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炒菜機(jī)是新一代的智能廚房電器，炒菜機(jī)作為自動(dòng)烹飪設(shè)備，其特點(diǎn)是方便，操作簡單，無油煙。炒菜機(jī)擁有自動(dòng)炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，那么全自動(dòng)炒菜機(jī)好用嗎？炒菜機(jī)多少錢一臺(tái)？炒菜機(jī)什么牌子好？下面是炒菜機(jī)百科。
1、炒菜鍋在炒菜前有一段預(yù)熱功能，當(dāng)炒菜鍋內(nèi)沒有達(dá)到炒菜的溫度時(shí)，上面的鍋蓋是蓋不上去的，也不會(huì)炒菜；當(dāng)鍋內(nèi)溫度上升到炒菜溫度時(shí)，炒菜鍋的感溫裝置就立即指示炒菜機(jī)自動(dòng)將鍋蓋嚴(yán)，隨之自動(dòng)炒菜。
2、當(dāng)菜在鍋內(nèi)炒到需要猛火嗆炒時(shí)，具有人性化的溫控裝置又會(huì)根據(jù)不同菜質(zhì)的蔬松度來自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度，同時(shí)炒菜機(jī)的強(qiáng)制鼓氣系統(tǒng)會(huì)模擬飯店大廚在大火上不斷顛勺進(jìn)行拋空受氣的炒菜技術(shù)，讓炒菜機(jī)內(nèi)的菜在高溫下不斷循環(huán)受氣，這樣炒出來的菜不僅味道可口，而且色澤天然，絕對 “色香味俱全”。【詳細(xì)>>】
1、方便快捷：三分鐘搞定一個(gè)菜
機(jī)器人不可貌相，盡管方頭方腦，樣子普通，但卻是相當(dāng)智能，在這里，它是大廚，人類是為它打下手的“小工”。操作人員用遙控器在上百個(gè)菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照炒菜機(jī)器人的語音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜機(jī)器人在炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時(shí)吃的爆米花的制作過程。三分鐘一個(gè)菜，而且可以做出10份，
2、省錢省心便宜：比請廚師成本減少一半
雖然一個(gè)機(jī)器人根據(jù)型號造價(jià)十幾萬至幾十萬不等，但是核算下來，要比請廚師實(shí)惠得多，機(jī)器人不知疲倦，不用休息，而且有了機(jī)器人就不用再請廚師了，普通的服務(wù)人員培訓(xùn)一周就可以上崗，熟練操作兩臺(tái)機(jī)器人沒有問題。一位普通工人的平均工資是2000元，而要請一位廚師，平均工資要4000元左右，所以機(jī)器人的使用很大地節(jié)約了成本。
3、干凈整潔：廚房面積占地面積縮小
有了能干的炒菜機(jī)器人，食材都是由中央廚房統(tǒng)一配置，省去了廚房中的切配環(huán)節(jié)，灶臺(tái)數(shù)量也可以縮減，廚房面積可縮小一半。這點(diǎn)尤其受到以快餐為主的中餐連鎖店的歡迎，這些餐廳追求的就是“麻雀雖小，五臟俱全”，所以，越是能節(jié)省空間越受歡迎。
4、標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)化：不受人的情緒影響
一般情況下，人類廚師炒菜會(huì)受到自己的情緒、環(huán)境等因素的影響，每份菜有差異，而機(jī)器人炒菜的特點(diǎn)就是無差異，一份菜炒出來都是一個(gè)味，而這點(diǎn)也是快餐的一大要求。如今采用機(jī)器人炒菜，則解決了這些問題，在試驗(yàn)過程中，會(huì)根據(jù)人們口味進(jìn)行更改，少油少鹽提倡健康飲食。【詳細(xì)>>】
