【鴨脖子的危害】鴨脖能吃嗎 吃鴨脖子的危害有哪些

吃鴨脖子的危害我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都沒(méi)有意識(shí)到吧，大家是不是都愛吃鴨脖子，特別是麻辣的鴨脖子都是我們很愛的吧，特別是到了夏天都會(huì)經(jīng)常吃，下面我們就來(lái)看看吃鴨脖子還有什么危害。

刺激腸胃

現(xiàn)在的很多鴨脖店中供人們選購(gòu)的鴨脖往往辛辣無(wú)比，即使是微辣也可以讓人大汗淋漓。但是如果吃了太多這樣辛辣的鴨脖，不但會(huì)對(duì)腸胃黏膜造成直接的刺激而且嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致胃穿孔甚至增加胃癌的發(fā)病幾率。所以說(shuō)，即使是對(duì)于特別喜歡吃鴨脖的朋友，也要保證一個(gè)適量的進(jìn)食，不可毫無(wú)節(jié)制。

亞硝酸鹽可能致癌

鴨脖子加工時(shí)會(huì)加入很多的香辛料，以及部分亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會(huì)引起中毒癥狀，嚴(yán)重者出現(xiàn)煩躁不安、精神委靡、反應(yīng)遲鈍、意識(shí)喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長(zhǎng)期攝人小劑量亞硝酸鹽會(huì)誘發(fā)癌變。尤其較年輕人更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽在體內(nèi)的蓄積，引起中毒。

可能引起胃腸道疾病

鴨脖子屬于醬鹵食品沒(méi)有包裝，主要進(jìn)行散賣。鴨脖子的微生物和保質(zhì)期也很難進(jìn)行監(jiān)控，消費(fèi)者常吃到不干凈的鴨脖可能會(huì)引起胃腸道疾病。

色素香精造成血壓飆高

零散作坊式制作鴨脖子時(shí)，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過(guò)程則會(huì)加入很多色素和香精香料，食入后會(huì)導(dǎo)致頭暈、無(wú)力、腹瀉等癥狀，誘發(fā)癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過(guò)多的鹽，引起血壓升高。

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