材料：四季豆、食鹽、蒜、花椒、干辣椒、生抽、植物油。

做法：

第一步：四季豆掐尖撕筋后掰成兩端，然后焯水。

第二步：將焯水后瀝干水分的四季豆入熱油鍋炸至外皮微皺即撈出控油待用。

第三步：鍋中留底油1匙，放入大蒜末爆香。再加入干辣椒、花椒快炒。

第四步：倒入炸好的四季豆炒拌。

第五步：倒入些許生抽，加入鹽，炒拌入味，干煸蕓豆就做好了。 詳細>>

材料：四季豆、豬肉、辣椒、花生油、鹽、醬油、料酒。

做法：

第一步：還是將四季豆掐尖去筋掰成兩段后焯水，并瀝干水分。

第二步：熱鍋，放入花生油，將豬肉放進去翻炒。

第三步：待豬肉略為變色，加入適量鹽，料酒。然后放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。

第四步： 放入辣椒，再加一點鹽，醬油調(diào)味，蕓豆炒肉就做好了。

材料：土豆、蕓豆、姜末、蒜末、鹽、醬油。

做法：

第一步：土豆洗凈，去皮，切長條；蕓豆擇洗干凈切段。

第二步：炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入蕓豆翻炒至變色。

第三步：倒入土豆繼續(xù)翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和蕓豆熟爛，最后放鹽和味精即可。

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