一、食用香精有哪些

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風味的各種香型的香精。食用香精是食品工業(yè)必不可少的食品添加劑。在食品添加劑中它自成一體，有千余個品種。

食用香精包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。

微膠囊香精是將香料與包裹劑（如改性淀粉等）通過乳化、噴霧干燥制成，有防止氧化和揮發(fā)損失的特點，主要用于固體飲料、調(diào)味料等的加香。水溶性香精是用蒸餾水或乙醇等作稀釋劑與食用香料調(diào)合而成，主要用于軟飲料等的加香。油溶性香精則是用大豆油，調(diào)和油，葵花籽油等與食用香料調(diào)合所得，主要用于糖果、餅干等的加香。乳化香精是由食用香料、食用油、比重調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、防腐劑等組成的油相和由乳化劑、著色劑、防腐劑、增稠劑、酸味劑和蒸餾水等組成的水相，經(jīng)乳化、高壓均質(zhì)制成，主要用于軟飲料和冷飲品等的加香、增味、著色或使之混濁。

二、食用香精對孕婦有害嗎

食用香精是食品中為了增加香味添加的一種食品添加劑，它有很多種形式的，有的是粉末狀的、有的是顆粒的，用香精現(xiàn)在在我們食用的食物中經(jīng)常出現(xiàn)、小零食中是含有食用香精最多，雖然都說食用香精是天然的是沒有害處，但它里面一定是含有化學藥品的，對于懷孕期間的孕婦來說一定不要食用，否則你傷害的一定是肚子里面的寶寶。

食所以孕婦連這些含有食用香精的食物都不要吃，經(jīng)常吃會導致胎兒發(fā)育不良甚至畸形或者死胎。

孕婦的飲食禁忌非常的多。孕婦在日常生活中一定要注意忌口，否則會對身體健康造成非常大的影響。孕婦千萬不能夠吃螃蟹，海帶，甲魚等海鮮，因為這些食物非常有可能造成孕期出血，甚至導致流產(chǎn)。除此之外，孕婦還不能夠吃杏仁和木耳，杏仁有滑胎的特性，而木耳能夠起到活血化瘀的功效，這些都不利于胚胎的穩(wěn)固，會嚴重的影響胎的成長。

三、食用香精對人體的危害有哪些

食用香精不僅香氣濃郁而且能夠給人帶來極好的口感因此經(jīng)常用來作為食品的添加劑，在我們的日常生活中也經(jīng)常會要用到。食用香精雖然能夠給我們帶來與眾不同的味覺與嗅覺體驗，但是如果使用過量就可能對人體產(chǎn)生不好的影響，因此我們在享受飲料、奶茶等的美味時不要忘記這些東西里面都是含有食用香精，不能飲用過量。

很多人都喜歡在食物中添加食用香精，甚至沒有食用香精作為輔助材料就覺得食物的味道不好，有的人已經(jīng)對各種食用香精產(chǎn)生了很強的依賴性。然而近二十年來的研究成果告訴我們，食品香精并不是完全安全的，大部分香精的危害要經(jīng)過長期的積累才能表現(xiàn)出來，這些物質(zhì)常常危害人類的生殖系統(tǒng)，同時多數(shù)具有潛在的致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等對人體的生殖毒性、致癌性等。

如果含有其他的非法化學成份，長期過量攝取食用香精，可能造成人體中毒，造成肝臟損傷，影響肝臟解毒功能。雖然通常在食品制作過程，食用香精用量較小，一般對健康危害不大。但是如果食用了人工合成的食用香精，若又屬非法添加成份;含非法的化學成份，長期過量攝取，可能造成人體中毒，造成肝臟損傷，影響肝臟解毒功能。因此我們在使用食用香精的時候一定要買安全、衛(wèi)生的產(chǎn)品，在日常生活中盡量少吃添加了食用香精的食物，只要吃得不過量那么它對身體的影響也是不大的。

如果只是為了滿足人們對食物的嗅覺以及味覺的一點要求來添加少量的食用香精，其實對人體的危害是非常小的，只要吃含食用香精的東西不過量就可以了。我們自己在日常生活中要嚴格把握一個度，不要過于依賴食用香精對食物的作用也不要以偏概全地認為食用香精就是對人體有害的。