一、海鮮干貨怎么吃：魷魚(yú)干的做法

1、魷魚(yú)干紅燒肉的做法：

①干魷魚(yú)放鹽水里泡一個(gè)小時(shí)(這樣魷魚(yú)的鮮味不會(huì)被泡掉)，切成小塊；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干。

②炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚(yú)再炒一小會(huì)兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽(偶們家用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點(diǎn)點(diǎn)就可以啦)，倒入可樂(lè)淹沒(méi)大部分原料(糖和水都不用拉)，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜。

③有高壓鍋的可以用高壓鍋燜，

沒(méi)用高壓鍋，大概要燜了一個(gè)半小時(shí)。燜的越久，魷魚(yú)的味道就越出來(lái)，中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點(diǎn)味精就可以出鍋了。燒好的魷魚(yú)還是有點(diǎn)韌性的，挺好吃的，豬肉已經(jīng)達(dá)到入口即化的地步啦。魷魚(yú)干的做法

2、發(fā)制魷魚(yú)干后炒菜或做成小菜：

①魷魚(yú)在烹飪前應(yīng)先進(jìn)行發(fā)制，其方法是：先將魷魚(yú)放入清水中浸泡4—8小時(shí)，使魚(yú)體吸收水分變軟，并將魚(yú)身上的污物浸出，使魚(yú)體呈粉紅色。

②將已泡軟的魷魚(yú)放人堿水內(nèi)泡3小時(shí)，當(dāng)魚(yú)體變成鮮艷的粉紅色、柔軟、厚度略有增加時(shí)，再撈出放入清水浸泡，待魚(yú)體膨脹且富有彈性即可。

③發(fā)制后的魷魚(yú)烹飪方法多種多樣，魷魚(yú)腹面切成網(wǎng)格狀，然后切片與雞片，時(shí)蔬同炒，這樣炒熟的魷魚(yú)卷起開(kāi)花，吃起來(lái)爽口。當(dāng)然亦可將魷魚(yú)切成絲與韭黃、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲湯等，這樣做真的很好吃，比起新鮮的魷魚(yú)來(lái)的不會(huì)那么惺，又脆又香，又營(yíng)養(yǎng)，極品啊。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1、常見(jiàn)的有干貝粥，做法很簡(jiǎn)單，把干貝泡好后，把米和干貝一起放到鍋里熬。然后加入相應(yīng)的調(diào)味料，不要加太多哦，呵呵，簡(jiǎn)單的，沒(méi)有加很多調(diào)味料的，拿來(lái)給小寶寶吃，非常營(yíng)養(yǎng)。如果大人要吃美味一點(diǎn)的可以適當(dāng)加點(diǎn)調(diào)料，美味一點(diǎn)。

2、泡發(fā)的干貝拿來(lái)炒雞蛋啊，蘿卜，冬瓜熬干貝做菜湯，燉排骨的時(shí)候加入一點(diǎn)干貝下去燉，味道實(shí)在是不一樣哦，不信可以試試看。

3、用干貝做補(bǔ)湯，常見(jiàn)的有：用干貝、百合、蓮子燉補(bǔ)湯。用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、干貝燉補(bǔ)湯。用花膠、響螺片、干貝燉清湯。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海礪干的做法比較多，比較營(yíng)養(yǎng)的一種做法就是拿來(lái)熬粥給寶寶吃，可以補(bǔ)鈣，做法很簡(jiǎn)單，就是先把海礪干泡好，洗一下，水燒開(kāi)后，把米和海礪干一起放到鍋里熬，熬到熟。值得提的一點(diǎn)就是，如果寶寶太小了，吃補(bǔ)了，可以用磨子或者豆?jié){機(jī)把海礪干磨碎，這樣就可以給小寶寶吃了。其實(shí)如果熬到很熟，海礪干沒(méi)味了，也都不用吃了，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成份都到粥里了，這時(shí)候的粥可就是超有營(yíng)養(yǎng)了哦。

2、拿來(lái)炒菜和燉肉的做法還魷魚(yú)干，干貝一樣沒(méi)什么特別的，燉起來(lái)一樣是很營(yíng)養(yǎng)很美味，炒起來(lái)吃也很有嚼勁，很甜。

3、拿海礪干來(lái)包肉粽也非常好吃。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚(yú)干的做法

1、燒五花肉或直排

①燒五花肉或直排，不放鹽。

②墨魚(yú)放置清水中泡約20分鐘，切成麻將大的塊。上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉(排骨)。

③加入墨魚(yú)，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒(保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài))1-2小時(shí)，您覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。美味。

