一、什么是公道杯

經(jīng)常泡茶的茶友對(duì)公道杯都比較了解，它是泡功夫茶的時(shí)候常用的一種過(guò)渡性茶器，又稱茶海，通常由瓷器制作，也有玻璃材質(zhì)和紫砂材質(zhì)的，是運(yùn)用虹吸原理制造而成的茶器。

二、公道杯是干什么用的

公道杯作為一種茶具，也被稱為“勻杯”、“分茶器”，其主要作用就是在出湯、分茶時(shí)使用，它能把茶湯均分到每個(gè)茶杯中，因此稱為“公道”。公道杯的作用主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：

1、盛放茶湯，均勻茶湯

泡茶時(shí)需要及時(shí)出湯，使茶葉與水分離，避免茶葉泡得過(guò)久，滋味過(guò)濃；分茶時(shí)，如果不使用公道杯，往往每一杯的濃度會(huì)有差異，如果和別人一起喝茶的話，難免有怠慢客人的嫌疑，而使用公道杯，均勻茶湯濃度，可以使同一道茶喝到的滋味相同，顯得“公道”。

2、適當(dāng)沉淀茶渣、降溫

除了均勻茶湯外，公道杯還能起到適當(dāng)沉淀茶渣、降低茶湯溫度等作用，提升喝茶體驗(yàn)。通常與茶濾搭配，將茶濾放在公道杯上，這樣出湯的同時(shí)進(jìn)一步過(guò)濾茶渣，一舉多得。

除此之外，不同材質(zhì)的公道杯還有不同的作用，瓷器材質(zhì)的公道杯，保溫效果好，散熱效果好，能很好的保持茶湯的色澤和香味；紫砂材質(zhì)的公道杯，色澤較暗，不能對(duì)茶湯起到襯托作，但能保持茶的真香味；玻璃材質(zhì)的公道杯，透明度高，能很好的觀賞茶湯的色澤，而且造型美觀，形態(tài)萬(wàn)千。

三、公道杯有哪幾種材質(zhì)

公道杯的材質(zhì)大致可以分為四種：玻璃公道杯、瓷公道杯、粗陶公道杯、紫砂公道杯，有的有柄，有的無(wú)柄，款式基本上大同小異：

1、玻璃公道杯

玻璃材質(zhì)的公道杯便宜實(shí)用，能看到湯色變化，缺點(diǎn)是容易累積茶垢，所以每次喝完都要清洗干凈，無(wú)柄的玻璃公道杯比較好看，如果考慮價(jià)格及實(shí)用，則建議選擇有柄玻璃公道杯。

2、瓷公道杯

瓷質(zhì)的公道杯款式相比玻璃的少很多，但在紋飾上比較多變，還可以用不同的顏色釉來(lái)裝點(diǎn)，與玻璃公道杯相比勝在不燙手，但價(jià)格也要貴一些。

3、粗陶公道杯

粗陶的公道杯比較厚，無(wú)柄沒(méi)有那么容易燙手，沒(méi)有那么光滑透亮，但看著比較古樸，相當(dāng)于粗陶茶壺的作用。

4、紫砂公道杯

紫砂公道杯跟茶杯實(shí)在太難相配，紫砂公道杯用的人也比較少，一則不夠美觀，二則無(wú)法看到整體的湯色，因此紫砂公道杯的款型比較少，基本上就是沒(méi)有壺蓋的紫砂壺。