茅臺

五糧醇

國窖1573

汾酒

洋河

劍南春

郎酒

古井貢酒

習(xí)酒

酒鬼酒

★★★

【白酒知識錦集】白酒種類大全飲酒文化常識愛酒就要懂酒

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酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。早在五千年前，中國地域新石器文明時期就有了釀酒的歷史。中國白酒歷史，汲取了中華文明的精華，印證了中國酒文明發(fā)展的每一個腳印。愛酒就要懂酒，下面看看白酒知識錦集匯總。

中國十大白酒

白酒種類	簡介	價格
茅臺酒	是大曲醬香型白酒的鼻祖，屬于世界三大蒸餾名酒之一。	迎賓酒100-150元、王子酒250-300元、飛天1000元以上。
五糧液	是濃香型白酒的杰出代表，享有“中國酒業(yè)大王”之美譽(yù)。	中高檔在600-1000元、中低檔在400元以下。
洋河大曲	是濃香型大曲酒的正宗代表，享有“生態(tài)蘇酒”的美譽(yù)。	中低檔在200元以下、高檔在300元以上。
瀘州老窖	是濃香型白酒的典型代表，，其傳統(tǒng)釀制技藝享譽(yù)業(yè)界。	國窖1573在600元以上、頭曲150元以下、特曲/窖齡200-350元。
汾酒	是清香型白酒的典型代表，被評為全國“八大名酒”和“十八大名酒”之列。	一般在100元左右，中高檔200元以上。
郎酒	紅花郎酒為“中國醬香型白酒的代表”，而其新郎酒為“中國濃醬兼香型白酒代表”。	一般在80-150元左右，中高檔200元以上。
古井貢酒	中國濃香型白酒的杰出代表，被世人譽(yù)為“酒中牡丹”、“中華第一貢”。	一般在150元以下，中高檔200元以上。
西鳳酒	是我國鳳香型白酒的鼻祖代表，被譽(yù)為“酒中鳳凰”。	一般在200元以下，中高檔250元以上。
貴州董酒	是我國董香型白酒的典型代表，其工藝與配方是酒飲料中唯一受到國家科技部和國家保密局保護(hù)的長期秘密。	一般在200元以下，中高檔300元以上。
劍南春	是國內(nèi)濃香型白酒的典型代表，是唯一載入正史的中國名酒。	一般在200元以下，中高檔350元以上

不同價格白酒推薦>>

精選白酒產(chǎn)品推薦

郎酒小貴賓兼香型白酒45度純糧固態(tài)發(fā)酵酒體嚴(yán)格白酒

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郎酒白酒自營旗艦店
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白酒5大香型

濃香型白酒

簡介：其主要成分以己酸乙酯為主體，故香氣濃郁，發(fā)酵原料以糯高粱為最好，一般四川、江蘇等地所產(chǎn)白酒均是這種類型。

代表品牌：五糧液、洋河、劍南春、古井貢酒、國窖1573。【更多>>】

醬香型白酒

簡介：所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的一種醬香味，喝完醬香型白酒的酒杯中還有著一股酒香，遲遲不會散去。

代表品牌：貴州茅臺、郎酒、貴州習(xí)酒、金沙酒。【更多>>】

清香型白酒

簡介：與濃香型白酒是截然不同的香型，其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合，以山西汾酒最為典型，因此也稱為汾香型。

代表品牌：山西汾酒、紅星二鍋頭、寶豐、牛欄山。【更多>>】

兼香型白酒

簡介：是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，當(dāng)然主要還是以兼有醬香與濃香為主。

代表品牌：白云邊、玉泉酒、仰韶、太白酒。【更多>>】

米香型白酒

簡介：一般以大米為原料，以清，甜、爽、凈見長。好的米香型白酒，一般米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味。

代表品牌：桂林三花酒、紅荔HONGL、長樂燒、四夢酒。【更多>>】

盛產(chǎn)白酒4大省

四川省

四川是濃香型白酒的最大產(chǎn)地，知名白酒品牌眾多，且各有各的風(fēng)格，在市場上占據(jù)重要地位。代表的品牌有五糧液、郎酒、劍南春等。

貴州省

貴州是醬香型白酒的最大產(chǎn)地，以茅臺最為出名，不過最讓人意外的是，當(dāng)?shù)厝瞬⒉粣酆让┡_。代表的品牌有茅臺、貴州習(xí)酒、董酒等。

山西省

山西是清香型白酒的最大產(chǎn)地，而汾酒是山西白酒的標(biāo)志，無論是送禮還是擺宴席都必不可少。代表的品牌有汾酒、杏花村、竹葉青等。

安徽省

安徽也是以生產(chǎn)濃香型白酒為主，目前市場上活躍的安徽家鄉(xiāng)酒主要是古井貢、口子窖、迎駕。代表的品牌有古井貢酒、金種子、宣酒等。

白酒度數(shù)

