一、小籠包利潤(rùn)怎么樣

飲食業(yè)毛利都是40%到60%以上的，否則沒(méi)有辦法做下去，所以小籠包的利潤(rùn)也在60%以上。小籠包的市價(jià)在1元一個(gè)，有的甚至到1.5元或2元一個(gè)的價(jià)格，也就是說(shuō)一籠5元的小籠包在5個(gè)到6個(gè)左右。

一般來(lái)說(shuō)，一家普通的小籠包店一天的營(yíng)業(yè)額大概在1000元左右，那么一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額就有30000元左右。而一般，我們需要扣除60%的成本費(fèi)用，也就是大概有18000元左右是成本費(fèi)用，剩下的12000元也就是小籠包店的正常利潤(rùn)了。當(dāng)然如果小籠包店生意要好的話，利潤(rùn)肯定是比這個(gè)還要高出很多的。

二、如何開(kāi)一家小籠包店

1、店鋪名字

開(kāi)小籠包店，不需要有花哨的店名，只要是普普通通的包子鋪就可以。

2、店面選址

有消費(fèi)者的地方才是適合開(kāi)店的地方，如果選擇的商圈，連適合的顧客群都沒(méi)有，就沒(méi)有銷(xiāo)售對(duì)象，店就經(jīng)營(yíng)不下去。所以選一個(gè)合適的商圈很重要。

對(duì)于小籠包來(lái)說(shuō)，學(xué)校、商業(yè)圈和小區(qū)都是不錯(cuò)的選擇，但是小籠包的價(jià)格在這三個(gè)地方都是相差不多的，它們比的一是特色和正宗，尤是吃貨行業(yè)，多數(shù)人只認(rèn)人多的店，吃貨不管這個(gè)名號(hào)背后是個(gè)什么樣的故事，或者還是根本沒(méi)有故事。只管看上去是只有這家是正宗的樣子。

3、外包裝

吃小籠包一般都是早點(diǎn)的時(shí)候，都是上學(xué)、上班的路上帶走吃的比較多，所以對(duì)于外賣(mài)裝包子的袋子，如果可以不用塑料袋盡量不用吧，看看是否能夠定制一些紙質(zhì)的印有店鋪信息的袋子，這樣的袋子比較透氣，不會(huì)讓包子的外皮容易軟爛掉，而且環(huán)保，也會(huì)增加食客對(duì)店鋪的好感，提升店鋪的品味。

4、衛(wèi)生

開(kāi)小籠包店，為了衛(wèi)生，收錢(qián)的和為食客拿取包子的絕對(duì)要分開(kāi)，需要不同的人來(lái)完成。這就需要兩者之間有比較好的配合，以免出錯(cuò)。當(dāng)然，也可以交錢(qián)之后給一張有購(gòu)買(mǎi)信息的小票，憑小票領(lǐng)取包子。但是，對(duì)于包子鋪而言，有點(diǎn)搞復(fù)雜了。

5、店面的裝修

小籠包店的店面裝修不用很華麗，只要實(shí)用、整潔就好，特別是在學(xué)校和小區(qū)開(kāi)店的商家，一定要注意不要把自己的店鋪整潔忽略掉，現(xiàn)在人們的審美觀念很高，所以，不要以為顧客就是好糊弄的，有的顧客看到店面不好看就不會(huì)就去嘗試，即使你的味道再好，也已經(jīng)失去了客源。