什么是酸奶機(jī)

酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。

酸奶機(jī)的工作原理

除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過實(shí)踐來調(diào)整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，需要在常溫下放置一段時間過后，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。

酸奶機(jī)的清洗方法

先用30度左右溫水和氧凈按0.5～2%濃度浸泡25分鐘，水剛剛淹沒物體為宜(這叫濃泡)，或者像女生貼面膜一樣，用沾了氧凈水的抹布包裹覆蓋物體，保持高濃度浸泡25分鐘后清水漂洗干凈即可。

酸奶機(jī)清洗注意

1、清洗酸奶機(jī)時千萬不要用不銹鋼絲球清洗，會把酸奶機(jī)的內(nèi)部劃出痕跡，損壞酸奶機(jī)，用質(zhì)地軟的海綿進(jìn)行清洗即可。

2、不要把酸奶機(jī)的底座和外部放入水中清洗，大部分酸奶機(jī)的底座和外部都是不防水的，所以千萬不能放到水中清洗。

3、酸奶機(jī)在使用完了以后，如果想要對酸奶機(jī)進(jìn)行清洗，一定要等到酸奶機(jī)完全冷卻了以后再進(jìn)行清洗，千萬不要剛拔了插頭就清洗酸奶機(jī)，這種情況下清洗酸奶機(jī)，酸奶機(jī)特別容易損害。

如何保養(yǎng)酸奶機(jī)

1、為避免在使用過程發(fā)生漏電的情況，使用前檢查電源線是否破損，以及家中的電壓是否與酸奶機(jī)規(guī)定的額定電壓一致。

2、為避免酸奶機(jī)受潮損壞，應(yīng)把它放置在正確的位置，比如放在廚房干燥通風(fēng)的地方，旁邊沒有易燃物。

3、使用時，不要用濕手觸摸機(jī)身，也不要用濕手插拔電源，這樣容易傷到自己。

4、清洗酸奶機(jī)，記得將電源插頭拔掉，嚴(yán)禁用水沖，建議用濕布擦拭外表面。

5、酸奶機(jī)在運(yùn)行時，不要讓小孩子亂碰，不然小孩子亂按，很容易弄壞。

6、酸奶機(jī)有異味，要及時去除，而去異味比較有效的方法是在機(jī)身加檸檬水、白醋等。

7、酸奶機(jī)內(nèi)膽一定要清洗干凈，不然一旦有殘留，將會影響原料的發(fā)酵。