一、手工綠豆糕保質(zhì)期多久

綠豆糕有自制綠豆糕和市面上的綠豆糕商品兩種，這兩種綠豆糕的保質(zhì)期是不一樣的。

1、市面上購買的綠豆糕其保質(zhì)期有長有短，具體保質(zhì)時間要看包裝說明，并不是所有的綠豆糕保質(zhì)時間都一樣，因為不同的產(chǎn)品可能添加有不同的食品添加劑和防腐劑，保存的時間或長或短，一般在10-15天左右。

2、自制的手工綠豆糕保質(zhì)期就要短得多了，因為是自制的，沒有添加其他的食品添加劑和防腐劑，因此在保存得當(dāng)?shù)那闆r下，手工綠豆糕大概可以放兩到三天左右，再長可能就會口感不佳，甚至變質(zhì)了。

需要注意的是，綠豆糕的保質(zhì)期并不長，所以一定要在保質(zhì)期內(nèi)吃完，如果超過保質(zhì)期了就不要吃了，一方面口感會打折扣，另一方面吃了過期的綠豆糕也容易吃壞肚子。

二、綠豆糕怎么保存

綠豆糕的保存方法都大同小異，通常是放置于低溫、干燥的環(huán)境下保存，一般購買來的綠豆糕在食品包裝袋上會有保存建議，有的需要保存在避光陰涼處，有的需要放在冰箱里，我們自己自制的綠豆糕的保存方法通常是蒙上一層保鮮膜，或者將綠豆糕放進保鮮盒里，再放入冰箱中冷藏保存。

需要注意的是，綠豆糕短時間冷藏保存沒什么影響，口感反而更佳；但時間一長，綠豆糕的口感會大打折扣，因為冷藏可能使綠豆糕浸入水分，因此不建議保存時間太久，每次不要做太多，趁新鮮吃完比較好；實在吃不完也可以放冰箱里冷藏一段時間后再吃，超過三天就建議直接扔掉了。

三、綠豆糕可以放冰箱保存嗎

綠豆糕是可以放在冰箱里保存的，不管是自制的還是購買的，不過要注意放在冰箱里的時候不要拆掉包裝，最好是蒙上保鮮膜或者放入保鮮盒中，密封好后再放進冰箱保存，不然會導(dǎo)致食物串味；另外，保存綠豆糕要放冷藏室，不建議放冷凍室。