【片冰機結構】片冰機性質和特點介紹 片冰機制冰操作原理

片冰機單體結構原理如下：

①片冰機主要由蒸發(fā)器、給水循環(huán)裝置、主軸驅動部分和控制系統(tǒng)四部分組成，其結構如下圖所示：

水由A處不斷地大量流入柱體體B的內壁，B由制冷部分冷卻至一個較低的溫度。一部分水被冷卻，多余的水經C處回流至基座D處，并由E處的浮球閥保持恒定的水位。成形的冰由鉸刀F切成簿片，冰片沿壁滑落。鉸刀上的軸承G由固定于H上的兩個桿臂支撐。中軸上配有兩個軸承I。水泵K確保水流通過管L在基座D和盤A之間的循環(huán)。轉子部分由馬達M和齒輪組N帶動。制冷產品由制冷部分確保。雙層壁的圓筒內，加入冷凍劑的工作。：

②結構原理

片冰機單體包括以下四大部分，通過粗略了解各部分的結構原理以及名稱，可以大大方便安裝和日后的維修保養(yǎng)。

a.蒸發(fā)器

蒸發(fā)器是冰片生成的位置，制冷系統(tǒng)中的制冷劑通過蒸發(fā)器內壁，與水進行熱交換，吸收大量的熱，使蒸發(fā)器內壁表面流過的水急劇降溫到結冰點以下的溫度，瞬間結冰。

b.給水循環(huán)裝置

給水循環(huán)裝置包括水箱、抽水泵、供水管路、散水盤、接水盤、導流槽幾個部分。水的具體流動路線是：由外界水源接入的水流進入水箱，水箱內有浮球閥控制水箱內水位，水箱內若水過多則由溢流口排出，所以務必在溢流口連接排水管將水導往下水系統(tǒng)；抽水泵將水從水箱引到制冰機單體的上部，從上部的供水開口，將水注入散水盤，由散水盤將水均勻的灑到蒸發(fā)器內壁上；部分水結成冰，未結冰的水沿蒸發(fā)桶內壁落人接水盤，順導流槽流動，匯入水箱再循環(huán)。

c.主軸驅動部分

主軸的低速轉動是由帶有減速器的電機驅動的。

d.刮冰部分

刮冰刀片由主軸上下端伸出的支架固定住，刀片的形式有兩種，上圖所示一種是螺旋刀片、另一種是耙式刀片，其對應的制冰機結構有差別，請注意產品型號。

刀片沿蒸發(fā)器內壁進行冰層切割運動，將達到一定厚度的冰剝離內壁，形成一定均勻形狀的片冰，片冰依靠重力從制冰機單體的落冰口掉入下部儲冰箱。

片冰性質與特點

大接觸面積與快速制冷

由于片冰扁平的形狀特點，使它比同重量的其他各種形狀冰的表面積都大。接觸表面積越大，制冷效果也就越好。以比較為例，一噸片冰的表面積最小值為1579平方米，而且他類型冰如管冰、顆粒冰只可以提供395到1294平方米，因此片冰的制冷效率比管冰和顆粒冰高2至5倍。

低廉的生產成本

片冰的生產成本非常經濟，將16攝氏度的水制冷成為1噸片冰只需要約85度電。

食品保險出色

片冰質地干燥、柔軟無銳角，在冷藏包裝過程中可以對被包裝食品起到保護作用。其扁平的外型將最小可能的傷害到被冷藏物。

混合徹底

由于片冰巨大的表面積，其熱交換過程迅速，片冰可以迅速融化成水、帶走熱量、為被混合物增加濕度。

儲藏運輸便捷

由于片冰質地干燥、因此不易在低溫儲藏、螺旋運輸過程中發(fā)生粘連作用，更易于儲藏運輸。

⒈實際用冰量會隨著水溫、環(huán)境溫度的變而變化。

⒉標準電源為3N-380V/50HZ動力電。

⒊水源為淡水，可以用普通自來水或地下水。

⒋機器擺放宜在室內。

⒌機器生產的冰型為片冰，厚度：1.8-2.2MM。

⒍標準工況：環(huán)境溫度25℃，水溫為18-20℃。

片冰機分類

一、從產品日量分類：

1、大型片冰機

2、中型片冰機

3、小型片冰機

二、從水源的性質分類：

1、海水片冰機

2、淡水片冰機

三、從是否可以移動分類

1、集裝箱式片冰機

2、非集裝箱式片冰

四、日產量分類

1、小型片冰機0.5噸至3噸

2、中型片冰機5噸至20噸

3、大型片冰機25噸至60噸

水源性質分類

1、淡水片冰機

2、海水船用片冰機

淡水片名及即取用淡水作為水源來生產片冰。而取用海水作為水源的片冰機多用于航海用途。船用片冰機為航海制冰作業(yè)設計，采用半封閉加深油槽的活塞壓縮機和船用的海水冷凝器，可以不受船體搖擺的影響，并且不受海水腐蝕。

