盤錦河蟹是遼寧省盤錦市特產(chǎn)，根據(jù)其生長環(huán)境可以將其分為稻田河蟹、河套河蟹和濕地河蟹三種，其中濕地河蟹個(gè)大肉肥、螃蟹味十足，深受饕客的喜愛。

盤錦河蟹的主要特征是體近圓形，頭胸甲扁平，寬略大于長。幼蟹階段背甲少花斑，體青黑色，腹部銀白色。成蟹時(shí)，體背青黑或黃黑，腹部白色。額齒4枚，中間兩齒尖銳，其“V”字形夾角為小于或等于90°的銳角或直角，第四側(cè)齒較長江蟹細(xì)小，第二步足長節(jié)末端未達(dá)眼眶線。步足剛毛細(xì)長，致密，淡棕色或黃色。蒸煮后頭胸甲常呈現(xiàn)深紅色。

盤錦河蟹和陽澄湖大閘蟹同屬中華絨螯蟹，它們主要的區(qū)別在于產(chǎn)地不同。盤錦河蟹是盤錦市特產(chǎn)，而陽澄湖大閘蟹則是蘇州市特產(chǎn)。

盤錦河蟹是遼寧省盤錦市的特產(chǎn)，故去盤錦市買是最正宗的，也可以選擇網(wǎng)購的方式，但是要注意鑒別商家的資質(zhì)，別買到假的盤錦河蟹了。

秋天是吃螃蟹最好的季節(jié)，故盤錦河蟹適合在每年的九月到十一月上旬左右食用，此時(shí)的盤錦河蟹肉肥膏滿，口感鮮甜。