一、端午節(jié)吃什么水果好

端午小長假期間，大家難免會大吃大喝，油膩葷腥讓人很不舒服，這時不妨吃一些時令水果，將腸道中的垃圾排出體外，均衡營養(yǎng)保證健康，那么端午節(jié)吃什么水果合適呢？

1、荔枝

端午假是吃荔枝的好時機，荔枝味甘性溫，入肝脾兩經(jīng)，最益肝脾精血，含有的豐富糖分具有補充能量，增加營養(yǎng)的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。

不過荔枝不宜多吃，不然會上火，導致牙齦腫痛、口舌生瘡等不適癥狀，而且荔枝中含有大量糖分，對血糖影響較大，糖尿病患者還是不吃為好。

2、甜瓜

甜瓜含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等，水分和蛋白質(zhì)含量比西瓜少，但芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱，解煩渴，還有利于人體肝臟及腸道系統(tǒng)。

挑甜瓜時先看皮，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起來口感更脆更甜；其次摸瓜蒂，用手揪瓜蒂，根莖自然掉下，留下一個小坑，說明瓜是自然成熟。三聞香味，香氣濃郁的瓜較好。

3、西瓜

西瓜美味爽口，營養(yǎng)豐富，是所有瓜果中含果汁最豐富的，含水量高達96%以上，富含蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、葡萄糖、果糖、枸杞堿、胡蘿卜素、維生素A、B族維生素、維生素C及蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等，這些成分對人體健康十分有益，而且容易被人體吸收，故民間有“暑天半塊瓜，不用把藥抓”之說。端午吃西瓜再合適不過了/

4、櫻桃

櫻桃富含碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6-8毫克，食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生等功效。

成熟的櫻桃光澤一定比較好。成熟健康的櫻桃表皮會呈現(xiàn)出水果天然圓潤的光澤，而那些暗淡無光、蔫蔫的櫻桃，手感往往也是軟綿綿的，不夠新鮮，口感也不好。在選購時記住，果梗是判斷新鮮程度的重要標志。櫻桃剛采摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發(fā)黑，營養(yǎng)也就大打折扣，不建議購買。

5、李子

李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有豐富的維生素C，實用有助于緩解饑渴，且會讓人有飽腹感，是理想的減肥食品。李子還含有豐富的食物纖維，有助于腸胃運動和排便，減少便秘。

李子種類眾多，其中紅肉李以果粒碩大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、無蟲害者為佳；仁黃肉李以果皮亮黃色肉質(zhì)軟，但有彈性的為佳；桃接李以果色紅亮、微成透明狀、有彈勝者為佳；加州李以果粒大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣的為佳。

6、桃子

桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，對身體健康相當有益。桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

桃子最大的特征是在于其香味及甘味，如果要充分將此香味發(fā)揮出來，不應放在冰箱中，避免甘味不斷揮發(fā)，把桃子存放在室溫中存放，盡快吃完即可。

7、楊梅

在嶺南，楊梅四月下旬到五月上旬就能成熟，果大汁甜，營養(yǎng)價值高。中醫(yī)認為，楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！?/p>

挑選楊梅時，除了要注意新鮮、成熟度高、無破損外，還要注意以酸甜適度、色澤較深、果大核小、口感柔和、香氣足的為佳。

8、火龍果

六七月的火龍果正適合采摘，火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效。

挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的一般不甜，而且水分較少不好吃。挑選火龍果時，要多掂量一下，拿起幾個比較一番，挑最重的火龍果，這樣的果實汁多、果肉飽滿，非常好吃。

二、端午節(jié)吃什么菜合適

端午節(jié)除了吃粽子外，還有不少飲食習俗。端午節(jié)吃什么菜好呢？端午健康飲食講究“五紅”、“五黃”菜：

1、莧菜

莧菜性涼味微甘，入肺、大腸，有清熱利濕、涼血止血、止痢等作用。從營養(yǎng)學角度來看，莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。

莧菜是五紅之一，紅莧菜以葉片大而完整、較嫩為主，紫紅色較好，不宜選購萎爛的莧菜。

2、茄子

茄子含有龍葵堿，性味甘寒，屬于寒涼性質(zhì)的食物，尤其適合夏季食用，常食茄子有降低膽固醇，延緩人體衰老的作用。不過茄子性寒，身體體弱、消化不良、脾胃虛寒、哮喘等人群不宜食用。

3、紅蘿卜

紅蘿卜即胡蘿卜，營養(yǎng)豐富，有美容、養(yǎng)顏、排毒、防曬的功效，是夏季養(yǎng)生的好食物。胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪，纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，并加速將其排出體外。

4、西紅柿

西紅柿中富含番茄紅素，能抑制活性氧的活動，含有的維生素K對骨質(zhì)疏松癥有一定的預防能力，維生素E能維持肝臟機能，改善宿醉。

5、龍蝦

龍蝦的營養(yǎng)價值很高，是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品，含有氨基酸、腦磷脂、蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類必需的營養(yǎng)成分。吃蝦要注意不能與葡萄、石榴、山楂等水果同食。

6、黃魚

黃魚又稱黃花魚，以肉質(zhì)肥厚、脆嫩、味道鮮美、易于消化吸收深受人們喜愛。黃花魚的蛋白質(zhì)含量較高，并富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值，適合體質(zhì)虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食欲下降等癥狀的人食用。

7、黃瓜

黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效，黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。不過黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者宜少吃。

8、黃鱔

“夏令之補，黃鱔為首”，黃鱔經(jīng)過春季的覓食攝生，到夏季圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且對各種身體狀況的人都具有滋補功能，有“端午黃鱔賽人參”的說法。

9、鴨蛋

鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用，可治夏季咳嗽、喉痛、齒痛、泄利等病癥，是夏日食補與佐餐佳品。端午被視為毒日、惡日，吃咸鴨蛋可以祛毒。

10、黃酒

民間有“飲了雄黃酒，百病都遠走”的說法，雄黃作為一味中藥，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效，不過雄黃對人體有害，因此現(xiàn)代多用黃酒代替雄黃酒。