騰；

2、然后放入豆腐、花蛤，先把湯煮出味道；

3、在依次放入海鮮肉類，慢慢煮湯；

4、最后放入手工面；

5、加點(diǎn)鹽和味精出鍋即可。