【蟹味菇】蟹味菇的做法大全 蟹味菇的功效有哪些

蟹味菇的功效與作用

蟹味菇含有17種氨基酸和豐富的維生素，其中精氨酸、賴氨酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的菇類，有助于兒童增長(zhǎng)智力和身體發(fā)育，還可以起到抗癌、降低膽固醇的作用。

1、潤(rùn)腸通便、幫助消化：蟹味菇富含膳食纖維，能在腸道中幫忙吸收水分，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，具有很好的潤(rùn)腸通便的功能，同時(shí)排毒體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇。

2、有利于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育：蟹味菇富含維生素D，可以幫助寶寶補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯機(jī)體、促進(jìn)寶寶的發(fā)育。

3、增加人體免疫力：從蟹味菇的子實(shí)體中提取出來(lái)的物質(zhì)具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力。

4、延緩衰老、美容護(hù)膚：蟹味菇的生物活性物質(zhì)還能促進(jìn)抗體形成氧化成分，起到延緩衰老、美容護(hù)膚的功效。

蟹味菇的做法、雙菇薈萃

食材準(zhǔn)備

白玉菇、蟹味菇、刀豆、胡蘿卜、蔥、姜、小紅尖椒、生抽、鹽、白糖、雞精、香油適量

雙菇薈萃制作步驟

1、蟹味菇和白玉菇去根后洗凈，刀豆洗凈后切段，胡蘿卜切成細(xì)長(zhǎng)條。

2、分別將蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡蘿卜燙熟。

3、然后用純凈水將蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡蘿卜沖涼瀝干水分。

4、將姜片、蔥花、小紅尖椒加入生抽、適量水和雞精調(diào)成味汁。

5、再放入雙菇和刀豆、胡蘿卜浸泡30分鐘以上。

6、最后去掉多余的湯汁取出裝盆淋上香油就可以了。

小貼士

刀豆一定需要煮透煮熟，嫌麻煩的也可以用蒜苗代替。

蟹味菇的做法、鮮蝦米粉

食材準(zhǔn)備

鮮蝦100克、米粉300克、西蘭花、雞蛋、蟹味菇、食用油、鹽、美極鮮醬油、料酒、胡椒粉、蔥姜絲適量

鮮蝦米粉制作步驟

1、將蝦翦去蝦須蝦槍去蝦線，鍋燒開(kāi)水放入米粉煮熟,撈出。

2、將平底鍋中打入一點(diǎn)點(diǎn)有，將雞蛋打入其中慢慢的煎，小火慢煎約十分鐘后盛世出。

3、鍋燒開(kāi)水放入西蘭花焯水后撈出。

4、熱鍋涼油,放蔥姜絲煸炒出香味，再倒入蝦翻炒至變色，加入美極鮮、鹽、料酒、胡椒粉翻炒均勻，加入雞湯燒開(kāi)。

5、加入蟹味菇，湯再煮開(kāi)后將湯倒入盛好米粉的碗中，米粉上面排放煮好的鮮蝦、蟹味菇、西蘭花、煎好的荷包蛋即可。

蟹味菇的做法、鮮蔬雞蛋餅

食材準(zhǔn)備

雞蛋4個(gè)、面粉50克、胡蘿卜、蟹味菇、青椒、洋蔥、香菜、蝦皮、鹽適量

鮮蔬雞蛋餅制作步驟

1、將食材清洗干凈，切丁待用

2、將雞蛋打入碗中，準(zhǔn)備好一小把蝦皮，洗干凈。蟹味菇清洗干凈，切碎，與蝦皮混合。

3、面粉中加入適量的水，攪拌均勻后和蛋液差不多粘稠即可。

4、將雞蛋充分打散，將雞蛋液倒入面粉糊中攪拌均勻，加適量鹽，將所有切碎的食材都放入雞蛋面糊中，倒入適量色拉油拌勻。

5、平底鍋?zhàn)訜裏?，刷底油，取一部分雞蛋面糊于鍋底，旋轉(zhuǎn)鋪平，翻面，煎熟即可

蟹味菇的做法、涼拌蟹味菇

食材準(zhǔn)備

蟹味菇、紅剁椒、純米醋、雞粉、白糖、辣椒油適量

涼拌蟹味菇制作步驟

1、蟹味菇洗凈，對(duì)半切，鍋中燒開(kāi)水，加點(diǎn)鹽，再倒入蟹味菇，水再次燒開(kāi)，即可關(guān)火。

2、撈出瀝干水份，調(diào)入紅剁椒、純米醋、雞粉、白糖。

3、再淋入辣椒油，拌勻，就可以食用了。