一、糖水店冬天靠什么盈利

糖水店主要靠冷飲、水果撈或者冷凍的甜品吸引人，那么到了冬天，由于天氣原因，很多人就不會選擇冷的東西來吃，這是必然的。糖水店的生意在熱天可以很火爆，但如果秋冬不采取正確的措施，生意肯定會下降得很厲害。冬天怎么經(jīng)營好糖水店？如果能推出時令的甜品或者其他補(bǔ)充的產(chǎn)品，冬天又未嘗不是一個好的生意機(jī)會。

冬天與夏天經(jīng)營的方向不同，冬天怎么經(jīng)營好糖水店？在冬季的時候，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的"招牌"。

二、甜品糖水店在冬天的經(jīng)營方法

首先要明白開店要分地區(qū)性，是在工業(yè)區(qū)開還是在商業(yè)區(qū)開或是住宅區(qū)學(xué)校邊等，一般工業(yè)區(qū)糖水店鋪在冬天是好多都沒有經(jīng)營的，很多糖水店老板在冬天干脆把店子關(guān)了或租上租出租給別人做一元店啊之類的，他們自己做點(diǎn)別的事，等到開春時再敞開店鋪，繼續(xù)賺他的糖水錢，因為糖水的利潤是相當(dāng)高的，他熱天賺到錢了，他們完全不怕冬天沒生意做。

那么商業(yè)區(qū)店鋪是如何經(jīng)營的呢？商業(yè)區(qū)住宅區(qū)的甜品糖水店可以賣熱糖水、熱甜食，現(xiàn)廣東的糖水被益為是滋補(bǔ)之極品，全是用藥材、豆類、新鮮水果制作而成，即然是提倡的滋補(bǔ)養(yǎng)身美容的功效，那么甜品糖水之產(chǎn)品在冬天一樣的有極大的市場，可見現(xiàn)在很多至身于商業(yè)街區(qū)、住宅區(qū)、學(xué)校邊的甜品糖水店冬天照樣有很多顧客去品嘗，他們吃糖水的目的就是追求的那種滋補(bǔ)、養(yǎng)身、美容、養(yǎng)顏的功效，所以商業(yè)區(qū)以及住宅區(qū)、學(xué)校邊的甜品糖水店冬天生意一樣的火。

那么工業(yè)區(qū)的糖水店應(yīng)該注意些什么呢？工業(yè)區(qū)的顧客群體消費(fèi)層次較底，熱天糖水火爆這已是不爭的事實。冬天來到了，作為工業(yè)區(qū)糖水店是要受到一定的影響的，建議工業(yè)區(qū)開糖水店的老板們特別要注意在冬天能上到一部分其它特色小吃類，比如無煙燒烤、麥香雞、炸雞翅、炸雞柳、關(guān)樂煮、串串香、香滑豬紅和十多種廣州小吃點(diǎn)心，很適合在冬天經(jīng)營。另也可以增加廣東粥、粉、面食之類，讓工業(yè)區(qū)店鋪一年四季都有生意做，一年四季都有錢賺。