一、西式快餐真的不健康嗎

西式快餐因為出餐快、味道好，一直深受人們歡迎，尤其是年輕人和小孩子，不過也有很多家長認為西式快餐是不健康的垃圾食品，那么洋快餐真的不健康嗎？

一般來說，西式快餐并非完全沒有營養(yǎng)價值，它提供了一定的蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪等能量來源，并不是完全不健康的食物，但它確實存在一定的健康問題，包括：

1、西式快餐通常富含高熱量、高鹽分、高脂肪和高糖分的食品，如漢堡、薯條、熱狗等。這些食品雖然能提供能量，但往往缺乏纖維素、維生素和礦物質(zhì)等重要的營養(yǎng)素。長期以西式快餐作為主食可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，影響身體的正常生理功能。

2、西式快餐中的油炸食品通常含有大量飽和脂肪和反式脂肪酸，這些脂肪會增加心血管疾病的風(fēng)險。同時，西式快餐中的鹽分含量也較高，長期高鹽飲食可能導(dǎo)致高血壓等健康問題。

3、對于兒童和青少年來說，常吃西式快餐可能增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險。

二、經(jīng)常吃洋快餐的危害有哪些

洋快餐偶爾吃一頓問題不大，經(jīng)常吃甚至將其作為日常飲食的話，危害是很大的，主要危害有：

1、引起肥胖

美國紐約一名因長期食用快餐食品而變成肥癡的兒童向法院控告某知名洋快餐品牌引起兒童肥胖。2003年1月29日英國《新科學(xué)家》雜志報道，西式快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人上癮。華盛頓大學(xué)內(nèi)分泌學(xué)家邁克爾施瓦茨教授指出，漢堡包、油炸土豆條等快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人難以控制食量。

美國有關(guān)研究表明，常吃洋快餐食品，進入體內(nèi)的高蛋白、高熱量、高脂肪，促使人體發(fā)胖。俗話說：“腰帶長，壽命短?！狈逝殖蔀榇x性綜合征的禍首。尤愛吃洋快餐的兒童，勢必因攝入脂肪和糖分過多，造成熱量過剩而變成小胖墩。

2、導(dǎo)致“富貴病”

兒童期肥胖導(dǎo)致脂質(zhì)和糖代謝異常，使血脂、血糖及血壓升高，使兒童易患高血壓、糖尿病等俗稱“富貴病”的代謝綜合征。有的雖在兒童期未發(fā)病，卻埋下了日后得高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、糖尿病等病的隱患。

3、誘發(fā)癌癥

染上過多丙毒的動物會引發(fā)癌癥而死亡。這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條（薯條）、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所進行的化驗表明，有的丙毒含量超過標準400倍。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每千克食品中丙烯酰胺不得超過1毫克。而美式快餐的炸薯條中丙烯酰胺高出規(guī)定標準約100倍，一包普通炸薯片超標500倍。

4、造成營養(yǎng)不良

如今的孩子特愛吃甜食，喝飲料，很容易引起孩子的飽腹感，到吃飯時食欲全無。在飯前喝飲料，會稀釋胃液，影響對食物的消化吸收。果汁飲料中的色素還易沉著在孩子嫩弱的消化道粘膜上，干擾體內(nèi)多種酶的功能，引起厭食，消化不良。由于甜食中幾乎沒有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，長此以往必然會造成孩子營養(yǎng)不良，影響生長發(fā)育，引發(fā)缺鐵性貧血等疾病。

另外，洋快餐屬于酸性食物，長期吃可使體液酸性化，人體為了維持酸堿平衡，就會動用鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)參加中和，體內(nèi)鈣質(zhì)減少，影響兒童的骨骼發(fā)育，易患佝僂病。中老年人骨骼因脫鈣而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，容易發(fā)生骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

