紅糖是指把甘蔗榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。因?yàn)槠浞奖?、速溶、廉價(jià)等特點(diǎn)，迅速成為了我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊粍┱{(diào)味品。但因?yàn)榧t糖是由工廠加工而成，又是直接進(jìn)入我們的嘴巴，所以我們要特別留意買到的紅糖是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)。鑒于此，MAIGOO編輯整理了一些國標(biāo)紅糖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、工業(yè)級(jí)紅糖標(biāo)準(zhǔn)，看看純正的紅糖執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)有哪些。

手工紅糖怎么辨別？真正的古法紅糖原料只能用甘蔗。其次，制作方法差異明顯。正宗的古法紅糖是要把甘蔗榨汁，原汁進(jìn)行炭火熬制而成。甘蔗體內(nèi)真正發(fā)揮活血化瘀等調(diào)養(yǎng)功效的不是蔗糖部分，而是多元的果糖、氨基酸、微量元素等。

普通紅糖由于含有較多的還原糖及水分，在存貯和生產(chǎn)中容易結(jié)塊、流動(dòng)性較差、外觀感覺不好，無法實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，在做食品原料時(shí)不易與其它物料完美混合。因此如何將紅糖做成干粉狀，使成為行業(yè)一直以來亟待解決的難題。接下來為大家介紹干粉紅糖及其生產(chǎn)工藝，一起來看看紅糖粉和紅糖塊有什么區(qū)別吧。

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。我們?cè)诔欣锝?jīng)常都可以看到紅糖塊，但是我們一大塊的紅糖一次性肯定是吃不完的，那么紅糖塊要怎么弄碎呢？紅糖結(jié)塊怎么弄碎呢？紅糖塊的儲(chǔ)存方法是什么？

糖是我們?nèi)粘．?dāng)中接觸很多的一種調(diào)料。這里的食用糖主要指的是用于調(diào)味的糖類，而不是我們常當(dāng)做零食吃的糖果。食用糖根據(jù)制作方法和提煉程度有很多不同的種類，如白糖、冰糖、原糖、方糖、紅糖、麥芽糖、黑糖……下面，我們就來了解下不同食用糖之間的區(qū)別在哪吧。