一、線上買菜可以分為哪些場景

1、生活節(jié)奏快，買菜時間少

沒有時間到傳統(tǒng)菜市或超市買菜，線上方便快捷的方式恰恰切中了這部分消費者的需求。對許多上班族來說，下了班再去買菜，還要花去路途和挑選的時間，這讓本來就少的業(yè)余時間更少了。

2、“宅文化”與“網(wǎng)上購物”擦出火花

當(dāng)問一些人在線上購買的原因時，竟有許多人回答了這個字，實在是不愿意出門或再跑遠(yuǎn)路，線上可以送貨到家，恰好能把“懶”施展得為所欲為。

3、線上生鮮產(chǎn)品受用戶牽制

線上的蔬菜品質(zhì)大多較好，因為有評價、投拆、信譽(yù)等約束，線上更注重商品質(zhì)量，在發(fā)貨時也會精挑細(xì)選。如果發(fā)生食品安全問題，在線上購買的商品都有路徑與來源，方便追蹤。

4、相應(yīng)特殊人群的“急性”需求

如果遇到惡劣天氣，一些上了年紀(jì)的人不方便出門，他們?nèi)缬猩钚枨螅ㄟ^網(wǎng)上下單，可解決一時的燃眉之急。對他們來說，線上買線像是一個必要的后補(bǔ)隊員，時刻準(zhǔn)備提供服務(wù)。

因為需求有大有小、購買頻率也不同，這幾種場景的銷售貢獻(xiàn)率也差異較大。有的是補(bǔ)一時之需，有的則是長期穩(wěn)定的購買。不管怎樣，線上買菜與消費者的一部分需求相匹配，需求決定了發(fā)展與未來。

二、 線上買菜能否延續(xù)火爆

在不少人看來，生鮮電商迎來了大發(fā)展。但是，這到底是風(fēng)口還是分水嶺，要看這些平臺能否應(yīng)對疫情期間暴露出來的各種問題。供應(yīng)鏈以及配送等方面的短板，是很多電商此前被市場淘汰的原因，這仍是目前存在的‘老大難’。解決了，就是機(jī)遇，解決不了，就是過不去的坎，會被大浪淘沙淘洗掉。

不少專家認(rèn)為，雖然疫情期間買菜平臺的知名度、用戶量和業(yè)務(wù)量大幅增加，用戶群體從年輕用戶向中老年用戶滲透，但疫情之后平臺能否維持良好的供應(yīng)鏈體系、配送效率、菜品質(zhì)量等至關(guān)重要，否則這段時間吸引來的用戶最終仍會回歸到更讓他們習(xí)慣的線下買菜上。

中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員、北京財貿(mào)職業(yè)學(xué)院研究員賴陽說：“無論線上還是線下，企業(yè)要意識到經(jīng)營產(chǎn)品對于消費者的價值，要持續(xù)打造自己的吸引力，這樣才會積累更多忠實消費者。”

對不少買菜平臺來說，此次疫情考驗了方方面面的能力，供應(yīng)鏈和配送經(jīng)受住考驗后，則需要考慮如何將增長的用戶保留下來。

隨著各行業(yè)持續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，不少買菜平臺開始利用直播工具開拓銷路。雖然電商直接送貨到家，但在實際運(yùn)營中很多環(huán)節(jié)還是人員密集型的業(yè)態(tài)，比如整個供應(yīng)鏈中雖然采用了智能倉、智能物流系統(tǒng)，但很多鏈條還是需要人員參與，特別是配送的最后一公里。因此，在電商發(fā)展過程中采用自動化技術(shù)，比如產(chǎn)品通過自動物流進(jìn)入智能倉庫，由自動分解系統(tǒng)自動配送發(fā)貨，再由無人機(jī)配貨等。未來的電商流程中，隨著傳統(tǒng)人員需求比例進(jìn)一步降低，在遭遇突發(fā)事件時企業(yè)會有更好的應(yīng)對能力。”