一、鮮橙汁的功效與作用

1、生津止渴

橙子中含有維生素C和有機(jī)酸，食用橙汁后可以刺激唾液的分泌，有生津止渴、消食下氣的功效。因?yàn)槌茸由攀忱w維豐富的原因，還有健胃消油膩的效果，適宜在飯后半小時(shí)食用，橙子中所含有的大量維生素可以有助醒酒解毒。

2、清新止嘔

橙汁有淡淡的柑橘香甜味，有抑制緩解情緒的作用。感覺惡心、腸胃不適時(shí)可喝點(diǎn)橙汁幫助緩解，對于前庭敏感、容易暈車的人身邊可常備橙汁，孕婦懷孕早期孕吐反應(yīng)非常嚴(yán)重，可以隨身攜帶一瓶橙汁，緩解不適癥狀。

3、清腸通便

橙子榨成果汁后，其果肉外壁也包含在果汁里面，橙汁里面既有維生素、膠質(zhì)還有膳食纖維，食用后可以促進(jìn)胃腸蠕動、加速食物通過消化道、可以讓糞脂質(zhì)及膽甾醇更快地隨糞便排泄出去，有利于清腸通便、排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。

4、美容養(yǎng)顏

橙汁中含有維生素、胡蘿卜素、膠質(zhì)、膳食纖維、和黃酮類化合物，具有清除體內(nèi)自由基的作用，還可以加速身體的新陳代謝，防止皮膚老化和敏感的作用；還能凈化膚色，自然美白。

5、降低血脂

橙汁中含有果膠和膳食纖維，飲用橙汁可以將體內(nèi)沉積的脂類物質(zhì)及膽固醇排泄出去，減少外源性膽固醇的吸收，故而橙汁有降低血脂的作用。橙子中的維生素C還可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，可以預(yù)防膽結(jié)石。

二、喝橙汁的危害

1、忌多喝

橙汁好喝，營養(yǎng)豐富，但一天喝一杯為宜，大約200毫升即可，不能任由自己多喝，否則攝入過多的糖分和水分，容易導(dǎo)致人長胖、腹瀉等。

2、脾胃虛寒、腹瀉患者忌喝

橙汁性涼，味酸，食用后有通便的作用，對于脾胃虛寒、腹瀉的患者來說，喝了之后容易加重自身病情，反而有害無利。

3、腸胃疾病者忌空腹喝

橙汁在空腹?fàn)顟B(tài)下，人體的胃酸含量較高，而橙汁本身富含果酸，飲用后能促進(jìn)胃酸分泌，若是腸胃疾病患者在空腹?fàn)顟B(tài)下喝了橙汁，反而會刺激腸胃，引起腹痛、腹瀉等不適。

4、忌飲用前后1小時(shí)喝牛奶

牛奶富含蛋白質(zhì)，橙汁富含果酸，這兩種成分混合一同飲用，其中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固沉淀，影響食物的消化吸引，因此喝橙汁前后1小時(shí)要避免喝牛奶，最好相隔2小時(shí)再喝。

三、橙汁的常見做法

做法一：

1、把橙子弄軟。緊緊的擠壓橙子，或者是將橙子放在手掌和桌面之間來回的滾動。

2、切橙子。把橙子切成兩半，取出種子。如果你不希望有種子，就使用臍橙。

3、榨橙汁。用手緊握一半橙子，然后用力的擠，可以用一個(gè)普通的榨汁機(jī)來榨出所有的橙汁。

4、加入果肉。用勺子把果肉挖出來，或者手榨汁機(jī)中把果肉直接放到橙汁里。如果你喜歡喝純果汁，就在飲用的時(shí)候加上濾網(wǎng)。

做法二：

1、準(zhǔn)備好橙子。剝掉橙子皮，然后想辦法把它們分成一個(gè)個(gè)2、5厘米的小塊。如果橙子有種子，那么一定要把種子去掉。

2、多攪拌幾次，把橙子打碎。然后繼續(xù)這一過程，直到形成濃濃的果汁。

3、試下果汁的口味。如果太干了，就加上一些水。如果不夠甜，就加上一些糖。

4、再次運(yùn)行攪拌機(jī)，直到橙汁完全液化。

5、稍等幾分鐘，然后享受美味吧。

做法三：

1、取新鮮橙子2個(gè)，冰糖粉10克，檸檬1/4個(gè)。

2、將鮮橙子洗凈，橫切成兩半，放在擠果汁器上壓出橙汁、檸檬汁。

3、橙汁中加入2-3倍溫開水，放入冰糖粉調(diào)勻。