一、 色拉油是什么油

色拉油又稱沙拉油，英文名是Salad oil，以其特別適合用于制作沙拉而得名。色拉油是用各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭、脫脂等加工程序精制而成的高級(jí)食用植物油，可用于煎、炒、炸、涼拌菜肴，主要用于涼拌菜品，或者充當(dāng)制作醬或調(diào)味料的原料油。

色拉油通常呈澄清、透明的淡黃色，無(wú)氣味、口感好，烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少，色拉油的用途廣泛，常用于做冷餐涼拌油，也可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。

二、色拉油為什么叫色拉油

色拉油這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)很奇怪，很多朋友都不知道它是怎么得名的，其實(shí)色拉油是英文音譯過(guò)來(lái)的。

色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過(guò)精煉加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特別適合用于西餐“色拉”涼拌菜而得名色拉油，也叫沙拉油。

三、色拉油是不是食用油

是的。

色拉油是食用油的一種，屬于食用油中的植物油，是經(jīng)過(guò)多次精煉處理，可以直接生吃、做涼拌菜用的高級(jí)食用油。色拉油的顏色非常清亮、通透，而且沒(méi)有任何氣味，口感也不油膩，所以非常適合做涼拌菜，或者各種醬料的用油。

四、色拉油有幾種

色拉油作為一種植物油，有多種類型，主要是根據(jù)原料不同分類的，市面上常見(jiàn)的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油和花生色拉油等幾種。