一、開(kāi)冰淇淋店需要哪些設(shè)備

1、必備設(shè)備

冰淇淋機(jī)、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、開(kāi)水器、封口機(jī)、咖啡機(jī)、制冰機(jī)（最小40公斤的）、冰柜、保鮮柜或保鮮工作臺(tái)、電磁爐等設(shè)備各一臺(tái)；另備有炸爐和微波爐。

2、可選設(shè)備

冷熱飲機(jī)、雪融機(jī)、現(xiàn)調(diào)機(jī)、爆米花機(jī)、香腸機(jī)、分杯器、雪糕皮機(jī)。

3、有關(guān)的工具和器皿

如：雪克杯，盎司杯，調(diào)酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰鏟，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯......等。

4、有關(guān)的原料

如：冰淇淋粉，濃縮果汁，果醬，巧克力粉，奶茶粉，奶精，巧克力針，威化餅，水果罐頭，新鮮的水果，奶油，糖，蜂蜜，煉乳，紅塘..........等。

二、 冰淇淋店常見(jiàn)設(shè)備介紹

軟冰淇淋機(jī)：用于生產(chǎn)各種口味的軟冰淇淋。

硬冰淇淋機(jī)：用于生產(chǎn)各種口味的硬冰淇淋。

冰淇淋展示柜：用于存放展示銷(xiāo)售各種口味的硬冰淇淋。

冰淇淋脆皮機(jī)(脆皮現(xiàn)烤機(jī)）：用于制作冰淇淋脆皮蛋筒或者脆皮。

單缸電炸爐（電炸鍋）：用于炸各類(lèi)需油炸的食品，制作油炸冰淇淋時(shí)必備。

廚房冷柜（普通冰柜）：用于存放未售完的硬冰淇淋，其他需要冷凍存放的原料。

制冰機(jī)：用于生產(chǎn)冰塊，制作各種冷飲，冰塊可以在調(diào)制冰淇淋漿料時(shí)迅速降低漿料溫度，使冰淇淋制作的口感更好。

沙冰攪拌機(jī)：用于制作沙冰，奶昔，冰淇淋制作時(shí)用于攪拌混合固體原料，將各類(lèi)固體原料打爛成泥或取汁。

電熱開(kāi)水器：用于燒開(kāi)水飲用，消毒器具。

水果榨汁機(jī)：用于鮮榨果汁、制作豆?jié){和做水果冰淇淋。

單層電烤箱： 烘焙類(lèi)設(shè)備，可烘烤各類(lèi)小點(diǎn)，有時(shí)用于300度烤冰淇淋（原理同油炸冰淇淋）。

冷凍展示柜：用于冰淇淋蛋糕的銷(xiāo)售展示（樣式類(lèi)似于便利店冷柜）。

不銹鋼工作臺(tái)：冰淇淋店廚房及吧臺(tái)必備設(shè)備之一。

其他設(shè)備：冰粥柜，冷熱飲機(jī)，電磁爐，微波爐，刨冰機(jī)，沙冰機(jī)，封口機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)，雪融機(jī)，現(xiàn)調(diào)機(jī)，爆火花機(jī)，香腸機(jī)，分杯器。小工具或器皿有： 雪克杯，盎司杯，冰淇淋勺，冰桶，冰鏟，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯，吸管等。