2、墨魚(yú)食療法：

①取鮮墨魚(yú)2只洗凈，與瘦豬肉250克一起燉熟，食鹽調(diào)味，每日一次，5天為一療程，治婦女帶下。

②用墨魚(yú)250克，洗凈切片，加生姜30-50克切成姜絲，加油鹽同炒佐膳，可補(bǔ)血通經(jīng)，治血虛經(jīng)閉。

③將墨魚(yú)肉與豬腳燉湯飲服，5日為一療程，對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁少有效。

3、墨魚(yú)土雞湯：

①生雞塊、墨魚(yú)干加冷水，用中火燒開(kāi)?？扉_(kāi)的時(shí)候，把面上的沫撇掉。

②改微火，保持似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)，至爛，加鹽、即可。吃的時(shí)候，在碗里加胡椒、少許味精。五、海鮮干貨怎么吃：魷魚(yú)母的做法

4、魷魚(yú)母燉豬尾骨：

①將發(fā)好的魷魚(yú)母剪成挑狀，與桂圓肉，老姜，黑棗，紅糖，豬尾骨放入鍋內(nèi)。

②用麻油(一定要是麻油哦)，翻炒至5分熟，然后加熱一會(huì)，再換燉鍋燉。

③將豬尾骨燉熟，燉爛即可，這道菜對(duì)孕婦婦氣血不足的療效非常好。

六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶干20克洗凈，加清水200克浸泡后煮30分鐘讓其出味。

②土豆500克去皮洗凈后切斜刀塊，用油翻炒一下。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調(diào)入精鹽、味精煮20分鐘即成。煮好出鍋時(shí)加點(diǎn)芹菜末味道更佳。

④做到湯有點(diǎn)渾，土豆很熟了那樣，很好吃。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原料：大米3兩，蝦仁3兩油菜二棵，火腿適量，酒一湯匙，磨鼓半湯匙，姜數(shù)片，生抽、鹽、古月粉少許生粉半茶匙，蔥少許。

制作過(guò)程：

1、先用飯煲煲米飯。

2、下油二湯匙，爆香姜，蔥，下蝦仁及油菜段、火腿片，加入調(diào)味煮滾，鏟起放在煲好的米飯上。

3、將蝦、蔬菜等與米飯攪拌后，稍煲片刻，煮滾原煲上臺(tái)即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

蝦性味甘、咸、溫。無(wú)毒。入肝、腎、胃經(jīng)。具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，健胃補(bǔ)氣，祛痰，斂瘡的功效。蝦每100克肉中含蛋白質(zhì)20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、灰分1.5克、鈣35毫克、磷150毫克。

八、比較常見(jiàn)的海鮮零食

1、魷魚(yú)絲

魷魚(yú)絲就是用魷魚(yú)做成的一種海鮮零食。魷魚(yú)屬于柔魚(yú)類，肌肉組織緊密有彈性，即便是做成了魷魚(yú)絲之后依然保留了原來(lái)的口感。所以魷魚(yú)絲吃起來(lái)是比較有嚼勁的，除了當(dāng)做是零食直接吃之外，還可以當(dāng)做是下酒菜。在與朋友喝酒聊天的時(shí)候，魷魚(yú)絲就能派上用場(chǎng)。一邊吃魷魚(yú)絲一邊和朋友聊天談心，也是難得的放松機(jī)會(huì)。

2、鰻魚(yú)絲

鰻魚(yú)絲是用鰻魚(yú)做的，它的做法和魷魚(yú)絲差不多。魷魚(yú)絲嘗出來(lái)的味道是甜的，而鰻魚(yú)絲可能要比魷魚(yú)絲略咸一些，大家可以根據(jù)自己的口味自行挑選喜歡的。新鮮的鰻魚(yú)魚(yú)刺比較多，大家在吃鰻魚(yú)飯的時(shí)候可能也會(huì)常常因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題而困擾。鰻魚(yú)絲經(jīng)過(guò)了風(fēng)干烘烤等一系列程序，而且已經(jīng)被切成了小小的細(xì)絲，是可以直接吃的，不用擔(dān)心再有魚(yú)刺，這樣吃起來(lái)也比較過(guò)癮。不管是大人還是小孩子都可以品嘗到美味的魷魚(yú)絲。

3、黃花魚(yú)

黃花魚(yú)是用小黃魚(yú)做成的海鮮零食。有些人可能還不太了解，其實(shí)小黃魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，美味可口，做成零食之后自然也是香脆誘人。而且小黃魚(yú)含有豐富的維生素以及膠原蛋白等成分，對(duì)身體是有好處的。大家不管是累了還是餓了都可以嚼一嚼黃花魚(yú)零食，既能解決饞嘴的問(wèn)題又可以順帶補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)。感興趣的可以試試小谷熊黃花魚(yú)，看劇打游戲也是不錯(cuò)的搭配。