集裝箱式分類

片冰機可安放在20尺或者40尺的集裝箱內，節(jié)省基建支出，移動、維護方便。

片冰用途

片冰被廣泛應用于食品加工、制造業(yè)、以及混凝土降溫等等領域。

漁業(yè)：海水片冰機可以直接被安裝在漁船上面，利用海水制冰。被打撈海鮮可以迅速得到冷凍保鮮處理，在全世界范圍內漁業(yè)是片冰機最主要的應用領域之一。

水產品加工：片冰可以降低加工介質、清洗水、水產品的溫度，防止細菌滋長，保持水產品加工過程中的新鮮。

食品加工：如面包生產中在攪拌或二次上奶油時，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵。

禽肉類加工：在禽類、肉類加工過程中會產生巨大的發(fā)熱量，片冰可用于禽肉類的降溫過程，同時為產品調節(jié)濕度，提高質量。

蔬菜配送及保鮮：如今，為確保蔬菜、水果、肉類食品的食用安全，在產品的儲運方面越來越多的使用物理方法來控溫。片冰擁有快速冷卻效果，可以創(chuàng)造出一個低溫高濕的環(huán)境，從而確保主題不受細菌破壞。

醫(yī)藥行業(yè)：在許多生物合成和化學合成的實驗中，需要加入大量冰來控制反應速度和保持生物體的活性。片冰衛(wèi)生潔凈、降溫速度快、是該行業(yè)里最理想的降溫載體。

混凝土攪拌：片冰被直接作為混凝土攪拌中水的來源，比例最高達80%?？梢蕴峁└咝?、易控的降溫效果。在恒溫狀態(tài)下攪拌的混凝土不會因為溫度產生的物理形變而產生開裂，從而保證了工程的質量安全。全球范圍內片冰混凝土降溫系統(tǒng)被廣泛的應用于高品質的大型工程之中，比如大型水壩、高等級高速公路、高層建筑和核電站建設項目等等......

化工染料：隨著化工產品加工行業(yè)的迅猛發(fā)展，市場對化工產品質量、工藝的要求不斷提高，由于冰的物理特性，決定冰在化工行業(yè)應用的不斷擴展。在偶氮反應性顏料、染料的生產合成過程中，重氮化、偶合及縮合是生產所必須的合成過程，由于重氮反應（diazotization）、偶合反應（coupling）及縮合反應（condensation）中釋放出大量的熱量，而理想的反應條件應在0-5攝氏度，所以在化學反應過程中必須加入大量的冰進行冷卻來控制溫度，才能保證產品的質量。

片冰機制冰操作原理

片冰機直立式蒸發(fā)器

片冰機蒸發(fā)器為垂直樹立的桶裝結構，由制冰的主要元件冰刀、主軸、灑水盤、接水盤組成。它們在減速機的帶動下，逆時針緩慢旋轉。

制冰原理

水從片冰機蒸發(fā)器的進水口進入分水盤，通過灑水管，將水均勻的灑在蒸發(fā)器的內壁上，形成水膜；水膜與蒸發(fā)器流道中制冷劑進行熱交換，溫度迅速降低，在蒸發(fā)器內壁上形成一層薄冰，在冰刀的擠壓下，碎裂成片冰，從落冰口掉進冰庫。部分未結成冰的水通過接水盤從回水口回流至冷水箱內，通過冷水循環(huán)泵。[3]

制冰周期

通過補充水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然后經流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，象水簾一樣流過制冰器的壁面，水被冷卻至冰點，而沒有被蒸發(fā)凍結的水將通過多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環(huán)工作。

采冰周期

當冰達到所要求的厚度（正常情況下，冰的厚度為1.5-2.2MM），將壓縮機排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中時，起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機器排出。

制冷機冷凝器

有風冷、水冷或蒸發(fā)式冷凝器實現(xiàn)。蒸發(fā)式被安裝在高于制冰機的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機的下方或制冷系統(tǒng)下方，而風冷式冷凝器安裝在根據(jù)實際情況可與制冰機安裝在一起亦可安裝在戶外。如果需要，水冷式冷凝器可以在船上或海岸邊使用，用海水來進行冷卻。蒸發(fā)式冷卻可以用在環(huán)境空氣溫度較高，但從效率及經濟角度來講，不適宜用水冷或風冷式制冷的條件下使用。