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【酒類大全】酒有哪些種類 哪種酒好喝?常見的酒類品種大盤點

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員521號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權聲明 0
導語

從古至今,無論是煩惱還是歡慶, 喝酒一直都貫穿在我們的生活中。但不同的場合所使用的酒類也是有講究的,如約會適合喝優(yōu)雅的葡萄酒,歡慶時可以喝 啤酒、白酒等。那么,酒有哪些種類呢?酒有哪些種類?如何挑選酒水?下面小編將為大家盤點常見的酒類品種,以及介紹不同酒類的選購技巧,快來看看有沒有您喜愛的酒類?

  • 白酒是以糧谷為主要原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成。白酒種類繁多,我們所常見的大米酒、高粱酒、玉米酒、青稞酒等都屬于白酒。好的白酒酒香經(jīng)久不散,泌人心脾,其酒香有醬香(茅臺酒)、清香(汾酒)、米香(三花酒)等多種香型。 【白酒的作用與功效>>】

  • 選購要點
    聞香味,對白酒進行簡單的嗅聞,好的白酒芳香馥郁、余香悠長,如果氣味苦臭,則是偽劣酒;辨其形,將酒倒入杯中,輕晃動,如果酒液渾濁,有漂浮物則可能是假酒;品其味,好酒口味柔和,不上頭,不嗆嗓,劣酒則香氣不純,有雜味、辣味,刺喉,上頭。
  • 酒精度數(shù)
    高度白酒在41度以上,一般不超過65度;低度白酒一般在38度,也有的20多度。
  • 代表品牌
  • 啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飽含二氧化碳的低度酒。啤酒大致有淡色、濃色和黑色3種色澤,均是清亮、透明無渾濁現(xiàn)象,注入杯中時形成泡沫,潔白、細膩,有獨特的酒花香味和苦味,飲用后有一種舒適的刺激感覺。 啤酒的釀造方法>>

  • 選購要點
    選擇適合自己口味的啤酒,啤酒有生啤、熱啤、黃啤、黑啤等幾種,其口味風格各異;聞香味,優(yōu)質啤酒有濃郁的酒花幽香和麥芽的芳香,而劣質啤酒無酒花香氣,有的甚至有腥氣或老化氣味等異味;優(yōu)質啤酒入口純正清爽、苦味柔和、回味醇厚,有酸味的則是劣酒。
  • 酒精度數(shù)
    常見的啤酒一般為8至12度之間,最高酒度不超過18度。
  • 代表品牌
  • 黃酒是最古老的酒類之一,唯中國有之,屬于釀造酒,主要以糯米、大米、黍米為原料,其顏色多褐色、黃色、棕色等,有些還是無色的。黃酒酒性溫和、香氣濃郁、甘甜味美,口感上醇厚甘甜,看是溫順綿軟,但后勁很大,常見的有女兒紅、糯米酒等。 黃酒的功效與作用>>

  • 選購要點
    可從產(chǎn)品名稱、含糖量來判別黃酒,以選擇適合自己需要的黃酒種類,根據(jù)含糖量高低分為干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒、甜黃酒4類;鑒別色澤,黃酒酒液應呈黃褐色或紅褐色,清撤透明,允許少量沉淀;品其味,黃酒應醇厚稍甜,酒味柔和無刺激性,無辛辣酸澀等異味。
  • 酒精度數(shù)
    黃酒屬于低度酒,酒精低于20%,一般為14~20度之間。
  • 代表品牌
  • 保健酒是中國醫(yī)藥科學的重要組成部分,它的主要特點是在釀造過程中加入了中藥藥材,有濃重的藥材味,主要以養(yǎng)生健體為主,有保健強身的作用。保健酒有很多種,其性味功效大同小異,一般酒性溫而味辛,溫者能祛寒,辛者能發(fā)散。 保健養(yǎng)生酒有哪些>>