一、青椒肉絲
主要用料：豬肉三兩；豆瓣一大匙；老抽兩大匙；淀粉兩大匙；花椒一小匙；青椒二兩；仔姜一小塊；鹽、白糖適量
做法：
1、肉、青椒、仔姜均切絲。
2、在肉絲中放入三分之二淀粉、醬油、豆瓣醬、白糖、適量水，抓勻碼味；剩下的淀粉中加適量水、味精兌成芡汁；青椒絲中放適量鹽稍腌。
3、選擇人工程序，鍋內(nèi)倒入食用油，放入花椒，按啟動(dòng)鍵，.聽到蜂呤后下肉絲， 將青椒絲潷去腌汁后和仔姜絲一并倒入鍋中。
4、關(guān)蓋，按啟動(dòng)鍵，2分30秒 后蜂呤既可。
二、紅燒排骨
原料：排骨700克、生抽8勺、料酒8勺、姜片、白糖、花椒、大料、紅干椒各適量
做法：
1、將排骨洗凈切塊，放入容器中，加入生抽，姜、料酒腌制10-15分鐘。
2、把腌制好的排骨(含生抽、姜片、料酒)，味精、白糖、花椒、大料、紅干椒放入鍋內(nèi)。
3、合蓋，輕觸“功能菜單”鍵，選擇燒菜程序，再輕觸“+”鍵，加時(shí)8分鐘(根據(jù)量的多少進(jìn)行時(shí)間的加減)即可。
三、紅燒雞翅
原料：雞翅500克、生抽5勺、味精、白糖、花椒、生姜、大料、紅干椒各適量
做法：
1、將雞翅沖洗干凈放入容器中，加入料酒，生姜片腌制10-15分鐘。
2、鍋內(nèi)放入腌制的雞翅(含生抽、料酒、生姜片)味精、白糖、花椒、大料、紅干椒。
3、合蓋，輕觸“功能菜單”鍵，選擇“燒菜”程序，(根據(jù)量的多少來進(jìn)行時(shí)間的加減)即可。更多炒菜機(jī)菜譜請點(diǎn)擊【詳細(xì)>>】
一、自動(dòng)炒菜機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
1、自動(dòng)炒菜無需看管
將準(zhǔn)備好的主料、鋪料和佐料全部一次投入、設(shè)定程序后，炒菜過程自動(dòng)進(jìn)行無須專人翻炒和照看，無需經(jīng)驗(yàn)、現(xiàn)用現(xiàn)會(huì)，讓您的廚房生活更輕松。
2、超安全、低能耗
產(chǎn)品外膽采用雙層不銹鋼材料，內(nèi)鍋采用真空鋁壓鑄，確保使用安全。工作狀態(tài)時(shí)最大功率為1250W，炒一道菜電費(fèi)僅為2-3分錢。由于油煙基本沒有揮發(fā)，所以炒菜時(shí)倒油只需平時(shí)所需的1/2。
3、食用級不粘工藝
炒菜機(jī)內(nèi)鍋采用食用極不粘工藝，保證炒菜不粘為糊，專利KSD智能控溫技術(shù)，使內(nèi)鍋溫度隨烹飪過程自動(dòng)應(yīng)變。
4、真正意義的無油煙
全包式電加熱烹飪技術(shù)、無微波、電磁輻射、無飛濺、烹飪過程更安全。KSD智能控溫技術(shù)將油溫始終控制在油的裂解溫度以下，徹底解決油煙對人身的極大的傷害。
5、鎖住營養(yǎng) 美味100%
特別模擬大廚拋空受氣烹飪技巧設(shè)計(jì)循環(huán)式鼓氣系統(tǒng)，有氧烹飪，確保營養(yǎng)不流失，味道更加鮮美，色澤更鮮亮。
6、超長3小時(shí)保鮮
全封閉立體加熱，定時(shí)、自動(dòng)攪拌，熱滲透快，大大縮短炒菜時(shí)間。上、下兩塊光譜不同的紅外電加熱器，保證肉、菜同時(shí)炒熟。太空倉式密封設(shè)計(jì)，3小時(shí)保鮮，不變色、不褪味、不散溫、不松軟。
二、自動(dòng)炒菜機(jī)的缺點(diǎn)
自動(dòng)炒菜機(jī)的缺點(diǎn)就在于沒有達(dá)到完全智能，還是需要人為添加佐料等，還有就是不是所有的菜都適合用自動(dòng)炒菜機(jī)來做，這也是自動(dòng)炒菜機(jī)的局限性。【詳細(xì)>>】
1、材料準(zhǔn)備：
