一、富含維生素A的食物有哪些

1、水果類：梨、蘋(píng)果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

2、蔬菜類：菠菜、芹菜、西蘭花、胡蘿卜、馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜。

3、肉類：牛肉、雞肉、豬肉、魚(yú)肉、羊肉。

4、動(dòng)物內(nèi)臟：豬肝、雞肝、鵝肝、羊肝。

5、豆類：黑豆、綠豆、黃豆、扁豆等。

二、維生素A的食物來(lái)源有哪些

1、動(dòng)物肝臟

動(dòng)物肝臟如豬肝、雞肝、牛肝等含有豐富的維生素A，尤其是活性形式的視黃醇。每100克豬肝可提供超過(guò)10000微克視黃醇當(dāng)量，遠(yuǎn)高于日常需求。

2、魚(yú)肝油

鱈魚(yú)肝油等海魚(yú)肝臟提取物是維生素A的濃縮來(lái)源，同時(shí)富含維生素D。1茶匙鱈魚(yú)肝油約含4500微克視黃醇，適合冬季光照不足時(shí)補(bǔ)充。

3、乳制品

全脂牛奶、奶酪和黃油等乳制品含有天然維生素A，其中黃油每100克約含680微克視黃醇。脫脂乳制品因去除脂肪會(huì)損失大部分維生素A，建議選擇強(qiáng)化維生素A的脫脂奶。乳糖不耐受者可選擇酸奶等發(fā)酵乳制品。

4、深色蔬菜水果

胡蘿卜、菠菜、南瓜、芒果等橙黃色和深綠色蔬果富含β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。半碗煮熟的胡蘿卜約含1000微克視黃醇當(dāng)量。

5、蛋類

雞蛋蛋黃含有約150微克視黃醇/100克，且富含卵磷脂促進(jìn)吸收。鵪鶉蛋維生素A含量更高，每100克約含350微克。建議選擇水煮或蒸蛋方式保留營(yíng)養(yǎng)，避免高溫煎炸破壞維生素A。

三、維生素a每天攝入多少

維生素A每日攝入量因年齡和生理狀態(tài)而異：

1、成人推薦量：男性800微克，女性700微克視黃醇當(dāng)量。

2、特殊人群需求：孕婦770微克，哺乳期女性1300微克；兒童隨年齡遞增（300-900微克）。

3、注意事項(xiàng)：上限3000微克/日，超量可能中毒；可通過(guò)動(dòng)物肝臟和深色蔬菜補(bǔ)充。