1、外形與氣味：優(yōu)先選“岷歸”（甘肅產(chǎn)），品質(zhì)公認(rèn)較優(yōu)。整根當(dāng)歸應(yīng)分為“歸頭”“歸身”“歸尾”，三者功效略有側(cè)重，全歸片最為常用。優(yōu)質(zhì)當(dāng)歸片應(yīng)切面黃白色、有裂隙、油潤(rùn)飽滿(mǎn)，散發(fā)濃郁而獨(dú)特的藥香氣。若顏色死白、干枯無(wú)油或氣味淡薄，則品質(zhì)不佳。

2、質(zhì)地與色澤：購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意觀察。硫熏過(guò)度的當(dāng)歸顏色異常潔白鮮亮，聞之有刺鼻酸味，久置空氣中藥味會(huì)變淡，且可能對(duì)人體有害。自然晾曬的當(dāng)歸顏色偏黃或暗，有自然的皺縮，氣味濃郁純正?？捎檬钟|摸，優(yōu)質(zhì)當(dāng)歸片質(zhì)地柔韌，不濕不燥。

3、渠道與規(guī)格：務(wù)必在正規(guī)中藥店、醫(yī)院或可靠品牌處購(gòu)買(mǎi)，可要求查看產(chǎn)地和檢測(cè)報(bào)告。若日常煲湯，可選普通等級(jí)的全歸片；若用于入藥調(diào)理，可告知藥師需求。切勿在流動(dòng)攤販處購(gòu)買(mǎi)，以防假冒或劣質(zhì)。