一、米糠油價(jià)格多少錢(qián)一斤

市面上的米糠油通常按升計(jì)算，一般有4L裝和5L裝兩種規(guī)格，米糠油采用米糠制成，通常150公斤稻谷產(chǎn)生可18公斤左右的米糠，經(jīng)過(guò)深加工后出產(chǎn)的稻米油一般在20元-30元一升左右，具體價(jià)格要看米糠油的品牌和質(zhì)量等因素，因?yàn)槊卓酚桶礆馕?、滋味、透明度、酸值等可劃分為不同?jí)別，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將米糠油從高到低分為一到四級(jí)，不同級(jí)別的米糠油質(zhì)量指標(biāo)有所不同，價(jià)格也有所差異，各位在選購(gòu)時(shí)要看清楚質(zhì)量指標(biāo)。

二、如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的稻米油

稻米油作為一種烹飪用油，其營(yíng)養(yǎng)成分較高，價(jià)格也比普通食用油要貴一些，在選購(gòu)稻米油時(shí)要注意，稻米油的性狀與制油工藝密切相關(guān)，優(yōu)質(zhì)稻米油采用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進(jìn)行，因此優(yōu)質(zhì)稻米油質(zhì)量更好，挑選時(shí)可以通過(guò)以下方法來(lái)判斷稻米油的質(zhì)量：

1、看顏色

好的稻米油油體透亮且濃，呈澄清透明的淺黃色。色澤深的稻米油酸值高、品質(zhì)較差，而精煉的油中色素及其它營(yíng)養(yǎng)成份被破壞。而劣質(zhì)稻米油油體混，缺乏透亮的光澤，這說(shuō)明放置時(shí)間長(zhǎng)，其中的不飽和脂肪酸已經(jīng)開(kāi)始氧化變質(zhì)。

2、聞氣味

優(yōu)質(zhì)稻米油無(wú)氣味，或具有米糠油固有的氣味和滋味，無(wú)異味；而劣質(zhì)稻米油或放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)有陳腐味、哈喇味等異味。

3、嘗味道

優(yōu)質(zhì)稻米油口感好，具有米糠油固有的滋味；劣質(zhì)稻米油嘗起來(lái)有異味或無(wú)味，可能是變質(zhì)產(chǎn)品。

三、米糠油選購(gòu)技巧

選購(gòu)優(yōu)質(zhì)米糠油不僅要了解米糠油的性狀，還要學(xué)會(huì)一些選購(gòu)的小技巧，例如：

1、選擇正規(guī)品牌：正規(guī)的稻米油品牌在維護(hù)產(chǎn)品聲譽(yù)方面更下功夫，注重產(chǎn)品的全方位管理，相關(guān)部門(mén)對(duì)它的監(jiān)控也更加到位，吃起來(lái)更放心。

2、買(mǎi)小瓶裝：稻米油富含不飽和脂肪酸，放置不當(dāng)或放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)氧化酸敗變質(zhì)，其過(guò)氧化物等有害物質(zhì)將大量增加危害人體健康，因此在選購(gòu)時(shí)盡量購(gòu)買(mǎi)小瓶裝的產(chǎn)品，用完再買(mǎi)，并且購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意看生產(chǎn)日期，優(yōu)先選擇生產(chǎn)日期靠后的產(chǎn)品以保證在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢。