一、水果沙拉放酸奶好還是沙拉醬好

水果沙拉是將不同的水果切成丁狀或著方塊，擺放在盤子里，澆上沙拉醬或酸奶、蜂蜜等攪拌完成的一道家常菜品，那么水果沙拉放酸奶還是沙拉醬呢？水果沙拉可以放酸奶，也可以放沙拉醬，酸奶和沙拉醬都是比較常見的水果沙拉搭配醬汁。

1、放沙拉醬

水果沙拉放沙拉醬能豐富食物的口感，增加水果的味道，不過沙拉醬含有較高的熱量和大量脂肪，如果每盤沙拉中用兩匙沙拉醬，大約能產(chǎn)生200千卡的熱量，對于想要減肥的人群來說熱量是很高的，不過如果吃水果沙拉只是想吃水果的話，放沙拉醬的口感要更好一些。

2、放酸奶

如果吃水果沙拉是為了減肥和健康，那就更建議放酸奶，因為酸奶中蛋白質(zhì)和鈣的含量較多，口味酸甜，和沙拉醬的感覺類似；而且酸奶比較黏稠，適合拌沙拉，水果中的果酸還有助于酸奶中的鈣被人體吸收。

因此，水果沙拉放沙拉醬和放酸奶各有各的好處，具體選擇放什么，還是要看自己是否有減肥需求，以及對食物口感的要求。

二、自制水果沙拉醬怎么做

對于許多吃水果沙拉不是為了減肥，只是想吃到更好吃的水果的朋友來說，吃水果沙拉用沙拉醬是不錯的選擇，那么水果沙拉醬怎么調(diào)呢？水果沙拉醬的做法是：

1、準(zhǔn)備雞蛋黃2個、白醋、芥末、糖粉、檸檬汁、鹽、沙拉油、煉乳。

2、將蛋黃用打蛋器不停的打泡，到其變成黃白色時，將蛋黃放到鍋里快速小火加熱并加小半碗白開水?dāng)嚢?，注意要用小火，不要把蛋煮熟了?/p>

3、蛋黃液變白后取出，倒入攪拌機(jī)里，加適量的鹽、糖粉、白醋、檸檬汁、芥末、煉乳，用攪拌機(jī)攪拌均勻。

4、沙拉油燒熱后放涼，然后加入到攪拌均勻的蛋黃液中，一邊加一邊攪拌，直到其乳液有粘稠的凝固感即可。

小貼士：制成的沙拉醬要冷藏放置，并且最多只能放三天，因此一次不要做的太多，以免造成浪費。