一、開冰淇淋店需要哪些設備

1、必備設備

冰淇淋機、刨冰機、沙冰機、開水器、封口機、咖啡機、制冰機（最小40公斤的）、冰柜、保鮮柜或保鮮工作臺、電磁爐等設備各一臺；另備有炸爐和微波爐。

2、可選設備

冷熱飲機、雪融機、現(xiàn)調(diào)機、爆米花機、香腸機、分杯器、雪糕皮機。

3、有關的工具和器皿

如：雪克杯，盎司杯，調(diào)酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰鏟，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯......等。

4、有關的原料

如：冰淇淋粉，濃縮果汁，果醬，巧克力粉，奶茶粉，奶精，巧克力針，威化餅，水果罐頭，新鮮的水果，奶油，糖，蜂蜜，煉乳，紅塘..........等。

二、 冰淇淋店常見設備介紹

軟冰淇淋機：用于生產(chǎn)各種口味的軟冰淇淋。

硬冰淇淋機：用于生產(chǎn)各種口味的硬冰淇淋。

冰淇淋展示柜：用于存放展示銷售各種口味的硬冰淇淋。

冰淇淋脆皮機(脆皮現(xiàn)烤機）：用于制作冰淇淋脆皮蛋筒或者脆皮。

單缸電炸爐（電炸鍋）：用于炸各類需油炸的食品，制作油炸冰淇淋時必備。

廚房冷柜（普通冰柜）：用于存放未售完的硬冰淇淋，其他需要冷凍存放的原料。

制冰機：用于生產(chǎn)冰塊，制作各種冷飲，冰塊可以在調(diào)制冰淇淋漿料時迅速降低漿料溫度，使冰淇淋制作的口感更好。

沙冰攪拌機：用于制作沙冰，奶昔，冰淇淋制作時用于攪拌混合固體原料，將各類固體原料打爛成泥或取汁。

電熱開水器：用于燒開水飲用，消毒器具。

水果榨汁機：用于鮮榨果汁、制作豆?jié){和做水果冰淇淋。

單層電烤箱： 烘焙類設備，可烘烤各類小點，有時用于300度烤冰淇淋（原理同油炸冰淇淋）。

冷凍展示柜：用于冰淇淋蛋糕的銷售展示（樣式類似于便利店冷柜）。

不銹鋼工作臺：冰淇淋店廚房及吧臺必備設備之一。

其他設備：冰粥柜，冷熱飲機，電磁爐，微波爐，刨冰機，沙冰機，封口機，咖啡機，制冰機，雪融機，現(xiàn)調(diào)機，爆火花機，香腸機，分杯器。小工具或器皿有： 雪克杯，盎司杯，冰淇淋勺，冰桶，冰鏟，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯，吸管等。