一、泡菜炒飯的做法大全

泡菜炒飯是一道流行的朝鮮民族美食，以大米飯和泡菜為原材料炒成的泡菜炒飯味道香辣可口，還可以添加雞蛋、火腿、蔬菜等其他配菜豐富口味。韓式泡菜炒飯的做法有：

做法一

原料：

米飯、韓式泡菜、培根、洋蔥、青紅椒、大蒜、魷魚、鹽、雞精、胡椒粉。

做法：

1、泡菜切碎，培根、洋蔥、青紅椒切塊，蒜切片。

2、鍋內(nèi)放油，油溫起來后依次放入大蒜、洋蔥、培根、泡菜、米飯翻炒均勻。

3、加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，再下入青紅椒炒勻即可。

做法二

原料：

米飯、泡菜、柴魚片、蔥、紅辣椒、腌蘿卜、芥末、植物油。

做法：

1、泡菜瀝干水分切丁，蔥切末，紅辣椒剁碎。

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱后下入蔥和紅辣椒爆香，然后放入米飯和泡菜翻炒。

3、翻炒均勻后，加入芥末炒勻，盛盤撒上柴魚片即可食用。

做法三

原料：

米飯、泡菜、胡蘿卜、香菇、雞蛋、豬肉、鹽、韓式辣醬、油、雞精、香油。

做法：

1、胡蘿卜去皮切丁、香菇切丁、豬肉切條、泡菜切碎。

2、起鍋燒油，油熱后倒入胡蘿卜丁、香菇丁炒出香味，然后下入豬肉條炒至變色。

3、加入泡菜、辣椒醬翻炒均勻，然后將米飯倒入鍋中炒散炒勻。

4、調(diào)味后淋入少許香油拌勻即可。

小貼士：

泡菜本身帶有鹽味，因此調(diào)味時要注意少放一些鹽，口味比較輕不放鹽也可以；此外，炒泡菜時要炒快一點，不然會炒出水。

二、韓式泡菜拌飯怎么做

泡菜拌飯和泡菜炒飯都是用泡菜和米飯制成的，但是二者的制作方法還是有所不同，泡菜拌飯的家常做法是：

1、先煮一鍋米飯，煮飯的同時將甘藍、胡蘿卜、青椒洗凈切絲。

2、起鍋燒油，油熱后放入甘藍、青椒和胡蘿卜煸炒一小會，加鹽調(diào)味出鍋備用。

3、泡菜捏干凈湯汁后切碎，然后與甘藍、胡蘿卜、青椒絲、泡菜絲、泡菜汁一起倒入米飯中，攪拌均勻即可。

泡菜拌飯做起來非常簡單，如果在家里不想做飯，簡單吃個泡菜拌飯也是不錯的選擇。