為了滿足嬰兒的營養(yǎng)需要，在普通奶粉的基礎(chǔ)上加以調(diào)配，成為 嬰兒奶粉。嬰兒奶粉（又名嬰兒配方奶粉），是根據(jù)不同生長時期嬰幼兒的營養(yǎng)需要進行設(shè)計的。以奶粉、乳清粉、大豆、飴糖等為主要原料，加入適量的維生素和礦物質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)加工后制成的粉狀食品。其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與母乳相似。嬰兒配方奶粉，是嬰兒奶粉生產(chǎn)商以乳牛或其它動物乳汁，或其它動植物提煉成份為基本組成，并適當(dāng)添加營養(yǎng)素，使其總合成份能供給嬰兒生長與發(fā)育所需要的一種人工食品。
嬰幼兒對營養(yǎng)的需求會隨月齡變化，因此要吃不同配方的奶粉，也就是我們所說的各分段奶粉。通常一個品牌奶粉會分3-5個階段，各分段適合年齡也因品牌而有差異。
1段奶粉(0-6個月)
半歲以前、無法進行純母乳喂養(yǎng)的嬰兒，都是實用1段奶粉的。
2段奶粉(6-12個月)
每個品牌寶寶奶粉都會有2段奶粉產(chǎn)品，而且各有千秋。關(guān)鍵是要看配方是否適合寶寶，能滿足此月齡的寶寶的營養(yǎng)需求?？偟脕碚f是3個主要原則：一、營養(yǎng)價值高；二、寶寶愛吃易消化；三、奶源好。
3段奶粉(1-3歲)
一般我們所說的3段奶粉指幼兒(適合1-3歲寶寶)配方奶粉。
4段奶粉3-7歲
4段奶粉一般是指我們所說的兒童成長奶粉，是給4-7歲兒童作為營養(yǎng)補充的配方奶粉產(chǎn)品，能滿足正常飲食的兒童成長所需的額外營養(yǎng)需求。區(qū)別于嬰幼兒配方奶粉，不是作為寶寶的主要營養(yǎng)來源。
有機奶粉
有機奶粉是指嚴格按照有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的嬰兒奶粉，來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成。有機奶粉必須完全遵循生物本來生存環(huán)境生產(chǎn)，其品質(zhì)優(yōu)于“綠色食品”。
液體配方奶
是專門針對為嬰幼兒的營養(yǎng)需求進行配方設(shè)計的，跟奶粉的性質(zhì)是一樣的。簡單可以理解成，相當(dāng)于按正確比例沖調(diào)好的配方奶粉，可以直接給小寶寶喝，不用經(jīng)過沖調(diào)等步驟。
特殊配方奶粉
有部分嬰幼兒的體質(zhì)特殊，對營養(yǎng)的要求異于普通的寶寶，要選擇專門的特殊配方奶粉。特殊配方奶粉有專門為早產(chǎn)兒、乳糖不耐癥嬰兒、牛奶蛋白過敏嬰兒、免疫力低下嬰兒、偏食寶寶等群體設(shè)計的專業(yè)配方奶粉。特殊配方奶粉需經(jīng)醫(yī)師、營養(yǎng)師指示后，才可食用。
防過敏奶粉
防過敏奶粉，亦稱低敏奶粉，就是部分水解蛋白的嬰兒奶粉，通過專門的蛋白水解工藝，把高致敏性的普通牛奶蛋白變成低致敏性的小分子蛋白，從而減少寶寶過敏的風(fēng)險。市場上的水解蛋白嬰兒奶粉又可分為部分水解蛋白配方粉和深度水解蛋白配方粉。
1.選擇可靠的大品牌
在正規(guī)渠道購買。大品牌的奶粉品質(zhì)比較有保證，遵循嚴格的、領(lǐng)先的工藝標(biāo)準(zhǔn)和管控標(biāo)準(zhǔn)才能確保奶粉成品的質(zhì)量。
2.看奶粉的奶源地
天然純凈的牧場、水源，優(yōu)質(zhì)的奶牛是決定產(chǎn)出高品質(zhì)奶粉的關(guān)鍵。
3.捏住奶粉包裝
摩擦運動，好的奶粉質(zhì)細，會發(fā)出“吱吱”的聲音。
4.看質(zhì)地色澤
均勻的質(zhì)地，顆粒適中，松散，色澤均一，呈乳黃色或淺黃色，有光澤.
5.三大考驗法
碘酒考驗法：將奶粉用水溶解，滴入碘酒。真正的奶粉是純牛奶做的，加入碘酒不會變色。如果摻淀粉或者摻麥芽糊精的假奶粉，顏色會變藍。
火烤法：將奶粉均勻地撒在一張紙上，然后用打火機點燃，有焦臭味是真正含有蛋白質(zhì)的奶粉，類似于羊毛點著后的氣味。假的則無此味道。
水溶法：優(yōu)質(zhì)奶粉用水沖后，奶粉和水能很快溶在一起，沒有沉淀；不好的奶粉，溶解起來較慢，結(jié)塊較多。 口感清淡自然，接近母乳香。
水：沖嬰兒奶粉最好選用白開水。自來水要煮沸3分鐘進行除氯，冷卻后再用來沖奶粉。另外不能用米湯，面湯，豆?jié){等沖奶粉，這樣不但不能使二者的營養(yǎng)加倍，還會影響孩子的生長發(fā)育。
水溫：沖奶粉的水溫應(yīng)參考罐身上標(biāo)注的溫度。購買溫度計測量，或用手腕內(nèi)側(cè)皮膚測溫，感覺溫?zé)岫粻C手為宜，溫度大概會是50-70℃左右。
沖調(diào)比例：每款配方奶粉都會在包裝上標(biāo)注明確的沖調(diào)比例，這一比例是根據(jù)各品牌奶粉的營養(yǎng)成分含量來定的。但個別媽媽對添加奶粉的分量很隨意，沖調(diào)用水量也或多或少，不講究調(diào)配濃度。
寶寶的口腔粘膜薄嫩，奶溫過燙，容易引起粘膜的損傷，影響孩子的食欲；奶溫過低，會影響孩子腸道的蠕動功能，出現(xiàn)消化不良、腹瀉等情況。所以在喂奶前一定要試一下溫度是否合適，最常用的方法就是剛燒開的沸水去沖奶粉，其實，這樣的行為是非常錯誤的。過高溫度的熱水反而會將奶粉中的營養(yǎng)元素破壞掉，無論沖調(diào)任何奶粉時都不該用沸水，應(yīng)該用45℃左右的溫開水......【詳細>>】
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