速凍魚丸常溫能放多久

如果買的速凍魚丸不打算放在冰箱，最好是當天就食用，不然很容易變質(zhì)，口感變差，食用可能會造成拉肚子。如果是冬天，天氣比較冷的情況下，那么還可以放上3天左右。如果是在常溫下只能存放幾個小時，夏天或者是天氣比較炎熱的時候保存時間更短，因此一定要及時食用，否則容易增長細菌，導致魚丸不能食用。

如何正確保存魚丸

1、速凍魚丸一般可以保存12-18個月，魚丸蝦丸是人工加工的食品，保質(zhì)期較長，在包裝袋上一般都有注明保質(zhì)期，不同的產(chǎn)品會有細微的差別。由于一些細菌在低溫下仍可生長繁殖，所以在低溫下仍舊不能保持太長時間，應該盡快食用。

速凍魚丸在自己家的冰箱里面冷凍，仍可以長時間保存，大約一年左右，但如果放在冷藏里面，那么就會解凍化掉，變軟，幾天之后就會變質(zhì)，所以要盡量放在冷凍，現(xiàn)吃現(xiàn)買，早些吃完。

2、自制魚丸是可以放冰箱保存的，如果是已經(jīng)煮熟了的魚丸，那就放在冰箱里冷藏，儲存期不宜超過3到4天。若自制的魚丸未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否則保質(zhì)期不長。冷藏室既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冷凍室可存放已烹調(diào)好的食品，存放期約3個月。

自制速凍魚丸要注意什么

1、速凍魚丸中要加入的鹽跟平時在家里做魚丸的不同，一定要加大劑量才可以。這樣才能使速凍魚丸保存得更久。

2、速凍魚丸中要加入適量的味精和高鮮調(diào)味料，因為要保存得久，還要保證魚丸的味道仍然鮮美，所以要借助一些調(diào)料。

3、速凍魚丸的冷凍過程不像我們自家把魚丸凍進冰箱的過程，真正的速凍是要在15—30分鐘內(nèi)達到冰凍效果，這樣的“快凍”過程，使食品的分子結構基本維持不變，不會像“慢凍”一樣造成營養(yǎng)素流失。所以我們自制的速凍魚丸，只能保存3個月左右，而工業(yè)做的速凍魚丸卻可以保存一年左右。

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