白酒度數(shù)怎么算

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。
如何區(qū)分白酒酒度

考慮白酒酒度不同，溶解白酒的香味物質(zhì)能力不同，國家白酒同一個標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中，把白酒分為兩類：高度白酒、低度白酒。

1、把酒度在25度-39度執(zhí)行一個標(biāo)準(zhǔn)，因酒度低，溶解香味物質(zhì)的能力下降，定義為低度白酒標(biāo)準(zhǔn)。

2、把酒度在40度-68度執(zhí)行一個標(biāo)準(zhǔn)，因酒度高，溶解香味物質(zhì)能力提高。定義為高度白酒標(biāo)準(zhǔn)。

參考白酒國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等標(biāo)準(zhǔn)都是如此，以40度做為分界點。最高酒度定在68度，最低酒度定在25度。

白酒之最

國產(chǎn)度數(shù)最高白酒

清河大曲

75度的清河大曲被認(rèn)為是中國第一烈的白酒，據(jù)說口感香醇得很。

瀘州老窖原漿酒

酒精度為73%，通過傳統(tǒng)釀造技藝釀造。

糧液原漿酒

是中國白酒品牌的神話，酒精度達(dá)到72%。

紅星二鍋頭

紅星二鍋頭甘烈醇厚，酒精度達(dá)到65%。

中國最貴白酒

1935年賴茅酒

一瓶1935年產(chǎn)、約400克的賴茅酒被寧德市企業(yè)家賴先生以1070萬元的天價收入囊中。

漢帝茅臺酒

2011年6月，貴州省首場陳年茅臺酒專場拍賣會，一瓶“漢帝茅臺”，最終以890萬元成交。

1958年五星牌茅臺酒

在北京歌德盈香2014年春季拍賣會上，一瓶出產(chǎn)于1958年的五星牌貴州茅臺酒，以單瓶成交價299萬的高價成交。

國藏汾酒

2010年9月5日下午，在“紀(jì)念巴拿馬萬國博覽會中國白酒品牌最高獎95周年”拍賣會上，以單瓶最高價格209萬元成交。

中國最好喝白酒

茅臺酒

特點色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久，是大曲醬香型白酒的鼻祖，并享有“國酒”之美譽(yù)。

五糧液

特點是香氣悠久、酒味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)，是濃香型白酒的杰出代表，享有“中國酒業(yè)大王”之美譽(yù)。

洋河大曲

特點是香氣幽雅、酒體豐滿、醇厚諧調(diào)、綿甜爽凈、回味悠長，是濃香型大曲酒的正宗代表，享有“生態(tài)蘇酒”的美譽(yù)。

瀘州老窖

特點是醇香濃郁、清洌甘爽、回味悠長、飲后尤香，是濃香型白酒的典型代表，其傳統(tǒng)釀制技藝享譽(yù)業(yè)界。

白酒文化

白酒歷史起源

關(guān)于白酒的起源有多種說法，maigoo小編列舉了幾種白酒起源的說法。白酒起源于漢朝之說，是因現(xiàn)存于上海博物館與白酒相關(guān)的漢朝青銅蒸餾器而認(rèn)為白酒起源于漢朝；白酒起源于唐朝之說，是由唐詩“荔枝新熟雞冠色，燒酒初聞琥珀香”“自到成都燒酒熟，不思身更入長安”而來；而據(jù)《宋史食貨志》有關(guān)內(nèi)容記載，表明北宋初期已有燒酒；支持白酒起源于南宋之說的，是1975年河北省青龍縣出土的、經(jīng)專家考證確認(rèn)，為用于白酒蒸餾的南宋銅制燒酒鍋。【更多>>】
白酒釀造工藝

濃香型白酒

混蒸續(xù)糧固態(tài)發(fā)酵法；采用“跑窖”、“原窖”、“老五甑”工藝；泥巴老窖、萬年槽；“兩高一長三適當(dāng)”（即入窖淀粉高，酸度高，長期發(fā)酵，適當(dāng)?shù)乃?、溫度和糠殼用量）；發(fā)酵周期：30-90天。

醬香型白酒

兩次投料、8輪次發(fā)酵，7次取酒，“四高兩長”工藝（即高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒，發(fā)酵周期長，一年為一個大的生產(chǎn)周期；酒的貯存期長，3年以上），用曲量大，按醬香、窖底香、醇甜3種典型體和不同輪次分別長期貯。

