龍眼酒的做法

材料：鮮龍眼肉5斤，42度的米酒5斤，冰糖1斤。

新鮮龍眼泡酒做法：

1、把龍眼洗凈，剝殼，去核。

2、把龍眼肉放入玻璃瓶內(nèi)，加入米酒、冰糖，密封瓶口。

3、每天搖晃1次；七天后改為每周搖晃一次，浸泡100天后，即可飲用。

眼酒的功效與作用

功用：益氣血、補心血、安神倍智，主治：思慮過度、勞傷心脾引起的驚悸、失眠、健忘、食少、體倦以及虛勞衰弱的氣血不足癥。

用新鮮龍眼浸酒，酒色清，酒味香甜。而用龍眼干泡酒，酒色似白蘭地，酒味甜中帶香。