電炒鍋按其使用性能分，有組合式和整件兩種；按電熱元件的形式分，有單用管狀電熱元件的和管狀電熱元件鑄在鉛塊中作電熱盤的兩種；按其功能可分簡單型和調(diào)溫型。

最為常見的故障是電熱盤中的電熱元件損壞。電熱元件常作成電熱管，檢修時(shí)，可將用萬表打在R×1檔，測量位于電炒鍋的額定功率越大，阻值越小。倘若測量時(shí)表針指在“∞”處，則可判定是電熱管中電熱絲燒斷，須重新?lián)Q上同型號(hào)同規(guī)格的電熱管。換后還須用兆歐表測量一下電熱管的電熱絲與電炒鍋鍋體的絕緣電阻，應(yīng)大于1MΩ方可使用。

電炒鍋故障維修

【例1】故障現(xiàn)象：電炒鍋接通電源后，溫度上升很慢，菜很難炒熟。

檢修：產(chǎn)生這種故障的原因，對(duì)于雙金屬調(diào)溫式電炒鍋，除了溫度調(diào)節(jié)偏低或電熱絲接觸不良外，溫度調(diào)節(jié)器失效較為常見，這時(shí)一般應(yīng)予以更換。而本例為可控硅調(diào)溫式，經(jīng)查為電容器c絕緣下降，導(dǎo)致充電緩慢而使vs不能可靠觸發(fā)導(dǎo)通，加熱很慢。將c更換后加熱正常。若電位器rp接觸不良，也會(huì)形成本故障。

【例2】故障現(xiàn)象：電炒鍋通電并旋動(dòng)旋鈕后，鍋內(nèi)始終不熱，指示燈不亮。

分析與檢修：粗看似乎是電源不通的現(xiàn)象。先檢查電源線、電源插接件之間的接觸等，基本良好，無斷線。該電炒鍋也是采用可控硅調(diào)溫，用萬用表分別檢查各器件，發(fā)現(xiàn)觸發(fā)二極管已開路損壞，使可控硅得不到觸發(fā)電壓而始終截止，電熱器不發(fā)熱，指示燈也不能亮。用0．5w／20v觸發(fā)二極管更換后，電砂鍋恢復(fù)正常。此外，如果燈泡斷路或：eh斷路(比較多見)、vs斷路均會(huì)導(dǎo)致本故障。

多功能電熱鍋故障維修

多功能電熱鍋的燈不亮、不加熱

（1）檢查電源線是否通電。

（2）開關(guān)燈壞，換開關(guān)燈，（打開后蓋撥開燈連線，換上新燈即可）。

（3）溫控器觸點(diǎn)燒壞，換溫控器。

（4）加熱管燒壞，換新鍋。

多功能電熱鍋的一會(huì)加熱、一會(huì)停

（1）溫控器失靈，換溫控器。

（2）脫體，換新鍋。

多功能電熱鍋?zhàn)雒罪堟I燈亮與否不影響使用，如米飯做不好，檢查鍋內(nèi)做米飯溫控器。

多功能電熱鍋的漏電故障

（1）鍋內(nèi)是否有脫落電線。

（2）電熱管與電線相連處是否有磁墊。

（3）溫控器等帶電的電器原件是否碰到鍋體。

（4）電熱管是否漏電，如果熱管漏電，只能換新鍋。

（5）使用的插座是否有接地線。

（6）進(jìn)水或受潮。

（7）不要用電筆上的燈亮與否來判斷是否漏電。

多功能電熱鍋的塑料件（塑底座、鍋耳等）破碎，先從新鍋拆件，自己更換，再以舊換新。