酒精火鍋爐使用注意

1、知三焰

酒精燈火焰分為外焰、內(nèi)焰、焰心三層。焰心是酒精的蒸氣，溫度最低；內(nèi)焰是沒(méi)完全燃燒的碳粒，火焰較明亮；外焰因充分接觸氧氣，燃燒完全，溫度最高 。

2、三檢查

①餐前要檢查酒精爐頂端的石棉網(wǎng)是否燒焦或不平，如有，應(yīng)立即更換，目的是使酒精充分燃燒，放熱均勻。

②檢查酒精盒里酒精貯量是否在20%-80%之間；酒精過(guò)滿，點(diǎn)燃時(shí)酒精膨脹容易溢出起火，酒精量少于酒精盒20%，酒精盒里充滿著酒精蒸氣與空氣爆炸混合物，點(diǎn)燃時(shí)會(huì)引起爆炸。

③檢查點(diǎn)火槍是否正常使用。

3、三要

①酒精爐不用時(shí)要立即蓋上滅火帽。一是防止酒精揮發(fā)造成浪費(fèi)；二是防止由于酒精揮發(fā)而在石棉網(wǎng)上留有較多的水分，以后使用不易點(diǎn)燃或燃燒不好。

②點(diǎn)火前及滅火前要禮貌用語(yǔ)告知客人，引起客人注意，以免造成在操作過(guò)程中碰到客人造成安全事故。

③酒精爐要用滅火帽熄滅。待蓋帽熄滅后，拔下重蓋一次。防止燈帽內(nèi)外形成壓強(qiáng)差，而將帽吸緊，以后使用不易取下。

4、三不準(zhǔn)

①不準(zhǔn)向燃著的酒精爐里添加酒精，添加酒精時(shí)必須熄滅爐火，并冷卻到室溫，然后用漏斗或小口徑壺加入。目的是防止溢出酒精，遇明火而引起失火。

②不準(zhǔn)用燃著的酒精爐點(diǎn)燃另一個(gè)酒精爐，要用打火槍引燃，目的是防止酒精溢出引起失火，打火機(jī)或火柴點(diǎn)燃存在安全隱患。

③酒精爐滅火不準(zhǔn)用嘴吹，目的是防止?fàn)t內(nèi)酒精蒸氣突然著火而爆炸。

如何處理酒精爐點(diǎn)燃衣服的事故

衣服被火燒著時(shí)，千萬(wàn)不能東奔西跑或者亂撲亂打，這樣很容易產(chǎn)生嚴(yán)重后果，因?yàn)榕艿臅r(shí)候會(huì)有風(fēng)，會(huì)加速燃燒，還容易引起周圍其他可燃物品的燃燒。正確的做法是，盡快脫去身上著火的衣服，或者迅速躺在地上打滾，使用滅火器（co2）滅火或者濕衣物覆蓋滅火。