一、蛋黃酥保質(zhì)期多長時間

蛋黃酥類：這里有餡料的點心，由于餡料儲存期較短，因此常溫密封大概10天左右，短時間不吃可以直接密封冷凍，可存放1-2個月，食用時候自然解凍即可！但是建議不要存放這么久，先做現(xiàn)吃比較好。

二、 蛋黃酥如何保存酥脆

1、低溫烘烤

大家可以把配方的溫度降低，然后再延長烘烤的時間，這樣就可以讓蛋黃酥的保質(zhì)期變的更長一些，而且也可以保證蛋黃酥不會變軟，這樣工作可以讓蛋黃酥的保質(zhì)期有所延長，也同時可保證蛋黃酥不會回軟很快。

2、密封保存

想要讓蛋黃酥保持更長的時間，那么就需要準備一個封口機，然后再把蛋黃酥密封保存，并且放在陰涼干燥的地方但最好一周內(nèi)吃完。

3、使用干燥劑

自己在家里面制作的蛋黃酥非常新鮮，大家一定不要使用防腐劑，可以買一些干燥劑放在蛋黃酥的盒子里面，這樣可以保持蛋黃酥的干爽，又可以延長保質(zhì)期。

4、冷藏保存

把蛋黃酥放到冷藏室里面也可以延長保存時間，但是最好能夠在一個月之內(nèi)全部吃完，如果想要送人就可以用保鮮箱，然后再加上干冰，干冰融化的速度不會很快，送到以后及時拿出來吃就可以了。

5、冰凍保存方法

想要延長蛋黃酥的保質(zhì)期，還可以放到冷凍室里面，保存之前可以回爐烘烤一下，和新制作出來的味道是一樣一樣的，只是酥的感覺略差一丟丟。