電飯鍋也叫電飯煲，是一種能夠進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛(wèi)生，沒有污染，省時(shí)省力，是家務(wù)勞動現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。利用電熱烹飪食物的廚房電器，其工作溫度大多在100℃上下，可以進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。
電飯鍋是利用發(fā)熱板，在鋁質(zhì)鍋的底部煮飯。發(fā)熱板內(nèi)藏電熱線，這電熱線是由自動開關(guān)控制。當(dāng)按下開關(guān)按鍵，開關(guān)橫桿把磁鐵向上頂貼著感溫軟磁。這時(shí)，發(fā)熱線接通，開始加熱。當(dāng)鍋內(nèi)的飯沸騰后，鍋內(nèi)的水就漸漸減少。當(dāng)水開始蒸干，鍋內(nèi)的溫度就由100℃上升。當(dāng)升至103℃時(shí)，感溫軟磁就不受磁鐵吸引，開關(guān)的杠桿因彈簧的彈力及本身的重力而下降，壓使接觸點(diǎn)分開，發(fā)熱線就斷電。同時(shí)，接通另一保溫電路，保持飯的溫度在70℃左右。
1.使用電飯鍋之前，應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品使用說明書，掌握其使用方法和要領(lǐng)。
2.淘洗大米時(shí)，不宜直接用內(nèi)鍋洗米,以免碰撞，引起鍋底變形，影響使用。
3.將內(nèi)鍋輕放入電飯鍋外殼內(nèi)，為了使內(nèi)鍋鍋底與電熱盤有良好的接觸，放置后應(yīng)將內(nèi)鍋向左、右旋轉(zhuǎn)幾次。
4.將電飯鍋的電源插頭插入市電插座后，必須把開關(guān)按鍵按下,才能使電飯鍋進(jìn)入煮飯階段。飯熟后再燜10-15分鐘，更熟透松軟可口。
5.飯熟后保溫指示燈亮起，表示電飯鍋?zhàn)詣颖卦?0-80攝氏度之間。如不需要保溫,應(yīng)將電源插頭拔出來。
1、準(zhǔn)備好3--4個雞蛋，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽。
2、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
3、用三根筷子打蛋清
4、蛋清打了差不多幾分鐘后，會出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
1.加熱類型
市場上的電飯煲主要分為底盤加熱、上下立體加熱、三維立體加熱和IH電磁加熱等幾個類型，這其中自然以最新的IH電磁加熱的電飯煲加熱技術(shù)最為先進(jìn)，但其價(jià)格也最為昂貴;相比較下，底盤加熱的電飯煲有時(shí)會出現(xiàn)食物上下加熱不均勻的情況，而上下立體加熱、三維立體加熱兩種立體加熱的電飯煲則能保證較好對食物進(jìn)行全面加熱。
2.容量
電飯煲常見的體積范圍從1L到5L不等。1L，差不多只能供1-2人使用。2L-3L的，比較適合一般三口之家用，4L-5L的，適合4-8口人的家庭。
3操控界面
時(shí)下市面上的許多電飯煲開始采用電腦面板操作方式，更加簡單和直觀，細(xì)分為按鍵電腦面板和觸摸電腦面板，根據(jù)自身操作習(xí)慣的需要進(jìn)行選擇
4.預(yù)約定時(shí)模式
電飯煲作為全自動的一種煮飯電器，能否支持預(yù)約和定時(shí)功能是考量其功能的一個重要方面。市面上的電飯煲大多都具有預(yù)約和定時(shí)功能，但有一些無定時(shí)功能的電飯煲性價(jià)比也很高，可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況選用
5. 品牌
選擇大品牌產(chǎn)品還是重要的。產(chǎn)品質(zhì)量、售后保障都能放心點(diǎn)。
1.在清潔過程中，切勿使電器部分和水接觸，以防斷路和漏電。
2.電飯鍋外殼上的一般性污跡可用洗潔靈或洗衣粉的水溶液進(jìn)行清洗。
3.清洗內(nèi)鍋前，可先用熱水浸泡一會，然后用海綿或柔軟的布清洗。不要用堅(jiān)硬的刷子去刷內(nèi)鍋，以免損壞內(nèi)鍋的不粘涂層。
4.內(nèi)鍋清洗后，要用軟布擦干凈，底部不能帶水放入殼內(nèi)。
5.外殼及發(fā)熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布擦凈。
6.當(dāng)電飯煲內(nèi)部控制部位有飯?；蛭畚锏暨M(jìn)去時(shí)，應(yīng)用螺絲刀取下電飯煲底部的螺釘，揭開底蓋，將其中的飯粒、污物除掉。若有污物堆積在控制部位某一處時(shí)，可用小刀清除干凈后，用無水酒精擦洗，但需注意，不能擦洗電腦控制裝置。
7.電飯煲清洗后不用時(shí)，最好放在桌面上保存，防止地面的灰塵進(jìn)入電飯煲的底部，也不應(yīng)該把電飯煲放在廚房或者容易被水噴濺到的地方，以免影響電飯煲的使用安全。
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