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IH電飯煲，全稱是"Indirect Heating"，是一種依靠磁力線穿透鍋體進(jìn)行加熱，具有加熱快、四周加熱均勻、強(qiáng)大的火力、優(yōu)秀熱傳導(dǎo)力、更省電、優(yōu)秀熱對(duì)流性等優(yōu)點(diǎn)。
工作原理是通過電磁線圈接通交變電流，直接對(duì)金屬內(nèi)膽進(jìn)行加熱，越過了加熱盤的熱量傳導(dǎo)過程，升溫迅速；而且很多高端IH電飯煲引入多級(jí)線圈，實(shí)現(xiàn)了對(duì)整個(gè)內(nèi)膽的環(huán)繞加熱，實(shí)現(xiàn)了絕對(duì)的均勻加熱。
1、強(qiáng)大的火力：快速升溫，米粒迅速吸熱，不會(huì)散架；
2、優(yōu)秀熱傳導(dǎo)力：幫助米粒充分吸水，每個(gè)炊煮階段都能達(dá)到最適當(dāng)?shù)幕鹆Γ?/span>
3、優(yōu)秀熱對(duì)流性：火力均勻，米飯全面充分受熱；
4、IH智能煲的控制程序要更先進(jìn)，更精確，煮飯也會(huì)更好吃。
1、產(chǎn)品更加復(fù)雜，損壞幾率大大增加，低端產(chǎn)品尤為明顯；
2、價(jià)格相對(duì)昂貴，以后技術(shù)成熟價(jià)格會(huì)降下來；
3、功耗相對(duì)普通的會(huì)有所增加，尤其在在低端產(chǎn)品；
4、IH電磁加熱電飯煲噪聲在45db以下，低端產(chǎn)品噪聲可能接近60db。
外觀區(qū)別
IH電飯煲面板上一般有“IH”標(biāo)志，有電子顯示屏，全靠電腦芯片實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控制，做哪種米飯用多少時(shí)間都能全自動(dòng)化完成。普通電飯煲則沒有IH電飯煲那么智能，技術(shù)相對(duì)落后。
底盤區(qū)別
IH電飯煲底部是一個(gè)圓形的接觸鈕。普通電飯煲底部是一個(gè)發(fā)熱線圈底盤。
加熱方式
IH電飯煲采用電磁感應(yīng)技術(shù)，是內(nèi)膽自己發(fā)熱，全方位立體加熱，米飯受熱均勻，更加松軟可口。而普通電飯煲是底部線圈加熱，把熱量再傳遞給內(nèi)膽底部加熱米飯，這樣做出來的米飯多半有鍋巴。
內(nèi)膽區(qū)別
IH電飯煲對(duì)內(nèi)膽要求很高，內(nèi)膽都是復(fù)合材質(zhì)制作成的合金內(nèi)膽，拿出來比較重，內(nèi)外都有黑色的涂層。普通電飯煲的內(nèi)膽是普通的金屬材料制成，比較輕薄，容易變形。【電飯煲內(nèi)膽什么材質(zhì)好>>】
技術(shù)區(qū)別
IH電飯煲運(yùn)用了很多新技術(shù)，不同品牌的電飯煲功能也大相徑庭。但是都能對(duì)不同米飯給出不同應(yīng)對(duì)方案，還可以烤蛋糕、煲粥等。普通電飯煲功能很單一，米湯容易溢出來。
結(jié)論：MAIGOO小編認(rèn)為IH電飯煲選購不在盲目，在需求。國人在海外購買電飯煲的行為，有的是處于需求，而更多則開始于跟風(fēng)。300塊和3000塊煮出來的米，美食家嘗得出差異，普通人感覺得到不同，但對(duì)于匆忙中囫圇一頓的，可能真沒什么不同。
美的鈦金鼎釜從古鼎中找到靈感，采用IH電磁加熱方式，液晶顯示屏，支持預(yù)約功能，1250W額定功率。
內(nèi)膽采用航天級(jí)材質(zhì)鈦合金厚釜，由多層材料組成，分別是杜邦不沾涂層、鈦金耐磨涂層、晶鋼螺紋導(dǎo)熱層、鈦金聚能氧化層和鈦金蜂窩耐磨層。鈦合金厚釜耐熱耐腐蝕，無傳統(tǒng)鐵釜生銹脫落帶來的健康隱患，立體聚能，加熱更均勻，提升米飯香甜度，強(qiáng)勁聚能鎖熱，煮飯速度得到提升，省時(shí)更省電。【更多美的電飯煲推薦>>】
蘇泊爾球釜電飯煲采用先進(jìn)的IH電磁加熱方式，具有觸摸式電腦操作面板，內(nèi)膽材質(zhì)鐵制不粘，支持24小時(shí)預(yù)約功能，額定功率1200W。
蘇泊爾球釜電飯煲內(nèi)膽采用了時(shí)下主流的球形厚釜技術(shù)，球釜有6層構(gòu)造，分別是荷葉不粘層、耐磨加固層、合金導(dǎo)熱層、聚能精鐵層、硅晶耐磨層和螺紋聚能環(huán)。高導(dǎo)磁和高聚熱性能的聚能精鐵層，以及螺紋聚能環(huán)，能更高效吸收IH大火力，高熱量瞬間穿透米芯，激發(fā)大米原香分子，盡情釋放米飯甘甜。【蘇泊爾電飯鍋怎么選>>】
九陽鐵釜電飯煲內(nèi)膽材質(zhì)采用聚能厚釜內(nèi)膽，按鍵式電腦操作面板，液晶顯示，IH電磁加熱方式，支持預(yù)約功能，額定功率為1200W。
九陽鐵釜電飯煲內(nèi)膽采用土灶鐵釜，土灶鐵釜內(nèi)膽燒出來的米飯接近柴火飯的味道，MAIGOO小編覺得有種兒時(shí)的記憶，“對(duì)流環(huán)”設(shè)計(jì)使鍋內(nèi)形成雙層沸騰效果，燒出的米飯更香糯。九陽鐵釜電磁感應(yīng)加熱效果高，火力直透米芯，導(dǎo)熱均勻，煮出來的米粒晶瑩剔透，粒粒飽滿。【九陽電飯鍋哪款好>>】
米家電飯煲采用壓力IH電磁加熱，獨(dú)創(chuàng)磁力泄壓閥，米家IH壓力電飯煲采用灰鑄鐵內(nèi)膽，蓄熱性強(qiáng)，搭配日本高端飯煲使用的大金粉體涂層，做到絕對(duì)不粘的效果。
米家IH壓力電飯煲有一款專屬App，用來解決煮飯問題。用戶使用手機(jī)掃描大米包裝，軟件自動(dòng)識(shí)別米種/品牌/產(chǎn)地，精準(zhǔn)匹配加熱方案；并且可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣，通過軟件自由調(diào)節(jié)米飯軟硬度。目前云端已有加熱方案超過千個(gè)。【高性價(jià)比的小米電飯煲推薦>>】
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