怎么正確喝酒

1、按自己的速度飲酒，同時，不要去勸酒，不要去迎合別人的速度，按自己的速度來飲酒。

2、一邊吃東西一邊喝酒，不要白口喝酒，一定要搭配營養(yǎng)價值高的下酒菜，例如豆腐等。

3、MAIgoo健康小編提醒，喝酒的時候不要吸煙，因為，煙與酒碰到一起，危害更大。

4、不要每天喝酒，為了保護(hù)肝臟功能，應(yīng)養(yǎng)成一周內(nèi)至少兩天不喝酒的習(xí)慣。

5、一日之內(nèi)不要喝兩次以上。白天喝啤酒，晚上又喝白酒，這樣肝臟就沒有休息時間了。【更多>>】
喝酒的基本禮儀

1、倒酒時，出于禮貌，應(yīng)該走到對方身邊去倒，而不是在你的對面拿著他的杯子倒，這是比較基本的飲酒文化常識。

2、晚輩給長輩倒酒時，一般先給長輩倒酒，在你左邊用右手倒酒，反之則用左手。

3、給朋友倒酒時，按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒。

4、最好不拿對方杯子，出于衛(wèi)生考慮，如是長輩也可拿起對方杯子倒酒，要輕拿輕放。

5、酒不可倒的太滿，紅酒一般是杯子的1/3處，白酒七八分滿為宜。【更多>>】
白酒酒具文化

釀酒初期還沒有專門的盛酒器。在新石器時期，人們使用一些罐子盛水，后來使用這些器物來盛酒。由于當(dāng)時生產(chǎn)力所限，釀造工藝低下，漿液中含有大量的酒糟，在當(dāng)時的情況下，酒與其他食物都被歸為一類。此后，為了降低飲酒中殘渣的代入，人們開始使用開口更大，容量更大的容器，此時盛水器與盛酒器還沒有嚴(yán)格的不同。

在不同的歷史時期，由于社會分工、社會生產(chǎn)力和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不同，釀酒工藝與酒器的生產(chǎn)也在不斷的發(fā)展，在形狀、技藝、材質(zhì)和色彩上都有很大的不同。隨著陶瓷材質(zhì)制造酒器的出現(xiàn)和發(fā)展，明顯的代表了不同歷史時期文化發(fā)展的水平。釀造技藝的成熟與演變，豐富了傳統(tǒng)文化中酒的地位，為酒器成為一種傳統(tǒng)文化的代表奠定了基礎(chǔ)。【更多>>】
清酒、燒酒和白酒的區(qū)別

日本清酒與中國白酒的區(qū)別

日本清酒是釀造酒，而中國白酒屬于蒸餾酒，這也是二者之間最本質(zhì)的區(qū)別。清酒的酒精度在15度左右，而白酒的原酒在50度左右，因此中國的白酒在烈性酒的行列。

白酒與燒酒的區(qū)別

燒酒和白酒的區(qū)分總體說來是一樣的。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干等。【更多>>】

白酒文學(xué)藝術(shù)

李白

五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。

且樂生前一杯酒，何須身后千載名。

舉杯邀明月，對影成三人。

杜甫

朝回日日典春衣，每夕江頭盡醉歸。

淺把涓涓酒，深憑送此身。

酒債尋常行處有，人生七十古來稀。

蘇軾

人間如夢，一樽還酹江月。

明月幾時有，把酒問青天。

障泥未解玉驄嬌，我欲醉眠芳草。

最新評論

固態(tài)酒和液態(tài)酒是兩種不同的釀造方法的白酒，它們在口感、品質(zhì)、釀造工藝、營養(yǎng)價值、價格等方面有區(qū)別。固態(tài)酒和液態(tài)酒哪個好？消費(fèi)者可根據(jù)個人口味和需求選擇合適類型的白酒。購買時選擇正規(guī)品牌和渠道更有保障。

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白酒怕凍嗎為什么白酒不會結(jié)冰

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什么是濃醬兼香型白酒白酒有哪些香型分別有什么特點

中國是酒文化大國，白酒的歷史更是十分悠久，其在中國歷經(jīng)數(shù)千年發(fā)展，從產(chǎn)地，釀造類型，釀造原料等等不同的方面進(jìn)行了劃分。我們知道白酒有很多香型，醬香型、濃香型、清香型、米香型、藥香型、豉香型等等。那么這些香型的白酒都有什么特點呢？下面就和小編一起看看詳細(xì)介紹吧。

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生活中遇到發(fā)燒時，有很多人會使用白酒搓腳心的方法，因為白酒具有揮發(fā)的作用，通過搓腳心酒精蒸發(fā)會帶走體內(nèi)的熱量從而達(dá)到退燒的目的。但是發(fā)燒在38.5℃或以上時，白酒搓腳心的降溫效果可能不明顯，需要口服藥物來退燒。用白酒退燒的正確方法是怎樣的？下面來了解下。

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中國酒類連鎖發(fā)展趨勢是什么？5大趨勢解讀酒水連鎖未來

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酒水連鎖生活服務(wù)

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