【豆制品儲(chǔ)存】怎么保存豆腐干 豆腐干儲(chǔ)存法

豆腐干貯存法

1、將豆腐干泡在清水中，冷天2天，夏天1天或半天換一次水，燒前撈出洗凈便可。可貯存數(shù)天。

2、將豆腐干放在冰箱冷凍室內(nèi)，隨吃隨取，如豆腐干已發(fā)黃，只要在清水里浸1-2小時(shí)，就能變軟變白。

豆制品儲(chǔ)存方法

1、冰箱保存

首先大家可以使用冰箱進(jìn)行保存就是把這種豆制品放在冰箱的第一層當(dāng)中。也就是所說(shuō)的保鮮層，就是冰箱的上面三層，可以有效的進(jìn)行存儲(chǔ)，讓豆制品得到有效的保鮮，其保鮮效果會(huì)更好一些。隨時(shí)隨地的都可以服用。

2、保鮮膜保存

另外大家還可以使用保鮮膜來(lái)進(jìn)行保存，保鮮膜特別的實(shí)用也特別的健康綠色環(huán)保，保鮮膜的使用方式大家必須要了解，不要過(guò)度的密封，要適度的進(jìn)行密封就好了。

3、放在室外存放

當(dāng)然大家還可以適度的將其放置在室外當(dāng)中進(jìn)行存放，尤其是北方冬季的時(shí)候在室外存放沒(méi)有任何的危害，可以起到一個(gè)冷凍和存儲(chǔ)的功效，完全適合農(nóng)村地區(qū)的人們進(jìn)行存儲(chǔ)。

4、放入冰水中保存

另外大家還可以將豆制品存放在冰水當(dāng)中進(jìn)行存儲(chǔ)，比如說(shuō)將新鮮的白豆腐放入冰水中存儲(chǔ)可以有效的提高其口感，可以有效的增強(qiáng)其味道。達(dá)到一個(gè)良好的保鮮的目的。

豆腐干食用注意

●豆腐干鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食。

●老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

●豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。

●豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。

豆腐干食譜

炒干絲

主 料： 五香豆腐干3件，榨菜2兩（約80克），青椒4 兩（約160克），蒜茸1茶匙， 蝦米1兩（約40克），紅辣椒1只（切絲）， 油3湯匙， 麻油1/2湯匙。

配 料（調(diào)味料）： 糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙， 鹽適量，水4湯匙。

做 法：

1、五香豆腐干洗凈，切絲。

2、蝦米用清水浸軟，取起瀝干水。

3、青椒洗凈，切開(kāi)邊去核，切絲。

4、榨菜洗凈，切片，用清水浸5分鐘，取起切絲，加入少許糖拌勻。

5、下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調(diào)味料炒至汁干，淋下麻油炒勻上碟。

豆干炒臘肉

原　料: 臘肉三兩、豆干半斤、蒜苗一兩、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒兩大匙、鹽、雞精適量。

操　作:

1、臘肉切片；豆干切厚片；蒜苗切馬耳朵狀。

2、鍋中放油燒至八成熱，下豆干炒約一分鐘。

3、將豆干推至鍋邊，放入臘肉在油中炒至肥肉呈“燈盞窩”狀。

4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油。

5、翻炒均勻后起鍋裝盤(pán)即成。

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