  • 選購要點
    保健酒又稱作藥酒,所謂“是藥三分毒”,保健酒當然也不例外,對于保健酒的選購,一要熟悉藥酒的種類和性質;二要針對病情,適合疾病的需要;三要考慮自己的身體狀況;四要了解藥酒的使用方法。如氣血雙虧者可選用龍鳳酒,脾氣虛弱者可選用人參酒等。
  • 酒精度數(shù)
    保健酒在加工中酒精度會降低,一般酒精度不超過38度。
  • 代表品牌
  • 葡萄酒是用以葡萄或葡萄汁為原料發(fā)酵釀制而成、低酒精度的酒精飲品。根據(jù)使用的葡萄原料不同,一般分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三種;按含糖量的不同,可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒,其口感風味各異。 葡萄酒釀制方法>>

  • 選購要點
    觀察色澤,根據(jù)選購的葡萄酒類不同,其色澤也不一樣,如果酒液顏色不自然,有不明懸浮物、渾濁感,說明葡萄酒以及變質了;聞酒香,葡萄酒應有天然的果香,特別是有濃郁的香味,不應有雜味;品味道,質量好的葡萄酒應有醇厚、軟潤的滋味,不能帶苦、澀雜味。
  • 酒精度數(shù)
    葡萄酒酒精度一般在8.5°到16.2°之間,酒度不會低于7°。
  • 代表品牌
  • 果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風味與酒精。果酒具有原果實的真實色澤,酒液清亮透明,具有光澤;其具有原果的香氣,陳酒有濃郁的酒香;口感為酸甜適口,醇厚純凈而無異味,甜型酒甜而不膩,干型酒干而不澀。 果酒的功效與作用>>

  • 選購要點
    看酒色,好的果酒具有果汁本身特有的色素,沒有沉淀物和懸浮物,比較清澈,可以放入紙巾,如果紙巾變色,說明為人工添加色素;聞酒香,果酒一般為果香與酒香混為一體,酒香越豐富,酒的品質越好;嘗酒味,缺乏醇厚柔各感、有時有明顯的酒精味的果酒屬于配制品。
  • 酒精度數(shù)
    國內果酒的酒度多在12~18度范圍內,適宜大多數(shù)人群。
  • 代表品牌
  • 洋酒是指進口酒類的總稱,其種類繁多繁雜,釀酒所用的原材料和酒的酒精含量有很大的差異,以生產(chǎn)原料為分類,大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。知名的有白蘭地、威士忌、龍舌蘭酒、伏特加等。 洋酒的種類有哪些>>

  • 選購要點
    看包裝,進口真洋酒商標十分講究,字跡圖案清晰、凹凸感強、印刷鮮明、精細工整,否則可能是假洋酒;嘗口味,真洋酒香型比較復雜,有層次感,有常見的辛辣味和微酸味,有獨特的木炭味道,而假洋酒大多用香精或劣質原料制成,香味散發(fā)得快,揮發(fā)比較快。
  • 酒精度數(shù)
    洋酒種類多,酒精度大小各異,酒度0.5度--75.5度之間。
  • 代表品牌
  • 雞尾酒是一種混合飲品,由兩種或兩種以上的非水飲料調合而成,其中至少有一種為酒精性飲料,其變化無窮,具有一定的酒精濃度和刺激性。雖然種類繁多配方各異,但經(jīng)過精心調制,具有有卓越的口味,而且優(yōu)于單體組分,能使飲用者增進食欲。 雞尾酒配方大全>>

  • 選購要點
    觀察雞尾酒的色澤,雞尾酒應具有優(yōu)雅、勻稱、均一的色調,常規(guī)的雞尾酒有澄清透明型或渾濁的兩面三刀型,澄清型應當是色澤透明,除少量鮮果帶入物外,沒有其他沉淀物;根據(jù)自己的口味選擇相應的雞尾酒,雞尾酒調制所用的酒類、果汁等輔助料不同,其口味也不同。
  • 酒精度數(shù)
    雞尾酒通過調制,酒精濃度降低,一般在0~30度之間。
  • 代表品牌
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