【港式甜品】港式甜品品牌有哪些 香港十大甜品店

港式甜品從來(lái)穩(wěn)占香港人最?lèi)?ài)甜品榜的榜首，老字號(hào)甜品店經(jīng)過(guò)數(shù)十個(gè)年頭依然迄立不倒，即使是主打創(chuàng)新口味的甜品店，也要加入簡(jiǎn)單又傳統(tǒng)的港式甜品吸引客人，可知其地位超然

曾蔭權(quán)都喜歡的--源記

在香港土生土長(zhǎng)的老字號(hào)源記，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)曾蔭權(quán)、李澤楷、徐小鳳、關(guān)之琳等名人坐在你旁邊，因?yàn)樗麄兌际窃从浀闹覍?shí)擁躉。源記的年紀(jì)比我們?nèi)魏我粋€(gè)人還有大，它創(chuàng)立于1885年，在中環(huán)區(qū)數(shù)度搬鋪，后來(lái)搬到西環(huán)正街的現(xiàn)址。

桑寄生蛋茶是這里的招牌甜品，只用舊的桑寄生，越陳越香，煲出來(lái)甘而不澀，蛋茶內(nèi)的蓮子先去皮去芯，再煮至軟黏，入口松化無(wú)比。這道甜品不但味道佳，當(dāng)中的桑寄生更有補(bǔ)血功效。

地址：西環(huán)正街32 號(hào)（尖沙咀加連威老道也又一家「源記」茶餐廳，注意區(qū)分）

大名鼎鼎的--大良八記

要認(rèn)識(shí)香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀(jì)40年代的廣州，創(chuàng)辦人均叔當(dāng)時(shí)已在廣州擁有兩家甜品店，由于他是順德大良人，家中排行第八，因此取名為大良八記。

后來(lái)在上世紀(jì)50年代結(jié)束營(yíng)業(yè)，來(lái)到香港輾轉(zhuǎn)做過(guò)幾份工作，終于在80 年代找到好搭檔，決定重操故業(yè)，大良八記的招牌才得以重見(jiàn)天日?，F(xiàn)在它已變成香港的老字號(hào)，鮮黃及鮮紅色的招牌十分搶眼，店內(nèi)環(huán)境干凈明亮，除了本地人之外，也深受內(nèi)地及日本游客歡迎。

地址：旺角通菜街109 號(hào)

地茂館

甜品店開(kāi)業(yè)25年來(lái)一直保持水平。熱騰騰的瓷盅放到桌上，店員才撕開(kāi)封蓋的薄紙，打開(kāi)蓋即傳來(lái)?yè)浔丘ビ舻男尤氏悖肟谑怯谆缃z的質(zhì)感，粉糯的蓮子則是香甜的點(diǎn)綴。這道甜 品分量不少，吃罷一盅已覺(jué)半飽，有心想試的話(huà)，吃晚飯時(shí)最好留肚。

朋友最喜歡這里的芝麻糊，說(shuō)它的味道最為濃烈，原來(lái)師傅炮制芝麻糊時(shí)只用了七分黑芝麻， 其余三分是白芝麻，因?yàn)榘字ヂ橛头州^多，炒過(guò)后香味散發(fā)出來(lái)，別具滋味。提醒你，每到假日前夕，九龍城的著名食肆便會(huì)大排長(zhǎng)龍，地茂館甜品店也如是，最好有心理準(zhǔn)備。

地址：九龍城福佬材道47 號(hào)

石磨坊

光看名字，已可猜到這店以什么甜品作招徠，就是生磨的糊類(lèi)甜品，不過(guò)讓你猜不透 的，是這里的甜品絕不會(huì)固步自封，永遠(yuǎn)有新點(diǎn)子滿(mǎn)足客人尋求新奇的口腹之欲。最成功的點(diǎn)子，就是此店獨(dú)創(chuàng)，模仿咸食賣(mài)相及做法的芒果撈河。

所指的“河”， 并非香港人平常吃的那些要放湯的河粉，而是自創(chuàng)以椰汁、澄面、牛奶及糖制成的條狀奶凍，由于凝固后切為條狀，加上奶白色跟河粉有幾分相似，便借用河粉之 名，質(zhì)感卻比真正的河粉滑嫩數(shù)十倍。

至于香港人所說(shuō)的“撈”，即是放醬汁拌勻吃的方法，這甜品以芒果糖漿汁拌吃，是以命名為“撈河”。甜品之中還有多粒鮮甜的呂宋芒果肉，面層灑上原粒白芝麻，味道及口感均是層層遞進(jìn)，難怪日本雜志也爭(zhēng)相報(bào)道。

地址：旺角豉油街66 號(hào)

