Q1：粳米怎么讀

A1：“粳”，《說文解字》中記敘“稻之粘者”，但粳的讀音到底是念“jīng”還是“gěng”，經(jīng)常讓人很糾結(jié)。農(nóng)民、眾多研究水稻的學(xué)者和農(nóng)業(yè)專家長期以來一直讀“gěng”，但是按照《新華字典》的法定讀音應(yīng)該是“jīng”。所以粳米的讀法是[jīng mǐ]。

Q2：粳米是糯米嗎

A2：大米分為粳米，秈米，糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗稱粘米。是糯稻的種仁。含有多量糊精，性粘柔軟，所以取名糯米。糯米，自古就是重要的滋補食物。與粳米相比，其性偏于溫，脾肺虛寒的人最宜食用糯米。粳米又名大米，有早，中，晚之分，北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養(yǎng)人，老幼皆宜。

Q3：粳米產(chǎn)地有哪些

A3：粳米是大米的一種，在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)于中國華北、東北和蘇南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。

Q4：粳米的食用禁忌有哪些

A4：一般人群均可食用。適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。