【龜苓膏 果凍】龜苓膏和果凍的區(qū)別 龜苓膏果凍的做法

龜苓膏和果凍的區(qū)別

什么是龜苓膏

龜苓膏外型似果凍狀，黑色，有的發(fā)深褐色，入口味苦，加入蜂蜜食用也很美味，細品有甘甜的感覺。主要是用龜板和茯苓的提取物作的。

超市中一般的價位在3、4元之間，有美容，去火的作用，很適合在夏天服用，使類似于藥物的清熱解毒佳品。

什么是果凍

果凍亦稱嗜喱，因外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，清甜滋潤而深受人們的喜愛。果凍不但外觀可愛，同時也是一種低熱能高膳食纖維的健康食品。

果凍里也包含布丁一類。果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。雖然來自海藻和陸生植物，可是在提取過程中經(jīng)過酸、堿、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無機鹽等 營養(yǎng)成分均喪失貽盡。海藻酸鈉、瓊脂等屬于膳食纖維類，但攝入過多會影響人體對脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽由于結(jié)合成不可溶性混合物，降低了人體對鐵、鋅等微量元素的吸收。

龜苓膏果凍的做法

所屬分類：老少皆宜 甜品 大眾菜

食材：20克龜苓粉

配料：20克糖，50克奶

口味：甜

制作難度：切墩(初級)

制作時間：25分

1、20克龜苓粉，20克糖，50克奶先用漏勺攪拌均勻（用漏勺底部去攪）

2、然后緩緩加入1000克左右冷水煮開。

3、等冷卻就可以了。