我國(guó)的豬肉市場(chǎng)主要以白條肉為主，它的比重在整個(gè)市場(chǎng)中占60%，冷鮮肉在整個(gè)豬肉消費(fèi)量占20%左右，歐美發(fā)達(dá)國(guó)家冷鮮肉占比達(dá)90%，與歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的冷鮮肉市場(chǎng)潛力還是非常巨大的。

3、自身具有的優(yōu)勢(shì)

冷鮮肉與熱鮮肉有著鮮明的區(qū)別。據(jù)了解，熱鮮肉通常都是凌晨時(shí)分宰殺，清早之后上市，再此過程中并無(wú)降溫處理，所以即使經(jīng)過衛(wèi)生檢測(cè)，在加工、運(yùn)輸?shù)耐局校€是會(huì)有污染的可能。所以，其肉的食用安全性無(wú)法保證。冷鮮肉不同，其克服了熱鮮肉的安全問題，彌補(bǔ)了冷凍肉品質(zhì)上的缺陷，既阻隔了微生物繁衍所帶來的安全問題，又保留了肉類的柔軟彈性和較好的口感，所以，相對(duì)熱鮮肉和冷凍肉，冷鮮肉更容易吸引大眾的目光，引得消費(fèi)者們購(gòu)買。

二、冷鮮肉加盟條件有哪些？

冷鮮肉加盟項(xiàng)目與其他加盟項(xiàng)目并無(wú)區(qū)別，一般情況下，只要投資商滿足品牌總部設(shè)立的加盟條件即可。

1、投資商加盟條件

投資商應(yīng)有經(jīng)營(yíng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮肉凍品的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，有縣級(jí)以上城市超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)生鮮肉凍品的商戶，擁有誠(chéng)信的品質(zhì)，能夠給消費(fèi)者提供安全可靠的肉類產(chǎn)品。

2、開店條件

資金：10-20萬(wàn)元（依地區(qū)等具體而定）。

場(chǎng)所：獨(dú)立門面房，20-40平方米，可自有或者租賃，也可在超市專區(qū)銷售。

以上就是小編的全部介紹，希望能夠幫助到大家。冷鮮肉，優(yōu)勢(shì)鮮明，市場(chǎng)寬廣，經(jīng)營(yíng)有利可循，因此是值得選擇的。