5、降低免疫力

冰鎮(zhèn)飲料對兒童極為不利，咽喉猛然受到過冷的刺激，局部血管收縮，抵抗力下降，極易患上呼吸道感染。小兒胃腸道粘膜柔嫩，血管豐富，若受到冰鎮(zhèn)冷飲的剌激，胃粘膜下血管會急劇收縮，血液供應(yīng)驟然減少，既使胃腸蠕動加快，又傷害消化道免疫力，易引起急性胃腸炎。許多洋快餐含鹽過高，由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常菌群，造成菌群失調(diào)；高鹽飲食還能抑制粘膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力，導(dǎo)致感染性疾病。

腌肉、火腿、餅干、魚干等因富含油脂，久放或受陽光照射和受熱都容易被氧化，產(chǎn)生酮類、醛類等過氧化脂質(zhì)毒物。這些過氧化脂質(zhì)毒物在人體內(nèi)會干擾人體對蛋白質(zhì)和氨基酸的吸收，破壞酶系統(tǒng)和維生素，促使人體過早地衰老。

6、影響智力

爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5-15微克/100毫升時，就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退。因為鉛會直接破壞神經(jīng)細胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能，引起記憶力減退、癡呆、智力發(fā)育障礙。

7、性早熟

由于工作以及學(xué)習(xí)的緊張以及繁忙，導(dǎo)致很多人在平時生活中都沒有足夠的時間去吃正常的三餐，這個時候就會用各種快餐食品來解決民生問題。比如像漢堡、炸薯條等，這些食物是很多人的最常選擇，專家提醒再怎么沒有時間也不能用這些食物來隨便代替日常三餐。在研究中發(fā)現(xiàn)，這類洋快餐可引起人體內(nèi)激素的變化，如果在平時生活中過量食用的話很有可能會導(dǎo)致青少年因為激素分泌異常而出現(xiàn)性早熟的情況。

三、如何將吃西式快餐的危害降到最低

一般來說，與在自己家里就餐相比，當人們在外面就餐的時候，通常會攝入更多的脂肪、鹽和熱量。如果你偶爾出去吃一次，那倒無所謂，但是，如果你每一頓都出去吃快餐，那就得引起重視了。目前，很多快餐連鎖店都提供不同份量的食品選擇。而食品的份量不同，所提供的熱量會有較大的差別，一份大份量的炸薯條所含的熱量(600千卡)比一小份薯條的熱量（230千卡）多出3倍。

1、研究你的選擇

由于公眾對健康越來越重視，政府將來可能會以立法的形式，強制要求快餐連鎖店在菜單上注明食品的熱量和營養(yǎng)成分。在相關(guān)的強制性規(guī)定出來之前，很多快餐食品連鎖店已經(jīng)在海報、托盤襯墊或者是自己的網(wǎng)站上，主動提供了相關(guān)信息。所以，你最好是預(yù)先了解相關(guān)的信息，以便做出更好的選擇。

2、不妨多花點錢

你總是被西式快餐店的點餐員問到，只需加2元就能升級到大號套餐，里面有更多的肉和汽水。你能吃到更多，看起來也更省錢，但事實上，原本沒有超標的能量，跟著你升級的套餐一同升級了。試著得到更小份的食品，這看似多花了錢，卻少吃很多，腰包變小同樣也能使你的腰圍變小。

3、遠離過大的漢堡

要想保持較低的體脂水平，在吃西式快餐時，最好是選擇那些普通大小的漢堡，而不是像雙層板燒雞腿限量漢堡或是三層牛肉漢堡。

4、小心醬料包

一定要警惕隨餐贈送的調(diào)料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞于薯條的熱量指標。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經(jīng)添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬干吃薯條，這樣能減少20%的熱量攝入，而且別有風(fēng)味。

5、坐下來吃，不要走著吃

顯然，坐下來吃花費的時間會更多，但是你將會吃得更少。當你一邊開車一邊吃東西的時候，你將很少注意到塞進嘴里的食品到底有多少。像吃一頓正餐一樣，氣定神閑、細嚼慢咽，這樣才不會吃得更多，也不會餓得更快。