按照菜譜比例準(zhǔn)備好主料和配料
2、材料入鍋，按下對應(yīng)的功能鍵：
將主料和配料放入炒菜機(jī)中，蓋上鍋蓋，按下相應(yīng)功能鍵。
3、完成烹飪，成品出鍋：
烹飪結(jié)束時(shí)會(huì)有滴滴的提示音，此時(shí)即可出鍋享用。【詳細(xì)>>】
1、大眾家庭：中國擁有近3.5億個(gè)家庭，如果每十個(gè)家庭擁有一臺(tái)，則有3500萬臺(tái)的巨大市場，家有全自動(dòng)炒菜機(jī)，做飯炒菜更舒心。
2、不會(huì)做飯的人：炒菜機(jī)運(yùn)用自動(dòng)做飯、炒菜的功能，讓不會(huì)做飯的人也能吃到飯香可口的美味佳肴。
3、白領(lǐng)：工作了一天，全身疲憊懶得做飯，可以用炒菜機(jī)幾分鐘做出香噴噴的可口飯菜，既省時(shí)、省力還能節(jié)能環(huán)保。
4、老年人：老年人做飯?jiān)僖膊挥妹汉蜌庾鲲埩?，杜絕了因煤氣泄漏使人體中毒的事件，安全就有了保障，只要手指一按，操作極其簡單，家人更放心。
5、無人照看、臥床不起的病人：無人照看、臥床不起的病人因?yàn)樯眢w方面的毛病造成行動(dòng)不是很方便，導(dǎo)致做起飯菜來比正常人更加麻煩更加不便。如果有了全自動(dòng)炒菜機(jī)的幫助，他們即使躺在床上也能實(shí)現(xiàn)同正常人一樣做飯（只需事先準(zhǔn)備好主料、配料和佐料，選定好菜系，只需躺在床上手按一下就完成了）。這樣一來，全自動(dòng)炒菜機(jī)既為他們準(zhǔn)備了可口的飯菜，又使得他們省去了炒菜時(shí)大量的重復(fù)運(yùn)動(dòng)，從而有利于他們盡快地恢復(fù)身體健康。
6、孤寡老人：孤寡老人因?yàn)槟昀象w衰和手腳不靈便做起飯菜來比年輕人更加不便。如果有了全自動(dòng)炒菜機(jī)的協(xié)助，那他們做起飯菜來就省時(shí)省力了。這樣一來，他們這些人的溫飽問題就不再是政府的負(fù)擔(dān)了。【詳細(xì)>>】
1、適用性好：加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、天然氣、液化氣、電加熱導(dǎo)熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高的優(yōu)點(diǎn)。
2、配置質(zhì)量高：該系列產(chǎn)品采用進(jìn)口封頭，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)體的平整光滑。
3、安全性突出：本產(chǎn)品凡接觸食品部分（電磁式除鍋體采用導(dǎo)磁性特殊合金材質(zhì)外）皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。
4、健康便捷：自動(dòng)炒菜、無人看管。手指輕輕一按，無需人工看管，仿人工大型機(jī)械手翻炒，全自動(dòng)炒菜機(jī)，比人工炒制的還要均勻。一鍋多用，省時(shí)省力。
5、功能多樣：炒菜機(jī)具備煎魚、炒菜、烹調(diào)、油炸、爆料、熬醬、燜飯、煮粥、燉肉、煲燙等烹飪技術(shù)的智能化，一鍋多用，使食堂菜肴烹調(diào)不再是費(fèi)時(shí)麻煩令人頭疼的事。
6、知名品牌：知名品牌的炒菜機(jī)一般擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，以及成熟的生產(chǎn)技術(shù)，而且大品牌的炒菜機(jī)售后服務(wù)完善，可以為您及時(shí)提供售后。【詳細(xì)>>】
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