什么是糖精棗

糖精棗是濫用添加糖精鈉、甜蜜素添加劑將鮮棗變紅、增甜后的冬棗，這些棗很可能是用酸澀的青棗在加了糖精鈉的水里浸泡后，才變得又紅又甜。

需要注意的是，糖精鈉本身是合法的食品添加劑，但是，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，是不準(zhǔn)在水果中添加的，并且其用量有明確嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，而一些不法商販用低價收購的劣質(zhì)棗配上成本低廉的糖精鈉制作出色澤紅潤的糖精棗以次充好進(jìn)行銷售。

食用糖精棗有什么危害

1、糖精的甜度較高，是蔗糖的450倍。人體食用糖精是對于身體毫無益處的，因為糖精屬于食品添加劑，當(dāng)糖精添加到棗后，出來會在味覺上添加甜味，沒有任何營養(yǎng)價值，并且喪失了水果原有的維生素。

2、長期食用糖精棗，會影響小腸的吸收能力，導(dǎo)致人的食欲下降，甚至排泄不正常，甚至引起血小板減少。

3、如果大量食用糖精棗，會影響腸胃的消化，搗亂正常的分泌系統(tǒng)，因為糖精的超標(biāo)會損害到肝臟、腎臟，對人體的潛在危害比較大，嚴(yán)重的情況下，還會導(dǎo)致癌癥。

如何辨別糖精棗

1、看顏色

買冬棗相信很多人都是挑選紅色多的冬棗買，因為這樣的冬棗會更甜，但是要注意一點，如果冬棗的紅顏色很均勻，那就要注意了，這種冬棗很有可能就是糖精棗，介意別買這樣的冬棗，正常成熟的冬棗紅顏色是不均勻的，大家買冬棗時一定要注意這一點，小心買到糖精棗。

2、看形狀

買冬棗時相信很多人都是挑選個頭大的冬棗買，因為這樣的冬棗肉多，吃的爽，但是要注意一點，如果冬棗的表面不光滑，凹凸感很明顯，那就是注意了，這種冬棗很有可能就是糖精水泡過的，介意別買這樣的冬棗，正常成熟的冬棗表面很光滑且沒有凹凸感，所以大家買冬棗時一定要選光滑個大的冬棗買，不選粗糙凹凸不平的冬棗，小心買到糖精棗。

3、看軟硬

買冬棗時相信很多人都喜歡順手捏一下棗的軟硬程度，但是要注意，如果遇到軟的冬棗，那最好還是別買，很有可能是糖精棗，因為正常成熟的冬棗是很硬、很脆的，所以捏起來會是硬硬的感覺，而糖精水泡過的冬棗不僅軟，而且皮肉很容易分離，所以買冬棗一定注意軟硬程度，小心買到糖精棗。

4、嘗味道

買冬棗時一般都是可以嘗的，集結(jié)上面那些問題以后，我們可以挑一個嘗一下，如果只是表面很甜的冬棗，介意別買了，很有可能是糖精棗，而自然成熟的冬棗，果肉是非常甜的，兩者還是很好區(qū)別的，所以買冬棗時，嘗一下便知道是不是糖精棗，這樣也就不會被不良商販所騙了。

5、看保質(zhì)

正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒問題，而糖精大棗由于在浸泡過程中細(xì)胞被破壞，極易腐爛。