湯丸皇

湯丸皇在30 多年前曾于土瓜灣開(kāi)店，由車(chē)仔檔起家，湯丸賣(mài)到街知巷聞，周潤(rùn)發(fā)都是經(jīng)常光顧的熟客仔。

這里的湯丸誠(chéng)意滿(mǎn)瀉，坊間大量甜品店只選用現(xiàn)成貨，但此店一直堅(jiān)持人手包制。為求保持新鮮，湯丸是每天晚上才開(kāi)始包，一包便是數(shù)千粒，于翌日售賣(mài)，絕不會(huì)擺放多于兩天。餡料也是誠(chéng)意之作，老板娘承傳媽媽的方法，原粒芝麻洗凈后先用慢火炒45分鐘，再磨至幼細(xì)，秘訣所在是加入少量花生碎，令餡料增添沙糯的質(zhì)感，所以這湯丸有一個(gè)特別的名字，不叫芝麻，而叫作麻蓉，全港獨(dú)家。

舀起一顆圓潤(rùn)光滑的麻蓉湯丸放入口，像流沙一般的芝麻花生餡，果然引起了味蕾的共鳴，試過(guò)之后叫人念念不忘。襯托湯丸的姜糖水也不容忽視，姜味辣勁十足，非常足料，不少客人甚至要求只要一碗姜糖水，外賣(mài)回家慢慢品味。

地址：佐敦庇利金街45 號(hào)

發(fā)記

發(fā)記最初走的路線(xiàn)跟滿(mǎn)記相似，賣(mài)多款榴蓮甜品，后來(lái)選用靚料制作楊枝甘露，推出即成為客人熱捧的甜品，從此聲名大噪。

芒果不用成本較低的呂宋芒，而是貴三成的菲律賓飛龍芒，呈橙黃色的果肉異常清甜，更有溏心的質(zhì)感，部分用來(lái)榨成鮮果汁，部分則切成 厚大的肉粒。柚子肉亦見(jiàn)嚴(yán)謹(jǐn)，味帶苦澀的沙田柚從不考慮用在甜品之中，只選用泰國(guó)甘柚，每顆柚肉都是肥美多汁。

就連椰汁也不馬虎，當(dāng)每家店都用罐裝椰汁時(shí)，發(fā)記卻毫不吝嗇，購(gòu)入包裝的新鮮椰汁。如此嚴(yán)選靚料，令楊枝甘露成為鎮(zhèn)店之寶。

地址：旺角豉油街27號(hào)／尖沙咀加拿芬道25-31號(hào)地下B號(hào)鋪／銅鑼灣謝裴道532號(hào)／荃灣青山公路深井村92-93號(hào)／銅鑼灣謝裴道482號(hào)／厚和街28號(hào)E號(hào)鋪

小甜谷

大坑是銅鑼灣的后花園，位置隱蔽，卻引來(lái)大量小店進(jìn)駐，成為潮人潮店的集中地。今年中在此開(kāi)店的小甜谷，老板不只是潮人，還是明星，就是谷祖琳及谷德昭。借著名人效應(yīng)，明星開(kāi)的餐廳通常會(huì)引起一陣熱潮，然而后繼無(wú)力的多，主因當(dāng)然是食物質(zhì)素差。起初以為小甜谷都是這樣的一家店，開(kāi)業(yè)不久，每晚爆場(chǎng)，放下所有成見(jiàn)，真心去品嘗它的甜品時(shí)，才發(fā)現(xiàn)人潮除了來(lái)自明星效應(yīng)，還因?yàn)榇说陮?shí)力非凡。

餐牌上有數(shù)十款甜品，除了一系列用北海道牛奶制作的創(chuàng)新甜品外，全是港式傳統(tǒng)口味，像蛋白杏仁茶、紅豆沙及豆腐花等，雖然是傳統(tǒng)款式，但谷祖琳不失潮人本色，在甜品之中加入日本材料，不落俗套。像一碗日本紅豆豆腐花，在滑嫩的豆腐花上加入以糖水煮過(guò)的日本紅豆，Size 較大粒之余，質(zhì)感粉糯，非本地紅豆能媲美。

地址：大坑書(shū)館街10-11B

許留山

50多年前，許留山只是一家不起眼的涼茶店，賣(mài)龜苓膏、火麻仁、酸梅湯等，至1992年首次供應(yīng)芒果西米露，竟大受歡迎，其后十?dāng)?shù)年間，陸續(xù)推出以芒果作主打的甜品及冰凍飲品，經(jīng)典作包括芒果西米撈、芒果椰奶西、芒果粒粒爽等，成為芒果甜品潮的佼佼者，現(xiàn)已有30多家分店。

坤記

大部分老式糕點(diǎn)均用到米漿作材料，令糕點(diǎn)入口煙韌軟糯，因 此制成品的好與壞，米漿是關(guān)鍵要素。坤記深明此道，即使坊間早有現(xiàn)成的黏米粉，它還是堅(jiān)守自己磨制米漿，而且是每天新鮮磨制，米香獨(dú)特，做出來(lái)的糕也富有彈性。像白糖糕，將自磨的米漿，混合已發(fā)酵的舊米漿制成，甜度適中，松化而不黏牙。

深水埗福華街115-117號(hào)北河商場(chǎng)B1樓10號(hào)鋪

滿(mǎn)記

滿(mǎn)記是最早推出榴蓮甜品的一批店，而且是當(dāng)中最成功的，連香港著名美食家蔡瀾也是座上客?，F(xiàn)在也打入內(nèi)地市場(chǎng)，為大家而熟悉。

地址：（全港多家分店）