蛇酒的功效與作用

1、祛風濕

祛風濕是蛇酒最主要功效，可用于治療風濕性癱瘓癥，半身不遂，風濕性關(guān)節(jié)炎，風濕骨痛，周身痛，四肢麻木不仁等各種風濕性病癥，對于鏈球菌感染或者受到風寒侵襲的風濕，具有非常好的根治作用。

2、舒筋活絡(luò)

蛇酒具有舒筋活絡(luò)，活血化瘀，滋陰補陽，營養(yǎng)滋補，驅(qū)寒散熱，定驚鎮(zhèn)痛等功效，對于患有坐骨神經(jīng)痛，頸椎病，腰椎鍵盤突出，肩周炎，骨關(guān)節(jié)炎，骨質(zhì)增生和骨質(zhì)疏鬆等病癥有一定的治療和緩解作用。

3、預(yù)防中風

蛇酒能夠預(yù)防中風、痛風等癥狀，幫助腦梗，腦溢血引起的中風后期康復(fù)。

4、強身健體

蛇酒對于青壯年人房事過頻或手淫過度引起的陽痿，大病后身體虛弱，婦女產(chǎn)后虛弱等都有很好輔助康復(fù)作用。中老年人因器官功能的逐漸退化，蛇酒可有效地增強人體抵抗力，加強營養(yǎng)，舒筋活絡(luò)，加速血液循環(huán)，促進新陳代謝，延緩衰老。蛇酒對絕大部分中老年人常見病有很好的預(yù)防作用。中老年人是大病小病集中爆發(fā)的年齡，長期飲用蛇酒，可防治絕大部分中老年人易患的疾病。

蛇酒有毒嗎

蛇酒一般無毒，蛇毒是一種蛋白質(zhì)，在高溫或者高濃度白酒環(huán)境下，蛇毒會變性、分解，從而化解毒素。因此，用來浸泡的白酒，必須是50度以上的純白酒，而且浸泡時間要夠長。一般來說，生浸法要求浸泡超過2個月。毒性越強的蛇，浸泡時間越長越好，以保證毒素被充分分解。

即使蛇酒中還有少量蛇毒殘余，只要我們的口腔與消化道沒有傷口，少量攝入蛇毒也不礙事。因為蛇毒招架不住消化道里的蛋白酶的，會被這些酶類破壞掉。當然，為安全起見，如果口腔與消化道有傷口，還是等傷口愈合后再飲上為好。

蛇酒雖好，也非人人適合。有些人喝了會產(chǎn)生過敏、肝腎損害等不良反應(yīng)。因此，乙醇過敏者、孕婦、患某些心腦血管疾病的病人，不適合飲用蛇酒。

蛇酒泡制方法

1、釀制浸漬法

釀制浸漬法是指用適宜的浸提溶媒在常溫下浸泡蛇和藥材，使有效成分滲出?？煞譃槔浣n法和熱浸漬法。冷浸漬法是常見的浸泡方法，是將蛇酒在常溫下加蓋密閉，在陰暗處存放，到時傾出上層清液，靜置過濾即得?？芍貜?fù)浸漬3～4次。熱浸漬法與冷浸漬法基本相同，但浸漬溫度較高，一般在40℃～60℃進行隔水加熱。因浸漬溫度較高，浸出液冷卻后常有棉絮狀沉淀物。

2、滲漉法

滲漉法適合蛇干制酒。方法是先將蛇干浸泡酒中，待適度膨脹后，裝入滲漉筒內(nèi)。滲漉筒是一種上端敞口，下有滲出口的筒狀裝置，酒自上流入，緩緩滲過蛇干，從下端滲出口流出。該法可造成良好的濃度差，浸出效果優(yōu)于浸漬法，成分提取較全，生產(chǎn)時間短。也可反復(fù)漉滲，有條件的可加壓、加熱或逆流滲，但需一定設(shè)備。

3、藥釀制法

這是中國古代常用的方法，這種方法以米、曲加藥，直接發(fā)酵成酒，是生產(chǎn)蛇酒的最好方法。通過該方法可使蛇中有效成分得到很好的提取，而且酒色清純。

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